5 Tips Memotong Tomat

Tomat mungkin adalah buah-salah-untuk-sayuran yang paling berguna di gudang kuliner kami . Anda akan menemukannya dalam saus masala India, bredie Afrika Selatan, marinara Italia, dan salad rumah AS kuno. Sayangnya, Anda juga akan menemukannya di banyak tempat sampah setelah pekerjaan pemotongan yang buruk mengubahnya menjadi bubur.

Tidak perlu banyak bakat untuk memotong tomat dengan baik, tetapi itu membutuhkan beberapa kehati-hatian. Di sini, lima tip untuk membantu Anda mengubah tomat yang indah menjadi irisan, potongan atau kotak kecil sempurna yang bisa Anda banggakan.

Memotong tomat yang bagus dimulai dengan, ya, tomat yang bagus.

Tip No. 1: Pilih dengan bijak.

1. Tomat yang Tepat
2. Pisau yang Tepat
3. persiapan
4. Pemotongan Kasar
5. Pemotongan Presisi

Sulit (dan agak tidak ada gunanya) untuk memotong tomat yang buruk dengan baik.

Pekerjaan apa pun yang layak dilakukan layak dilakukan dengan produk yang bagus, jadi mulailah saus, hiasan , pico de gallo, atau topping burger Anda dengan memilih dengan hati-hati.

Berlawanan dengan kepercayaan populer, warna bukanlah cara terbaik untuk memetik tomat. Ya, Anda ingin satu dalam rona yang mendalam, tetapi ada faktor lain yang perlu dipertimbangkan. Tomat yang baik bebas dari memar dan bintik hitam; rasanya berat dan keras tapi tetap empuk, dan baunya seperti tomat. Jika tidak, itu tidak cukup matang.

Tip No. 2: Dengan buah yang tepat di tangan, ambil alat yang tepat.

Mengapa begitu banyak tomat yang berakhir berantakan dan lembek? Karena begitu banyak orang yang menyerang mereka dengan pisau yang salah .

Untuk memotong tomat, gunakan sesuatu yang bergerigi. Dagingnya sangat empuk, pisau halus bisa menekannya alih-alih memotongnya. Cukup melihat melalui buah menggunakan sentuhan ringan, dan Anda akan menemukannya dengan mudah dan membentuk tepi yang bagus.

Tip No. 3: Keluar dengan yang tangguh!

Memotong tomat setelah diiris kurang dari ideal, karena itu berarti tekanan tambahan pada daging. Sebagai gantinya, lepaskan batangnya terlebih dahulu.

Dengan menggunakan pisau pengupas kecil yang sangat tajam dan pegangan yang sangat lembut pada tomat, lepaskan inti yang keras di setiap ujungnya dengan cara masuk secara miring. Dengan pisau dimasukkan sekitar tiga perempat inci dari batang, putar tomat sampai Anda mendapatkan kerucut yang bisa Anda keluarkan.

Kemudian, mulailah memotong.

Tip No. 2: Untuk potongan kasar, susunlah.

Saat Anda memotong tomat untuk saus , Anda tidak perlu membuang bijinya, dan Anda tidak perlu kubus kecil yang sempurna. Bentuk lama apa pun bisa digunakan. Jadi hemat waktu dengan memotong tumpukan.

Mulailah dengan memotong inti tomat menjadi irisan, lalu buat tumpukan masing-masing dua irisan. Potong setiap tumpukan, putar 90 derajat setelah setiap lintasan, sampai Anda mendapatkan ukuran potongan tomat yang diinginkan.

Sebaliknya, jika Anda membuat hiasan atau pico de gallo, Anda mungkin menginginkan sesuatu yang tidak terlalu kasar.

Tip No. 1: Luangkan waktu Anda.

Untuk potongan yang sempurna, tidak ada jalan pintas. Tumpukan keluar, dan perempat masuk.

Alih-alih mengiris, potong tomat utuh yang sudah dikupas menjadi empat bagian. Kemudian, buang bijinya dengan hati-hati (sendok sangat cocok untuk ini), dan iris daging yang tersisa menjadi potongan-potongan, seperempat setiap kali. Putar 90 derajat dan potong dadu kecil yang sempurna dari kebaikan tomat.

Baik Anda mengupas, mengiris, memotong atau memotong, selalu ingat: Tomat adalah buah yang sensitif. Bersikaplah lembut.

Untuk informasi lebih lanjut tentang memasak tomat dan topik terkait, lihat tautan di halaman berikutnya.

Artikel Terkait

Lebih Banyak Tautan Hebat