Setelah beberapa saat, semua makan liburan itu mulai terasa rakus dan boros. Tapi itu tidak harus. Mungkin Anda tidak dapat mengubah dunia sendirian, tetapi ada beberapa cara untuk membuat konsumsi makanan liburan Anda sedikit lebih lembut di planet ini.
Hal pertama yang pertama, makan lokal. Jika Anda makan daging dan ingin menyiapkan kalkun tradisional dengan segala fasilitasnya, belilah kalkun segar organik dari petani setempat. Hidangan utama Anda akan segar, tidak beku, dan kemungkinan dibesarkan secara bebas dan bebas dari pengawet dan antibiotik. Kontribusi Anda di sini ada tiga: Anda mendukung petani lokal; Anda meminimalkan jejak karbon dari hidangan utama Anda; dan, Anda makan organik.
Adapun hiasannya, cari tahu apa yang sedang musim di mana Anda tinggal dan sempurnakan sisa makanan Anda menggunakan bahan-bahan yang ditanam di dekat rumah. Selama musim gugur di sebagian besar Amerika Serikat, itu berarti sayuran akar: kentang putih, ubi jalar, labu, labu dan parsnip. Dan jangan lupa apel. Alih-alih membuang sisa makanan Anda, buka buku masak Anda untuk mencari cara kreatif memakan makanan itu selama beberapa hari lagi.
Tapi musim liburan bukan hanya tentang makan -- ini juga tentang minum. Apakah ada yang namanya minuman beralkohol ramah lingkungan ? Untungnya, jawabannya adalah "ya."
Dengan sedikit riset, Anda dapat menemukan anggur hijau, bir , atau minuman keras yang sesuai dengan makanan liburan Anda. Misalnya, Kebun Anggur Gunung Cooper menggunakan kulit dan batang anggur berlebih untuk kompos. Kemudian, setelah Anda menyelesaikan botolnya, Anda dapat mengirim gabus ke TerraCycle, tempat gabus tersebut didaur ulang menjadi papan gabus. Jika Anda suka bir, periksa Sierra Nevada; perusahaan menggunakan minyak yang dikonversi dari restorannya untuk membuat biodiesel untuk truk pengirimannya. Terakhir, merek TRU Straight Vodka menanam pohon untuk setiap botol yang terjual. Jika alkohol bukan pilihan Anda, carilah sari apel yang diproduksi secara lokal.
Pola makan vegan bermanfaat bagi planet ini karena tidak terlalu bergantung pada makanan olahan, dan sama sekali tidak bergantung pada industri daging atau susu. Anda tentu bisa membuat hidangan liburan vegan, tetapi jika Anda tidak siap dengan tantangan itu, inilah alternatif lain: Pada hari libur favorit Anda, jadilah vegan sampai makan malam (atau apa yang penulis New York Times Mark Bittman sebut "vegan sampai jam 6 sore" ). Buat sarapan dan makan siang urusan vegan, tetapi ketika jam 6 sore tiba, nikmati makanan liburan tradisional Anda, lengkap dengan kalkun dan ham organik Anda.
TAHUKAH KAMU? Anggur merah organik mengandung lebih banyak antioksidan daripada anggur tradisional. Jadi, tubuh Anda dan Bumi Anda, terima kasih telah meminumnya.
Banyak Informasi Lebih Lanjut
Artikel Terkait
- Ukiran Turki 101
- 5 Cara Menggunakan Labu Kalengan
- Cara Menjadi Vegetarian di Hari Thanksgiving
- 5 Sisi Thanksgiving Teratas yang Tidak Akan Bertambah Berat
- Makan Malam Thanksgiving dengan Anggaran 101
Sumber
- Hatta, Jennifer. "Beli Hijau: Turki Thanksgiving." PlanetGreen.com. 10 November 2008. (20 November 2010) http://planetgreen.discovery.com/buying-guides/buy-green-thanksgiving-turkey.html
- Parker-Paus, Tara. "Vegan Sebelum Makan Malam." The New York Times. 27 Februari 2009. (20 November 2010) http://well.blogs.nytimes.com/2009/02/27/vegan-before-dinnertime/
- Ryan, Catherine. "Koktail keren." Diri sendiri. 2010. (20 November 2010) http://www.self.com/fooddiet/2009/11/eco-friendly-cocktails
