„The Pioneer Woman“: Ree Drummonds Lieblingsrezept für Weihnachtsplätzchen verwendet einen „unkonventionellen“ Dekorationstrick
Ree Drummond sagt, ihr Lieblingsrezept für Weihnachtskekse habe sie von ihrer Mutter gelernt. Der Pioneer Woman -Star verwendet einen „unkonventionellen“ Trick, der das Dekorieren von Weihnachtsplätzchen so einfach macht, und Sie werden sich die Idee ausleihen wollen.
Ree Drummond teilt ihr Lieblingsrezept für Weihnachtsplätzchen
Drummonds einfaches Rezept für Weihnachtskekse ist ein Favorit aus der Kindheit . „Dies sind meine allzeit liebsten, nostalgischen, wohlschmeckenden, unterhaltsamen, unkomplizierten, kalorienreichen, nicht versnobten, leckeren Weihnachtskekse aller Zeiten“, schrieb sie auf The Pioneer Frauenblog im Jahr 2020. „Sie stammen von meiner Mutter Gee, die diesen einfachen, aber würzigen Keksteig aus Zucker verwendet hat, um Kekse für jeden Anlass zu backen.“
Drummond fuhr fort: „Ich liebe diese Kekse. Der Teig ist natürlich köstlich – was ist Keksteig nicht? – aber was diese Kekse wirklich auszeichnet, ist die etwas unkonventionelle Art der Dekoration. Anstatt sie nach dem Backen mit Zuckerguss oder Streuseln zu bestreichen, werden die Kekse vor dem Backen mit einem bunten Eigelblack bemalt, was dem fertigen Keks ein schönes glasiertes Aussehen verleiht.“
Sie fügt weitere dekorative Details hinzu, nachdem sie die Kekse gebacken hat. „Dann wird einfache weiße Glasur aufgespritzt, um die Lücken zu füllen und den Keksen ein wenig zusätzliches Flair zu verleihen“, teilte der Star von The Pioneer Woman mit.
'The Pioneer Woman'-Star macht ein einfaches Rezept für Zuckerplätzchenteig
Das Keksteigrezept lässt sich leicht zusammenstellen, beginnend mit dem Zusammenschlagen von Backfett, Zucker, Orangenschale und Vanille. Dann fügt Drummond ein Ei hinzu und schlägt alles auf, bis es schaumig ist, fügt Milch hinzu und mischt die Zutaten erneut.
Nach dem Zusammensieben von Mehl, Backpulver und Salz fügt der Food Network-Gastgeber die trockenen Zutaten in den Mixer und mischt alles zusammen. Drummond teilt den Teig in zwei Hälften und drückt jede Hälfte zwischen zwei Bögen Wachspapier flach, dann stellt er den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank oder legt ihn für 20 Minuten in den Gefrierschrank.
Sie rollt den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und schneidet ihn mit Ausstechformen in Formen. Drummond bestreicht eine Eigelbglasur und backt die Kekse 6 Minuten lang in einem 375-Grad-Fahrenheit-Ofen.
Ree Drummond verwendet einen interessanten Trick zum Dekorieren von Keksen
Drummond verwendet einen einfachen Trick zum Dekorieren von Keksen, bei dem Eigelb, Wasser und Lebensmittelfarbe verwendet werden. „Interessanterweise erfüllt die Eigelbglasur einen zusätzlichen Zweck: Sie bietet einen schönen, milden Kontrast zu einem ansonsten süßen Keks“, schrieb Drummond in ihrem Blogbeitrag.
Sie fügte hinzu: „Jeder Bissen bringt Ihnen einen weichen, süßen Zuckerkeks, eine nicht süße Eigelbglasur und eine süße Puderzuckerglasur. Und es wird dich zum Lächeln bringen.“
Sie kombiniert Eigelb, Wasser und Lebensmittelfarbe zu der Glasur, die sie vor dem Backen aufträgt.
„Jetzt kommt der WIRKLICH lustige Teil!“, schrieb sie. „Beginne mit weichen Borstenpinseln auf den farbigen Glasuren zu malen. Stellen Sie wirklich sicher, dass die Borsten sehr weich sind – Aquarellpinsel funktionieren wirklich gut – oder die Oberfläche des Teigs wird zerkratzt und verschmutzt.“
Nachdem die Kekse auf einem Gitter gebacken und abgekühlt sind, spritzt sie einige Details mit weißer Glasur aus Puderzucker, Milch und Eiweiß (optional) auf.
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