I biscotti Linzer natalizi di Ina Garten sono un'elegante Contessa a piedi nudi preferita per le vacanze

Dec 17 2021

Ina Garten prepara i suoi biscotti natalizi preferiti usando una semplice ricetta di 5 ingredienti. I suoi bellissimi biscotti linzer sono perfetti per le feste

Il biscotto natalizio preferito di Ina Garten è un classico natalizio . La sua semplice ricetta di biscotti linzer prende una semplice pasta frolla e gli conferisce un tocco elegante, con una finestra che mostra un ripieno di marmellata.

Ina Giardino | Nathan Congleton/NBCU Photo Bank/NBCUniversal tramite Getty Images tramite Getty Images

Ina Garten ha detto che i biscotti Linzer sono i suoi biscotti natalizi preferiti

Durante un'intervista del dicembre 2020 con Katie Couric, a Garten è stato chiesto del suo biscotto di Natale preferito . La star della Barefoot Contessa è una fan dei biscotti che uniscono insieme marmellata di lamponi e pasta frolla.

"Faccio questi biscotti linzer che sono di pasta frolla con marmellata di lamponi nel mezzo, faccio biscotti con impronte digitali che hanno marmellata nell'impronta digitale... questa è la mia combinazione preferita", ha spiegato Garten.

Ha aggiunto: "In realtà quello che faccio è prendere quell'impasto base, i biscotti di pasta frolla" e produce una varietà di opzioni diverse. "Da un impasto, puoi fare tutti i diversi tipi di biscotti", ha osservato Garten.

I biscotti linzer della star di "Barefoot Contessa" sono facili da preparare

Garten ha dimostrato come preparare i biscotti Linzer in un episodio di Barefoot Contessa . Li stava facendo per gli amici e ritagliava forme a tema di carte da gioco come le finestre, ma a Natale, in genere è un cerchio ritagliato sul biscotto superiore.

"Non sono proprio i biscotti linzer tradizionali, sono biscotti di pasta frolla con marmellata di lamponi nel mezzo", ha spiegato.

Garten ha amalgamato burro, zucchero e vaniglia. Quindi ha aggiunto la farina e il sale al composto di burro e zucchero mentre il mixer funzionava a bassa velocità. Una volta che l'impasto è stato combinato, lo ha messo su una tavola infarinata e gli ha dato la forma di un disco piatto. Dopo averlo fatto raffreddare in frigorifero per 15 minuti, Garten ha steso l'impasto.

"Quindi quello che ho intenzione di fare è ritagliare piccoli tondi come il fondo del biscotto e poi metterò la parte superiore con un ritaglio e puoi vedere la marmellata di lamponi che è nel mezzo", ha spiegato Garten. "Avrà un bell'aspetto, avrà un buon sapore."

Dopo aver ritagliato i biscotti, li ha adagiati su una teglia foderata di carta da forno.

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Garten dà ai biscotti un bel tocco finale

Garten ha utilizzato un piccolo tagliabiscotti per ritagliare la finestra nella parte superiore. "Quindi ciascuna delle parti superiori di questi biscotti avrà un ritaglio", ha spiegato. “Quindi la parte inferiore del biscotto avrà marmellata di lamponi e poi quando avrò messo la parte superiore vedrai la marmellata di lamponi nel ritaglio. Sarà fantastico.

Garten ha raffreddato i biscotti Linzer per 15 minuti, quindi li ha cotti in un forno a 350 gradi Fahrenheit per 10-15 minuti.

Per assemblare i biscotti linzer, ha messo la marmellata sul biscotto inferiore, poi ha spolverato di zucchero a velo il biscotto con la finestrella e lo ha posizionato sopra la marmellata.