Fêter les 9 ans du Chef

Mar 08 2023

Comment le chef-d'œuvre de Jon Favreau a déclenché le voyage de reconnexion avec mes racines

Parfois à la fin des années 1990. Le soleil plonge lentement à l'horizon, le ciel est peint de touches d'ambre, d'orange et de jaune.

Parfois à la fin des années 1990. Le soleil plonge lentement à l'horizon, le ciel est peint de touches d'ambre, d'orange et de jaune. Nous nous tenons devant un immeuble de quatre étages dans un quartier pittoresque de Dhaka, au Bangladesh. Si vous regardez à travers les fenêtres de l'appartement au rez-de-chaussée, vous verrez deux petites filles debout sur des chaises avec impatience, regardant la table devant elles, où un homme âgé d'une cinquantaine d'années verse du mishti doi (yaourt sucré), de la glace et un peu de lait dans un hari (un type de marmite), et commence rapidement à travailler ses deux mains avec un pilon en bois (ou dal ghotni pour mes collègues lecteurs bengalis), en mélangeant les ingrédients en lassi.Les deux filles sont hypnotisées par le mouvement rapide du presse-purée alors que les ingrédients tourbillonnent et bouillonnent en lassi. L'homme plus âgé s'arrête pour laisser ses petites-filles goûter la consistance du liquide, et les laisse parfois faire un tour avec l'ustensile en bois. Ils font de leur mieux pour imiter les mouvements de la main de leur nana ( grand-père maternel), mais ils se rendent vite compte que la magie n'existe que dans ses mains pour faire le lassi parfait.

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Une décennie et demie plus tard, lorsque je me suis assis pour regarder Chef (2014) pour la première fois, j'ai été instantanément ramené dans les souvenirs très appréciés de mon enfance. Vous voyez, la nourriture a été et continue d'être le premier langage d'amour dans ma famille. Où c'est grignoter des sandwichs à la confiture de goyave (préparés par nanu* ) pendant les pauses déjeuner, les iftars* familiaux pendant le Ramadan, ou les visites du vendredi chez mes grands-parents pour le déjeuner. Rompre le pain en famille était un rituel sacré, et il est resté un aspect fondamental de mon être, comme beaucoup d'autres avant et après moi.

Regarder Favreau emmener son fils à l'écran dans les rues de la Nouvelle-Orléans et essayer des beignets m'a rappelé que ma sœur et moi allions au mela * avec ma grand-mère. Ma grand-mère était assez stricte pour manger de la nourriture «extérieure», nous devions donc le supplier de nous acheter quelques-unes des délicieuses friandises exposées. Certains jours, nous l'épuisions, il cédait et nous achetait du batasha* ou du goja*.

Ce qui distingue Chef des autres films liés à la cuisine, c'est sa narration. Il est indéniable que Favreau reste l'un des conteurs les plus prolifiques de notre époque (je suis peut-être partial, je suis un fan inconditionnel de Mandalorian après tout). Mais vous ne pouvez pas nier que le protagoniste du film a un certain charme en redécouvrant son amour pour la cuisine et en l'utilisant également comme un moyen de nourrir et de travailler sur ses relations familiales tendues. Je suis une ventouse pour la dynamique père-enfant réticente où le père finit par se racheter (par exemple, The Last of Us, Mandalorian, Prospect, je ne fais qu'énumérer les films de Pedro Pascal à ce stade).

Un autre moment charnière de Chef dont je dois parler est cette scène de pâtes. Vous savez, celui où le personnage de Favreau fait des pâtes aglio e olio pour Scarlett Johansson, sa partenaire à l'écran. Bien que les vêtements restent tout au long de cette scène, je dois admettre que cela a réveillé quelque chose en moi. Rien n'est plus romantique et séduisant que votre partenaire qui vous prépare un délicieux repas.

Chef (2014)/Fairview Entertainment

Ce qui me ramène au point de montrer l'amour à travers la cuisine. Le chef m'a inspiré à réfléchir sur ma propre relation à la nourriture, comment elle a façonné l'histoire de ma famille et un rappel pour me connecter à mes racines. Cela a déclenché mon passe-temps d'apprendre de nouvelles et d'anciennes recettes, d'explorer et d'apprendre d'autres cultures à travers l'art de la cuisine.

Un de mes plus grands regrets est de ne pas avoir commencé assez tôt la conservation de mes recettes familiales. Au moment où j'ai réalisé, mes deux grands-parents sont décédés. Cependant, je continue d'être fier de présenter la cuisine bangladaise à mes amis non bangladais. Il m'a fallu du temps pour y arriver, car la pression de l'assimilation m'a forcé à me débarrasser de parties de moi-même, que je suis en train de récupérer et de recoller lentement.

Je continue à créer de nouvelles traditions pour montrer mon amour pour les amis et la famille à travers la nourriture. Qu'il s'agisse de faire des biscuits des fêtes ou d'être le boulanger résidentiel de la famille, cela me procure une immense joie de cuisiner pour les autres. Il y a quelques semaines, un ancien partenaire s'est rappelé avec émotion comment je lui avais préparé un bol de soupe à la tomate et de fromage grillé, c'était un repas assez simple mais un souvenir qu'il conserve jusqu'à aujourd'hui.

D'une manière pas si étrange, le film m'a également rappelé de profiter des petites choses de la vie et de chérir le présent. J'ai retrouvé le chemin de l'écriture lors d'une récente rewatch, et j'espère le faire régulièrement.

Alors lecteur, je vous invite à regarder Chef si vous ne l'avez pas déjà fait. Si vous êtes un peu intéressé par tout ce qui concerne la nourriture ou si vous êtes fan de Jon Favreau, ce film a quelque chose pour tout le monde.