5 Mitos Natrium Dibantah

Satu dari tiga orang dewasa Amerika memiliki tekanan darah tinggi (hipertensi). Meskipun kondisi ini dapat diobati dan reversibel, itu tetap menjadi pembunuh diam-diam -- menurut American Heart Association, lebih dari 56.000 orang Amerika meninggal karena hipertensi pada tahun 2006, dan jumlahnya tumbuh secara signifikan lebih tinggi ketika kita berbicara tentang kematian akibat penyakit yang terkait dengan tekanan darah tinggi. , termasuk penyakit jantung, stroke dan penyakit ginjal.

Meskipun Anda mungkin mencoba mengurangi berapa banyak garam yang Anda makan untuk menurunkan risiko terkena tekanan darah tinggi, itu tidak selalu mudah. Mitos tentang garam dan natrium berlimpah. Misalnya, apakah menurut Anda garam dan natrium adalah hal yang sama? Mari kita cari tahu.

1. Garam dan Natrium adalah Sama
2. Kita Seharusnya Tidak Makan Garam atau Sodium
3. Terlalu Banyak Garam Menyebabkan Tekanan Darah Tinggi
4. Makanan Tinggi Natrium Rasanya Asin
5. Obat-obatan Tidak Memiliki Kandungan Natrium yang Signifikan

Mitos pertama ini, bahwa garam dan natrium adalah sama, hanyalah: sebuah mitos. Natrium adalah bagian penting dari garam, yang juga dikenal sebagai natrium klorida, tetapi natrium juga ditemukan di banyak tempat lain. Natrium adalah logam alkali, seperti kalium, dan tidak hanya digunakan untuk membumbui makanan kita, tetapi juga sebagai pengawet, pengikat, dan penstabil.

Penting untuk membaca label makanan , termasuk fakta nutrisi -- di mana jumlah natrium dalam produk dicantumkan -- dan daftar bahannya. Garam adalah sumber natrium yang jelas, tetapi juga mencari bentuk lain, termasuk kata atau frasa apa pun yang dimulai dengan 'natrium', seperti natrium sitrat, natrium bikarbonat (soda kue), natrium benzoat, natrium klorida, natrium sakarin, dan natrium stearoil laktat antara lain. Perhatikan juga sumber natrium yang mungkin tidak terlalu jelas, seperti dinatrium fosfat, monosodium glutamat (MSG), dan trisodium fosfat.

Natrium sangat penting untuk kesehatan tubuh kita, selama kita memiliki jumlah yang tepat. Tanpa itu, tubuh kita tidak akan mampu menjaga keseimbangan cairan yang tepat, yang akan mempengaruhi tekanan darah , volume darah dan tingkat elektrolit kita. Sodium juga membantu otot dan saraf kita berfungsi dengan baik. Apa yang tidak digunakan tubuh kita, kita buang melalui keringat dan air seni.

Diet tanpa natrium yang cukup dapat menyebabkan diare dan kehilangan cairan, dan, dalam kasus yang parah, dapat menyebabkan kejang, koma, atau kerusakan otak. Dan diet dengan terlalu banyak natrium dapat menyebabkan rasa haus dan, dalam kasus yang parah, dapat menyebabkan kejang, koma, kerusakan otak dan kematian. Untuk orang dengan peningkatan risiko terkena tekanan darah tinggi, atau yang hidup dengan tekanan darah tinggi, diet tinggi natrium dapat meningkatkan risiko terkena penyakit jantung dan kerusakan ginjal atau menderita stroke.

Konsumsi Natrium Tidak Berubah

Para peneliti di departemen nutrisi Harvard School of Public Health mempelajari data yang dikumpulkan tentang kebiasaan garam orang Amerika selama hampir 50 tahun dan menemukan bahwa kita adalah makhluk kebiasaan. Hari ini kita mengkonsumsi sekitar 3.700 mg sodium per hari, hampir dua kali lipat dari yang seharusnya. Dan kembali pada tahun 1957? Sama.

Garam bukanlah penyebab tekanan darah tinggi, tetapi diet tinggi natrium merupakan faktor risiko yang mendasarinya, terutama bagi orang yang sensitif terhadap garam atau memiliki riwayat keluarga atau peningkatan risiko penyakit kardiovaskular lainnya. Namun, peningkatan risiko ini dapat dikaitkan dengan gizi buruk secara umum.

Tetapi bahkan jika Anda memiliki diet sehat dan seimbang yang rendah sodium, Anda mungkin masih berisiko terkena hipertensi (serta stroke dan penyakit jantung). Meskipun sulit untuk menentukan alasan mengapa satu orang mengalami tekanan darah tinggi dan yang lain tidak -- pada kenyataannya, penyebab sekitar 90 hingga 95 persen kasus tekanan darah tinggi tidak diketahui -- beberapa faktor memang menempatkan Anda pada risiko:

Selain faktor risiko ini - dan perhatikan konsumsi garam bukan salah satunya - peluang Anda terkena tekanan darah tinggi meningkat seiring bertambahnya usia.

Intinya: Kami memberi garam pada makanan kami karena rasanya yang enak, bukan karena kami membutuhkan natrium ekstra. Natrium adalah elemen penting dari garam, tetapi tidak semua makanan kaya natrium terasa asin. Anda tidak akan menambahkan garam ke sereal sarapan Anda, misalnya, namun banyak yang merupakan makanan tinggi sodium (makanan rendah sodium mengandung 140 mg atau kurang sodium per porsi). Terkadang Anda tidak dapat mengetahuinya sampai Anda membaca informasi nutrisinya. Satu porsi (1 cangkir) sereal Corn Chex General Mills mengandung 240 mg sodium. Demikian pula, satu porsi (1 cangkir) Corn Flakes Kellogg mengandung 200 mg sodium.

Perasan Natrium

Beberapa bumbu favorit kami adalah perangkap natrium tersembunyi. Ingin menambahkan saus tomat ke burger dan kentang goreng Anda? Dengan 190 mg sodium per sendok makan, cari versi rendah atau tanpa garam atau coba bumbu alternatif. Dan pastikan untuk membaca labelnya!

Memang, natrium ada dalam makanan yang kita makan, tetapi juga ada di beberapa obat yang kita minum. Beberapa obat flu yang dijual bebas, pereda nyeri (obat antiinflamasi nonsteroid), pencahar, dan obat sakit maag mengandung bahan berbasis natrium, meningkatkan asupan natrium harian Anda setiap kali Anda meraih sebotol antasida. Dekongestan , khususnya, dapat menjadi sumber natrium yang tersembunyi.

Pastikan untuk membaca daftar bahan - termasuk bahan yang tidak aktif - dan cari bahan berbasis natrium seperti natrium lauril sulfat, natrium propionat, natrium pati glikolat, natrium karbonat (atau bikarbonat), natrium sakarin dan natrium polifosfat.

Artikel Terkait