Lupakan pap manis yang hambar yaitu Liebfraumilch; Jerman adalah rumah bagi anggur kelas dunia.
Anggur putih bertubuh penuh, Chardonnay ek yang kaya, Pinot Noir yang lembut ... Jika Anda tidak mengaitkan ini dengan Jerman, maka Anda harus melupakan prasangka Anda. Ya, masih ada banyak putih yang hambar dan kering, tetapi ada beberapa harta juga.
Mereka yang mengabaikan anggur Jerman karena pengalaman buruk dengan Liebfraumilch kehilangan beberapa anggur yang luar biasa. Riesling tetap menjadi kartu truf, tetapi Jerman memiliki lebih banyak hal untuk ditawarkan.
Dekade Liebfraumilch, dikombinasikan dengan pelabelan yang tidak membantu, berarti banyak orang menghindari anggur Jerman sepenuhnya. Namun anggur bisa menjadi luar biasa. Riesling adalah anggur bintang. Untuk gaya ringan dan tidak kering, lihat anggur Kabinett dan Spätlese dari Mosel-Saar Ruwer dan Nahe. Untuk sesuatu yang lebih penuh dan lebih kaya, cobalah Pfalz dan Rheinhessen, sedangkan untuk Riesling kering terbaik, pergilah ke Rheingau.
Mereka yang menyukai makanan manis harus mencari anggur berlabel Beerenauslese dan Trockenbeerenauslese. Varietas putih umum lainnya termasuk Pinot Blanc (Weissburgunder), Pinot Gris (Grauburgunder) dan Scheurebe grapefruity yang tajam. Produksi anggur merah juga meningkat. Pinot Noir (Spätburgunder) bisa menjadi sangat enak, jika sedikit ek (dan mahal). Dornfelder adalah nilai yang lebih baik, dan hadir dalam gaya yang mengingatkan pada Beaujolais beraroma raspberry yang bersahaja.
Fakta
Baru-baru ini pada tahun 1919, wilayah anggur Prancis di Alsace adalah bagian dari Jerman.
Q:
Berapa banyak Riesling yang ada di Liebfraumilch khas?
SEBUAH:
Sedikit, jika ada sama sekali.
