[Mungkin suatu hari nanti saya akan menambahkan beberapa gambar di sini, tetapi untuk saat ini, saya menemukan gambar CAP putih ini (Cauli, Apple, Parsnip) :) ].

Saya mengarangnya pada musim gugur tahun 2022 dan akhirnya membuatnya untuk Thanksgiving tahun ini. Anda dapat menggunakannya sebagai pure di bawah protein untuk piring mewah atau hanya sebagai sisinya saja. Ini bekerja sangat baik sebagai salah satu sisi Thanksgiving kami dan Anda bahkan dapat menggunakannya sebagai alternatif dari kentang tumbuk. Ini juga pekat, jadi Anda bisa menyajikannya dalam mangkuk dengan roti bakar juga.

Ini juga cukup sehat. Jadi itu yang terjadi!

Resepnya tidak terlalu tepat, jadi silakan sedikit off-road jika perlu. Hasilnya adalah campuran rasa yang kaya rasa (sedikit asin, asam / pedas (parsnip), dan sedikit manis (apel)). Ini bagus segar, tetapi juga memanas dengan baik pada hari berikutnya.

Bahan:

• Sebagian besar atau seluruh kembang kol, sobek, potong-potong
• Parsnip dipotong menjadi beberapa bagian (terserah Anda jika Anda ingin mengulitinya, saya sudah pergi, bukan masalah besar)
• Sebuah apel (apa saja), dikuliti dan dipotong-potong; Saya pikir saya sudah mencoba fuji dan honeycrisps.
• Bawang (putih atau kuning), dibiarkan utuh (selain kulit, dll) atau dibelah dua.
• Daun bawang (bagian putih yang telah saya lakukan sejauh ini), potong-potong
• Beberapa (2–5) siung bawang putih
• Air, ayam, atau kaldu sayuran (atau bahan dasar sup, dll) dengan sedikit air; untuk merasakan; rasanya tidak perlu terlalu kuat, tetapi bisa jika Anda mau.
• Garam dan merica (secukupnya)
• Beberapa sendok makan atau kurang mentega (atau ghee atau apa pun yang Anda suka)

1. Masukkan air dan/atau kaldu ke dalam panci sup besar (misalnya setengah kaldu/air atau gunakan bahan dasar sup atau batangan atau apa pun yang Anda suka).
2. Masukkan semua bahan kecuali mentega dan didihkan. Terserah Anda ingin memberi garam dan merica sekarang atau nanti. Saya membuat sedikit garam dan merica di depan.
3. Kemudian didihkan / didihkan selama satu jam, mungkin kurang; terserah Anda asalkan semuanya matang dan lembek.
4. Sendokkan makanan yang sudah dimasak ke dalam food processor atau blender (saya punya salah satu benda Ninja yang saya gunakan untuk ini). Masukkan sebagian kaldu dan sebagian atau seluruh mentega. Tutup/tutup dan haluskan hingga halus. Kemudian tuangkan ke dalam apa pun yang akan Anda gunakan untuk disajikan. Saya biasanya mulai dengan jumlah cairan yang tidak banyak dan memutuskan untuk menambahkan lebih banyak nanti jika saya ingin lebih pekat dan tidak terlalu keras. Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak cairan, tetapi sulit untuk menambahkan lebih banyak zat. Ninja saya tidak akan menampung semua barang, jadi saya sering membersihkannya dalam beberapa kelompok.
5. Sajikan dan makan.