Kenyal dan terlarang, atau berair dan harum? Malbec menghadirkan wajah yang sangat berbeda tergantung di bagian dunia mana Anda berada.
Malbec berasal dari Prancis barat daya, di mana ia membentuk bagian kecil dalam campuran Bordeaux dan bagian yang lebih besar dalam anggur seperti Cahors. Namun, klaim ketenarannya saat ini adalah sebagai kekuatan yang mendorong industri anggur Argentina dari kejayaan ke kejayaan.
Malbec akhirnya muncul dari semi-ketidakjelasan untuk mendapatkan dukungan dengan semakin banyak pembuat anggur di seluruh dunia. Di sisi kenyal di rumah Prancisnya, itu adalah yang paling harum dan berair terbaik di Argentina.
Di Prancis, Malbec biasanya memproduksi anggur yang dikemas dengan aroma violet dan rasa berry/blackcurrant, tetapi juga kenyal dan tannic. Italia Utara menghasilkan gaya Malbec yang lebih ringan - terkadang Malbeck - tetapi masih di sisi yang tangguh. Tapi mengangkut anggur ke Amerika Selatan, dan Argentina pada khususnya, dan Malbec yang lebih ramah muncul. Ini masih buah dan aromatik, tetapi jauh kurang agresif, dan sangat bagus baik sendiri maupun bersama dengan Cabernet Sauvignon.
Lembah Clare di Australia Selatan adalah pos terdepan Malbec lainnya, dengan Cabernet lagi-lagi menjadi mitra favorit. Perhatikan juga beberapa versi Selandia Baru.
Fakta
Malbec dikenal di beberapa bagian dunia sebagai Cot.
Q:
'Anggur hitam' Cahors terkenal pada abad ke-19 - bagaimana bisa menjadi hitam?
SEBUAH:
Dengan merebus anggur harus mengkonsentrasikannya.
