Arbeitsplatten aus kaltem Marmor, drehbare Lederhocker und pinkfarbene Neonschilder. Ein Junge und ein Mädchen lächeln schüchtern, während sie sich durch zwei lange Strohhalme eine prickelnd-süße Leckerei teilen. Hinter der Theke schöpft ein Soda-Jerk im Teenageralter mit seiner typischen schwarzen Fliege und seiner weißen Papierkappe sprudelndes kohlensäurehaltiges Wasser in hohe gekühlte Gläser und mischt dann aromatisierte Sirupe ein, um Drogerie-Favoriten wie Phosphate und Eiercremes (kein Ei, keine Sahne) zu kreieren , viel Schokolade ).
Dies ist das klassische amerikanische Soda-Fontänen-Erlebnis der 1940er Jahre. In der Mitte befindet sich der Brunnen selbst. Im späten 19. Jahrhundert rühmten sich die großartigsten Sodabrunnen mit langen Reihen silberner Schwanenhalszapfen, die reines kohlensäurehaltiges Wasser spendeten, das von Hand mit mehr als 100 aromatisierten Sirupen gemischt werden konnte, von denen viele aus natürlichen Früchten, Kräutern und scharfen Wurzeln gewonnen wurden: Birke, Zitrone, Ingwer, Kirsche, Granatapfel, Stachelbeere , Muskatnuss, Traube, Vanille, Pfefferminze und Rose.
Heutzutage sind die Dinge, die den meisten von uns einem Sprudelbrunnen am nächsten kommen, die vertrauten Selbstbedienungs-Getränkeautomaten in jedem Fast-Food-Restaurant und jeder Cafeteria. Anstatt kohlensäurehaltiges Wasser und Sirup separat zum Mischen von Hand auszugeben, sind moderne Sodabrunnen so programmiert, dass sie eine präzise Menge kohlensäurehaltiges Wasser mit zuckerhaltigem Aroma ausgeben, um den patentierten Geschmack von Cola, Sprite, Dr. Pepper, Mountain Dew und Dutzenden weiterer multinationaler Unternehmen zu erreichen Marken.
Aufgrund gesundheitlicher Bedenken wegen des hohen Zuckergehalts der meisten handelsüblichen Erfrischungsgetränke entscheiden sich viele Menschen dafür, ihre eigenen Limonaden zu Hause herzustellen. Der DIY-Soda-Boom wird durch die Popularität von Soda-Herstellern angeheizt, erschwinglichen Arbeitsplattengeräten, die gewöhnliches Leitungswasser in Sekundenschnelle in sprudelndes Selters verwandeln können. Abenteuerlustige Verbraucher können ihre eigenen Pop-Gebräue mit den von den Herstellern bereitgestellten Aromen oder anderen Gebräuen, die sie mögen, brauen.
Der allgemeine Appetit auf kohlensäurehaltige Getränke begann damit, dass Spa-Besucher Wasser aus natürlich sprudelnden Quellen tranken, denen heilende Kräfte nachgesagt wurden. Aber die Massenproduktion von Soda begann erst, nachdem die Menschen herausgefunden hatten, wie man kohlensäurehaltiges Wasser in einer Maschine herstellt. Und das war schwieriger als gedacht.
