Benih bukan hanya untuk burung ! Biji adalah pembangkit tenaga nutrisi yang kecil tapi kuat yang memberikan vitamin dan mineral yang mungkin kekurangan pasokan dalam makanan kita sehari-hari. Ingin meningkatkan energi Anda? Ada benih untuk itu. Butuh lebih banyak serat? Ada benih untuk itu juga.
Dan hal yang sangat keren tentang biji adalah Anda dapat menaburkannya di hampir semua makanan untuk menambah nutrisi bermanfaat di setiap makanan atau camilan.
Jadi yang mana yang harus Anda makan? Kami telah mempersempit tujuh biji yang terbukti bermanfaat bagi rutinitas nutrisi harian Anda.
Biji rami
Biji rami ringan, pedas dan dikemas dengan nutrisi. Hanya 1 sendok makan (7 gram) akan memberi Anda serat, protein, dan berbagai vitamin dan mineral yang bermanfaat. Biji rami mengandung tiamin , tembaga, mangan, magnesium, fosfor, selenium, seng, vitamin B6, zat besi dan folat. Ini hampir seperti memiliki multivitamin besar dalam satu biji kecil! Tiamin, khususnya, dalam konsentrasi yang relatif tinggi, dan diyakini dapat meningkatkan metabolisme dan fungsi sel. Hanya dalam 1 sendok makan biji rami, Anda bisa mendapatkan 10 persen tiamin yang Anda butuhkan setiap hari.
Biji bunga matahari
Biji bunga matahari tidak hanya enak (dan cocok untuk camilan di pertandingan bisbol di luar ruangan), tetapi biji bunga matahari juga memiliki kadar lemak omega-6 yang tinggi yang dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dan peradangan. Dengan menurunkan peradangan, biji ini juga dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Satu ons (28 gram) biji bunga matahari mengandung 6,4 gram lemak omega-6, serta 47 persen dari jumlah vitamin E yang direkomendasikan setiap hari.
Biji Chia
Biji chia adalah sumber antioksidan yang kuat, dikenal karena manfaat anti-penuaan dan anti-kankernya. Seolah-olah ini tidak cukup, biji hitam-putih kecil ini mengandung serat yang membuatnya bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Satu studi , yang diterbitkan pada tahun 2016, menemukan bahwa orang yang menelan 2 sendok makan (30 gram) biji chia setiap hari selama enam bulan mengurangi lingkar perut mereka sebesar 3,5 persen. Untuk orang yang berisiko terkena penyakit kronis seperti diabetes tipe 2 atau penyakit jantung, menambahkan biji chia ke dalam smoothie atau salad bisa menjadi cara yang relatif mudah untuk meningkatkan serat.
"Chia kaya akan asam lemak omega-3, asam lemak esensial yang banyak ditemukan pada ikan dan makanan laut. Omega-3 dikenal dengan sejumlah manfaat kesehatan yang signifikan termasuk kesehatan jantung, kesehatan sendi, dan fungsi kognitif," kata Trista Best , ahli diet terdaftar di BalanceOne.com . Karena kira-kira 60 persen otak terbuat dari lemak, dan setengahnya adalah lemak jenis omega-3, makanan yang kaya nutrisi ini merupakan tambahan yang bagus untuk diet vegan. Lemak ini bekerja di otak untuk membuat sel-sel saraf, meningkatkan memori dan mendukung kapasitas seseorang untuk belajar."
Biji wijen
Jika Anda sedang mencari sumber kalsium yang baik, jangan cari yang lain selain biji wijen . Bahkan jika Anda paling akrab dengan biji wijen di atas roti hamburger, biji wijen dapat ditaburkan di atas sayuran yang dimasak, sereal atau — ketika dalam bentuk pasta yang disebut tahini — digunakan sebagai saus atau saus. Biji wijen sarat dengan kalsium, menawarkan hampir 88 miligram hanya dalam 1 sendok makan. Dan, dengan 42 miligram magnesium per sendok makan, mereka juga berpotensi membantu menurunkan tekanan darah , menurut National Institutes of Health.
Biji Rami
Sementara biji rami berasal dari tanaman Cannabis sativa , mereka tidak menawarkan manfaat yang mengubah pikiran. Namun, mereka matang dengan protein, serat, dan antioksidan yang baik untuk Anda, seperti omega-3 dan omega-6. Hanya dalam 3 sendok makan (30 gram) biji, hampir 10 gram protein. Dan itu adalah protein lengkap juga, yang berarti mengandung satu set lengkap dari semua sembilan asam amino esensial. Di antara manfaat lainnya, biji rami diyakini dapat meningkatkan kesehatan jantung dan mungkin membantu menangkal kondisi neurologis seperti penyakit Parkinson atau penyakit Alzheimer, kata ahli gizi Juliana Tamayo dari FitnessClone.com . Biji rami dapat ditaburkan utuh pada sereal, yogurt atau salad, atau dibuat menjadi susu rami.
Biji labu
Biji labu tidak hanya enak ( coba panggang ), tetapi juga menawarkan peningkatan nutrisi untuk kesehatan jantung, kekuatan tulang dan bahkan dapat memperbaiki suasana hati seseorang. Hanya 1 sendok makan (10 gram) biji labu memiliki 40 miligram magnesium. Ini adalah manfaat nutrisi yang penting, mengingat 80 persen orang Amerika tidak mendapatkan cukup magnesium, yang diperlukan untuk mengendalikan tekanan darah, mengurangi penyakit jantung, dan meningkatkan kesehatan tulang. Magnesium bahkan dapat meningkatkan kadar gula darah.
Biji buah delima
Terbungkus oleh daging buah merah delima yang beraroma, biji delima adalah makanan yang menyenangkan yang juga membawa sejumlah manfaat kesehatan. Biji delima kaya akan flavonol, antioksidan dengan sifat anti-inflamasi yang dapat bermanfaat untuk segala hal mulai dari tekanan darah hingga nyeri sendi. Beberapa penelitian telah menunjukkan hasil yang menjanjikan tentang biji delima, termasuk potensinya untuk menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker payudara, dan kemampuan untuk meningkatkan daya ingat.
Sekarang Itu Menarik
Quinoa telah menjadi pusat perdebatan selama bertahun-tahun. Apakah itu biji atau biji-bijian? Quinoa , ternyata, adalah benih tanaman Chenopodium — kerabat bit — tetapi sering disebut sebagai biji-bijian karena digunakan dan dimasak seperti itu.
