Ina Garten prepara questa ciambella ai semi di papavero al limone dagli anni '80 nel suo negozio a piedi nudi Contessa
La semplice ricetta della torta Bundt di Ina Garten è piena di sapore di limone , può essere preparata in anticipo ed è un'idea perfetta per il dessert portatile. La star di Barefoot Contessa ha condiviso alcuni semplici consigli per ottenere i migliori risultati con la sua ricetta.
La ricetta della torta di semi di papavero al limone di Ina Garten è un'idea per dessert facile
Garten ha dimostrato come preparare la sua torta di semi di papavero in un episodio di Barefoot Contessa sulle idee per il cibo portatile. La conduttrice di Food Network ha detto che le piace portare il dessert quando incontra la sua squadra in ufficio. "Mi piace solo portare un piccolo regalo speciale per loro - e una delle mie prelibatezze preferite da portare è la torta di semi di papavero al limone."
Garten ha condiviso alcuni semplici suggerimenti lungo la strada per la sua torta "meravigliosa e umida", incluso il modo in cui immerge i semi di papavero per il miglior sapore. Versò una tazza di latticello in un misurino liquido e mescolò i semi, quindi li lasciò ammorbidire per 2 ore. Dopo 2 ore, ha mescolato il succo di limone appena spremuto.
Ha mantecato insieme burro e zucchero in un mixer, notando come il burro a temperatura ambiente gli consenta di diventare “leggero e spumoso”, quindi ha aggiunto le uova, una alla volta. "Quello che non vuoi fare è sgonfiare lo zucchero e il burro che hai appena mescolato", ha spiegato. Successivamente, ha aggiunto la vaniglia e la scorza di limone.
Garten ha alternato aggiungendo gli ingredienti secchi (farina, amido di mais, sale, lievito, bicarbonato di sodio) e gli ingredienti umidi nel mixer mentre girava a bassa velocità. "Questa è la torta più al limone, più deliziosa, umida e favolosa", ha esclamato. "È un po' vecchio stile e moderno allo stesso tempo."
La torta di Ina Garten ha "3 colpi di limone"
La star Contessa Barefoot ha versato la pastella nella tortiera del Bundt e lisciato la superficie con una spatola di gomma. "Questa torta è fantastica perché puoi farla, puoi tenerla in frigorifero", ha osservato. “Lo servi sempre a temperatura ambiente ma si conserva in frigorifero per circa una settimana. Oppure puoi congelarlo. Si congela molto bene”.
Garten ha cotto la torta in un forno a 350 gradi Fahrenheit per 45 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito nella torta non è uscito pulito.
Ha lasciato riposare per 10 minuti e ha fatto una semplice spruzzata di limone unendo il succo di limone fresco e lo zucchero in una pentola e scaldandolo fino a quando lo zucchero non si è sciolto.
"Quindi questa torta ha tre colpi di limone", ha detto Garten. “Nella torta, c'è la scorza di limone e il succo di limone, poi c'è una pioggerella di limone che si impregna nella torta. E poi, finalmente, farò una glassa al limone. A nessuno mancherà che questa è una torta di semi di papavero al limone.
Garten ha iniziato a fare la torta negli anni '80 presso il negozio Barefoot Contessa
Garten ha posizionato una griglia sopra la tortiera e ha capovolto la torta su di essa. Lo posò su una teglia e ci versò sopra lentamente la miscela di limone e zucchero. "Una delle grandi cose di questa torta, perché è così umida che puoi davvero prepararla in anticipo", ha spiegato. "Ed è così solido - è come un denso poundcake - è molto portatile."
Garten ha lasciato riposare la torta per 30 minuti prima di aggiungere la glassa. Ha sbattuto insieme lo zucchero a velo e il succo di limone fresco per fare una "glassa molto densa, ma versabile" e l'ha versata sulla torta, facendola colare lungo i lati.
Ha detto che prepara la ricetta della torta sin dai suoi primi giorni di Contessa a Piedi Nudi . "Ho fatto questa torta, credo, dai primi anni '80, quando avevo un negozio a Westhampton Beach", ha detto Garten. "L'ho fatto nei plumcake, l'ho fatto nei muffin, ma penso che il Bundt cake sia davvero perfetto, molto fatto in casa."
La ricetta completa è disponibile sul sito web di Food Network .
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