Trisha Yearwoods Rezept für 'Daddy's Biscuits' hält sie mit dem verstorbenen Vater Jack in Verbindung
Country-Superstar Trisha Yearwood hat ein Arsenal an Familienrezepten, die sie regelmäßig in ihrem Haus in Nashville zubereitet. Dies sind Prüfsteine für die Vergangenheit und Essenserinnerungen, die ihr ein Lächeln ins Gesicht zaubern und sie an die Tage bei ihren verstorbenen Eltern Jack und Gwen erinnern. Yearwood verwendet diese Rezepte, um einige ihrer Lieblingsgerichte aus ihrer Kindheit zu kreieren, darunter „Daddy's Biscuits“, ein Familienschatz. Diese leichten Frühstücksleckereien von Jack Yearwood können zum Mittag- und Abendessen und jederzeit zwischendurch genossen werden.
Trisha Yearwood spricht darüber, wie wichtig es ist, Familientraditionen am Leben zu erhalten
In einem Interview mit Salon erklärte Yearwood, dass sie lächelt, wenn sie hört, wie Fans darüber diskutieren, wie sie Rezepte genossen haben, die sie in ihrer Food Network-Serie Trisha's Southern Kitchen geteilt hat.
Yearwood ist auch Autor von drei Kochbüchern : Home Cooking with Trisha Yearwood, Trisha's Table und Trisha's Kitchen .
„Beth [Yearwood, Trishas Schwester] und ich sprechen viel darüber, dass die Show ein Glücksfall für uns war, weil sie es uns ermöglichte, ihre Erinnerungen durch ihr Essen lebendig zu halten und mit allen zu teilen“, erklärte Yearwood.
„Wenn jemand sagt: ‚Oh, ich mache jeden Samstagmorgen die Kekse für deinen Vater', macht uns das so glücklich. Dinge, die für uns so persönlich und besonders sind, werden jetzt in anderen Familien zu etwas Besonderem – und das ist nur das ultimative Kompliment“, teilte sie mit.
Der Country-Superstar sagt, dass Papa Jack ein Banker war, der mit dem Backen angefangen hat
Yearwoods Vater Jack, der als Banker arbeitete, begann als junges Mädchen mit dem Backen als Hobby. Nachdem er mit dem Rauchen aufgehört hatte, brauchte er eine Möglichkeit, seine Hände zu beschäftigen, damit er keine Zigarette in die Hand nahm.
"Er würde unglaubliche Brote und Zimtbrötchen backen", sagte Yearwood zu Country Living .
„Meine Eltern sind jetzt weg, also ist diese ganze Kochsache, die ich mache, meine zweite Karriere, mit diesen Erinnerungen verbunden und hält sie am Leben, denn was ich mache, ist meine Interpretation dessen, was sie früher gemacht haben“, erklärt sie. „Es hilft meiner Schwester und ich fühle mich mit ihnen verbunden. “
Wie man 'Daddy's Kekse' macht
Das Rezept für Jack Yearwood's Kekse ist einfach und erfordert nur drei Zutaten: Gemüsefett, selbstaufgehendes Mehl und Buttermilch.
Wenn Sie kein selbstaufgehendes Mehl haben, können Sie eine Kombination aus Allzweckmehl, Backpulver und Salz verwenden.
Heizen Sie zunächst den Backofen auf 450 Grad vor. Anschließend eine Kuchenform mit Kochspray einfetten, damit die Kekse nicht kleben.
Verwenden Sie einen Konditor, um das Backfett in das Mehl zu schneiden, bis es wie grobe Krümel aussieht. Wenn Sie keinen Mixer haben, funktionieren zwei Messer genauso gut.
Dann die Buttermilch hinzufügen und die Flüssigkeit mit einer Gabel unter die trockenen Zutaten mischen, bis sie vermischt sind. Den Teig aus der Schüssel nehmen, auf ein bemehltes Brett oder eine andere saubere Arbeitsfläche legen und mehrmals durchkneten.
Kekse mit einem Ausstecher ausstechen und in die Form legen. goldbraun backen.
Trisha's Southern Kitchen wird samstags um 12 Uhr EST im Food Network ausgestrahlt.
Das vollständige Rezept und das Video sind auf der Food Network- Website verfügbar.
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