Buah Dunia Baru, keanggunan Dunia Lama - itulah yang ditawarkan Afrika Selatan yang terbaik.
Sementara anggur telah dibuat di Afrika Selatan sejak abad ke-17, standar pada awal 1990-an meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Sejak itu, kemajuan pesat di semua lini dan anggur tidak pernah lebih baik.
Seperti halnya tim olahraga, perlu beberapa tahun bagi kilang anggur Afrika Selatan untuk kembali ke standar internasional mengikuti Long Walk to Freedom karya Nelson Mandela. Sekarang mereka kembali dengan sepenuh hati.
Chenin Blanc adalah anggur yang paling banyak ditanam di Afrika Selatan, warisan produksi brendi, dan ada beberapa versi buah persik dan jeruk yang kuat, dengan dan tanpa pohon ek. Sauvignon Blanc menggabungkan kepedasan versi Selandia Baru dengan pengekangan Dunia Lama. Constantia dan Elgin adalah sumber terbaik. Chardonnay menjadi lebih baik, dengan Robertson dan bagian Stellenbosch yang lebih dingin menjadi hot spot.
Untuk merah, Cabernet Sauvignon telah menjadi bintang tradisional, terutama di Stellenbosch, di mana anggur, kadang-kadang dengan Merlot dalam campuran, menawarkan buah matang tetapi juga beberapa penyempurnaan. Shiraz mengancam supremasi Cabernet, dan membelok antara gaya Rhône-y yang halus dan model kuasi-Australia yang lebih kuat. Pinot Noir bisa jadi enak, tetapi varietas khas Afrika Selatan adalah Pinotage, anggur yang kaya buah beri dan pisang yang tebal yang digunakan untuk anggur berukuran sedang hingga penuh.
Fakta
Pinotage adalah persilangan antara Cinsault, anggur Prancis selatan yang dikenal di Cape sebagai Hermitage, dan Pinot Noir.
Q:
Apa itu PKS?
SEBUAH:
Méthode Cap Classique, anggur bersoda yang dibuat dengan metode Champagne.
