Ina Garten verwendet 1 geheime Zutat in ihrem Rezept für weihnachtliche Thumbprint Cookies, das sie auf die nächste Stufe bringt
Ina Garten nimmt klassische Daumenabdruck-Weihnachtskekse und wertet den traditionellen Leckerbissen mit einem Barefoot Contessa- Twist auf. Ihr Rezept fügt eine Schlüsselzutat hinzu, außerdem hat sie einen „obsessiven“ Trick, der einen perfekten Keks garantiert.
Ina Garten backt zu Weihnachten ihre liebsten Marmeladen-Daumenabdruckkekse
Garten hat ein paar Favoriten, wenn es um Weihnachtsplätzchen geht, einschließlich ihrer Marmeladen-Daumenabdrücke. In einer Folge von Barefoot Contessa demonstrierte sie, wie man das einfache Keksrezept zubereitet .
„Anstatt ein Vermögen für Weihnachtsgeschenke auszugeben, finde ich es so viel schöner, Kekse für die Leute zu backen“, sagte Garten. "Also werde ich meine Lieblings-Marmeladen-Daumenabdrücke machen."
Garten hat Butter, Zucker und Vanille in einem Mixer cremig geschlagen und alles miteinander vermischt. Sie sieben Mehl und Salz in eine andere Schüssel und fügten es dann der Butter und dem Zucker hinzu, während der Mixer auf niedriger Stufe lief. Sobald der Teig zusammenkam, drehte sie ihn auf ein bemehltes Brett, rollte ihn zu einer flachen Scheibe, wickelte ihn in Plastikfolie und kühlte ihn 30 Minuten lang.
Ina Garten hat einen einfachen „obsessiven“ Trick und eine geheime Zutat für ihre Daumenabdruck-Kekse
Sobald der Teig gekühlt war, teilte Garten ihren einfachen Trick mit, um Kekse in der perfekten Größe herzustellen. Sie sagte, ihr „obsessiver“ Tipp sei es, den Keksteig zu wiegen, bevor er zu einer Kugel gerollt wird. "Es ist kühl, aber nicht wirklich kalt und hart", erklärte sie. „Und da ich besessen bin, werde ich jeden wiegen und es ist großartig, wenn jeder ungefähr eine Unze wiegt.“
Der Barefoot Contessa -Star teilte auch die eine Zutat, die ihre Daumenabdruck-Kekse noch spezieller macht. Sie tauchte jede Kekskugel in Eiwasser (eine Mischung aus Ei und Wasser) und rollte sie dann in Kokosnuss. „Das ist großartig, weil die Kokosnuss beim Backen geröstet wird“, erklärte Garten.
Sie legte die Kekse auf ein ungefettetes Backblech und machte mit ihrem Finger eine kleine Vertiefung in jede Kugel. Dann tropfte sie ¼ Teelöffel Himbeermarmelade auf einige Kekse und Aprikosenmarmelade auf die anderen.
„Und dann, wenn es backt, kommt die Marmelade in den Keks“, sagte Garten. "Es ist so gut."
Sie backte die Kekse 20 bis 25 Minuten lang in einem Ofen mit 350 Grad Fahrenheit, bis die Kokosnuss goldbraun war. „Und die Kokosnuss wird knusprig und aromatisch“, erklärte Garten. „Ich liebe diese Marmeladen-Daumenabdrücke.“
Das vollständige Rezept ist auf der Food Network- Website verfügbar.
Die Daumenabdruck-Kekse des „Barefoot Contessa“-Stars ernteten begeisterte Kritiken
Das Rezept für Kekse mit Marmelade und Daumenabdruck von Garten verdient solide 5-Sterne-Bewertungen. Viele ihrer Fans hinterließen Kommentare darüber, wie die Kekse zu einem Weihnachtsfavoriten geworden sind .
"So lecker. Habe sie zu Weihnachten gemacht und alle haben davon geschwärmt“, schrieb ein Fan. Eine andere Person kommentierte: „Ich liebe dieses Rezept! Ich habe meine selbstgemachte Pfirsichmarmelade verwendet. Das wird einer meiner liebsten Weihnachtskekse!“
Ein anderer Rezensent teilte mit: „Eines der besten Plätzchenrezepte aller Zeiten!! Ich mache sie genau so, wie es das Rezept vorschreibt … perfekt! Sie sind ein Familienfavorit, den ich zu Weihnachten mache.“
Ein Rezensent bezeichnete die Daumenabdruck-Kekse als „erstaunlich“ und erklärte: „Ich mache sie jedes Jahr zu Weihnachten und sie sind immer ein großer Erfolg!!!“
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