I cupcakes con banana arrosto e burro di arachidi di Giada De Laurentiis sono una stravaganza dal sapore senza glutine

La chef di Food Network Giada De Laurentiis dimostra che senza glutine non deve significare senza sapore con la sua ricetta decadente di cupcakes con banana arrosto e burro di arachidi. Questi cupcakes sono un vero piacere per la folla, pieni di sapori intensi di banane tostate e burro di arachidi terroso.

Lo chef Food Network sui prodotti senza glutine

De Laurentiis ha espresso il suo desiderio di mangiare e vivere in modo più sano. Nel 2021 ha pubblicato il suo ultimo libro Eat Better, Live Better . Scrivendolo, ha detto a Parade , ha aperto gli occhi sul fatto che mentre "sentiva di sapere tutto ciò che c'era da sapere su mangiare sano, cucinare e fare le scelte giuste", non sapeva "tanto quanto pensavo".

Nel libro di cucina, la star di Everyday Italian ha condiviso che fa del suo meglio per mangiare e preparare "cibi freschi, integrali, cucinati in modo semplice e pulito". Tuttavia, offre un pass per i prodotti senza glutine.

"Tra le poche eccezioni che faccio alla regola dei cibi non falsi ci sono pasta, pane e panko [briciole di pane] senza glutine", scrive. "Sebbene molti contengano una lista di ingredienti che potrei non consigliare da soli, non condannerei mai nessuno a una vita senza pasta o toast, e per le persone che non possono elaborare il glutine, queste alternative sono salvavita".

De Laurentiis afferma che la tostatura delle banane porta questi cupcake a un nuovo livello

I cupcakes al burro di arachidi e banana arrosto dello chef sono senza glutine e anche senza latticini. Richiedono banane mature, uova, olio di cocco, zucchero di cocco, burro di arachidi cremoso non zuccherato, estratto di vaniglia, sale kosher, farina di mandorle sbollentate, farina d'avena, bicarbonato di sodio e latte di mandorle. Avrai anche bisogno di uno stampo per muffin da 12 tazze, fodere per cupcake e una pallina per gelato.

Tostare le banane è facile: adagiate le banane non sbucciate su una teglia. Bucherellare ogni banana tre volte con un coltello e arrostirla con la buccia in un forno a 350 gradi per 25 minuti, o finché la polpa non si sarà ammorbidita. Quando le banane si saranno completamente raffreddate, togliete e eliminate le bucce. Schiacciare le banane in una ciotola. Il risultato è un sapore di banana incredibilmente ricco.

Come il blog alimentare di De Laurentiis Giadzy ha twittato (vedi sotto) di questa deliziosa ricetta, "Il sapore straordinario di questi cupcakes alla banana e burro di arachidi deriva dalla prima tostatura delle banane, dando loro un sapore caramellato profondo e dolce senza aggiungere zucchero extra".

Come mettere insieme i Cupcakes Banana Arrosto e Burro di Arachidi di Giada De Laurentiis

Una volta che le banane sono tostate, raffreddate e schiacciate, uniscile con l'uovo, l'olio di cocco, lo zucchero, il burro di arachidi, la vaniglia e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati. Incorporate le farine, il bicarbonato e il latte di mandorle. De Laurentiis suggerisce di distribuire la pastella in uno stampo da 12 muffin (foderando ogni stampo con una fodera di carta per cupcake) usando una pallina da gelato. Cuocete in forno preriscaldato per 25 minuti e lasciate raffreddare.

Preparare la glassa al burro di arachidi per i cupcakes durante la cottura. Sciogliere le gocce di cioccolato, il burro di arachidi e l'olio di cocco in una ciotola media a bagnomaria. Quindi versare (o spruzzare) la glassa sui cupcakes una volta che si sono raffreddati.

La ricetta completa dei Cupcakes alla banana e burro di arachidi arrostiti di Giada De Laurentiis la trovate su Giadzy .

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