Perbedaan Antara Lemak Ada dua jenis lemak utama: lemak jenuh dan lemak tak jenuh.
- Lemak jenuh meningkatkan kolesterol darah. Untuk membantu menurunkan LDL, yang dikenal sebagai kolesterol jahat, ganti lemak tak jenuh dengan lemak jenuh.
- Lemak tak jenuh dapat dibagi menjadi dua jenis: tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda dianggap sebagai lemak yang lebih sehat. Ini karena mereka tidak meningkatkan kolesterol darah. Mereka bahkan dapat menurunkan kolesterol ketika dimakan sebagai bagian dari diet yang rendah lemak jenuh.
Apa yang Harus Saya Ketahui Tentang Lemak Jenuh?
Lemak jenuh dapat meningkatkan kolesterol darah lebih dari jenis makanan lainnya, menurut ahli jantung di National Institutes of Health. Orang Amerika pada umumnya mendapatkan sekitar 2/3 lemak jenuhnya dari sumber hewani. Apakah Anda makan produk susu, daging berlemak, dan unggas dengan kulit? Jika demikian, Anda mungkin mendapatkan terlalu banyak lemak jenuh. Hal yang sama berlaku jika Anda sering makan makanan manis, seperti permen dan kue kering yang dibuat secara komersial. Makanan seperti ini mungkin mengandung minyak kelapa, mentega kakao, minyak inti sawit, atau minyak sawit. Mentega dan minyak tersebut adalah lemak nabati yang sangat jenuh. Anda harus membatasi jumlah makanan yang Anda makan yang tinggi lemak jenuh. Anda harus membatasi lemak jenuh tidak lebih dari 7% dari kalori harian Anda. Untuk detail tentang cara melakukannya, lihat Berapa Banyak Lemak yang Ada di Dalamnya?
Apa yang Harus Saya Ketahui Tentang Lemak Tak Jenuh?
Makan lemak tak jenuh tidak meningkatkan kolesterol darah Anda. Ada dua jenis lemak tak jenuh : tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda.
Lemak tak jenuh tunggal termasuk minyak nabati seperti:
- minyak zaitun
- minyak canola
- minyak kacang
Lemak tak jenuh ganda termasuk minyak nabati seperti:
- minyak safflower
- minyak bunga matahari
- beberapa minyak dari ikan
Ketika Anda mencoba untuk mengontrol kolesterol Anda, lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda adalah pilihan yang lebih sehat daripada lemak jenuh.
Apa yang Harus Saya Ketahui Tentang Lemak Total?
Lemak total juga penting. Lemak total adalah lemak jenuh ditambah lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Semua lemak padat kalori. Setiap gram lemak, apapun jenisnya, mengandung 9 kalori. Jumlah protein atau karbohidrat yang sama hanya mengandung 4 kalori. Jadi, penting untuk membatasi asupan lemak total Anda untuk mengontrol berat badan Anda. Ingat, total lemak harus mencakup hanya 25% sampai 35% dari kalori Anda. Untuk detail tentang cara mengetahui persentase kalori yang disediakan oleh lemak, lihat Berapa Banyak Lemak yang Dapat Saya Miliki?
