Bad Chenin Blanc benar-benar mengerikan. Great Chenin Blanc benar-benar agung, dan mampu bertahan selama bertahun-tahun, bahkan puluhan tahun.
Bayangkan sebuah anggur dengan buah Chardonnay dan kesegaran Sauvignon Blanc atau Riesling. Itulah yang mampu dilakukan Chenin Blanc, tetapi hanya dicapai secara sporadis. Dengan pembersihan pembuatan anggur di Prancis, dan minat baru di negara lain, akhirnya mulai bersinar
Anggur yang kurang beraroma, terlalu belerang, dan sangat asam yang telah membuat banyak orang menjauh dari Chenin Blanc untungnya menghilang. Di tempat mereka ada beberapa anggur yang luar biasa - kering, sedang, manis dan bahkan berkilau.
Untungnya, anggur asam namun lembek yang membuat Chenin Blanc dari Loire seperti ladang ranjau perlahan menghilang. Anggur terbaik Vouvray, Savennières, Anjou, dan Coteaux du Layon memiliki rasa madu, apel hijau, dan lemon klasik yang didukung oleh keasaman baja. Kering, sedang atau manis, mereka menua dengan luar biasa.
Afrika Selatan juga memiliki penanaman Chenin yang luas. Versi murah mudah diminum, sementara anggur yang lebih ambisius dikemas dalam rasa kacang, pir, dan apel, kadang-kadang dengan kayu ek bakar sebagai pendukung. Contoh Australia Barat bisa sangat bagus, seperti juga contoh dari Pulau Utara Selandia Baru - sayang sekali mereka tidak lebih modis.
Fakta
Chenin Blanc adalah anggur yang paling banyak ditanam di Afrika Selatan, menempati hampir seperempat dari luas kebun anggur.
Q:
Apakah Chenin Blanc yang berkilau hanya ada di Loire?
SEBUAH:
Tidak. Ini digunakan dalam anggur bersoda Limoux, di Prancis selatan.
