L'adobo di pollo filippino di Giada De Laurentiis è stato un incubo di appropriazione culturale

Dec 17 2021

Giada De Laurentiis è un'amata chef di celebrità, ma anche i suoi fan non hanno adorato una specifica ricetta di pollo che ha debuttato.

Chiunque sia cresciuto guardando il Food Network probabilmente ricorda la personalità emergente, Giada De Laurentiis . Ha fatto colpo sul popolare canale di cucina con il suo programma, Everyday Italian , dal 2003 al 2008. La personalità facile da amare di De Laurentiis ha reso facile per gli spettatori imparare la cucina casalinga italiana . Essere così conosciuti spesso comporta uno scandalo e De Laurentiis non è estraneo a questo. Anche alcune delle sue ricette sollevano le sopracciglia.

Giada De Laurentiis rende il cibo italiano fatto in casa facile e divertente

Giada De Laurentiis cucina al New York City Wine & Food Festival | Slaven Vlasic/Getty Images per NYCWFF

De Laurentiis non ha mai avuto intenzione di diventare una chef famosa anche se è cresciuta intorno al cibo. L'ormai 51enne è cresciuta lavorando al mercato alimentare di suo nonno e ha persino studiato come diventare chef presso la prestigiosa scuola di cucina, Le Cordon Bleu, a Parigi.

Quando un produttore di Food Network l'ha vista di sfuggita su Food and Wine Magazine , la sua vita ha preso una nuova traiettoria. Il produttore pensava che la sua calda personalità sarebbe stata un grande successo tra i telespettatori di Food Network, e non si sbagliava. Il nuovo spettacolo di De Laurentiis, Everyday Italian , è diventato un successo immediato nel 2003. Ha persino vinto un Emmy Award.

De Laurentiis non si è fermato qui. Ha continuato a pubblicare nove libri di cucina, aprire diversi ristoranti e persino co-conduttrice con Bobby Flay. La ragazza che non ha mai avuto intenzione di diventare famosa ha accumulato un patrimonio netto di $ 30 milioni e ha fatto tutto questo mentre cresceva sua figlia.

De Laurentiis ha realizzato Chicken Adobo in 'Giada at Home'

La ricetta in questione è Chicken Adobo di De Lauretiis, che ha cucinato nel suo show , Giada at Home . Lo chef stellato ha condiviso questa ricetta proprio durante la puntata intitolata Big Game . De Laurentiis ha cucinato varie voci di menu giocose con l'intenzione di servirle agli ospiti che vengono a vedere un importante evento sportivo.

Una delle ricette del menu di questo giorno era il pollo filippino Adobo. Gli ingredienti includono:

aceto di vino bianco
Salsa di soia
Zucchero di canna chiaro
Aglio
Fiocchi di peperoncino tritato
Foglie di alloro essiccate
Cosce di pollo
Brodo di pollo a basso contenuto di sodio
Radice di freccia
Succo di lime
Pepe nero
Prezzemolo fresco o coriandolo
Spicchi di lime, per guarnire

Questo delizioso piatto viene dalle Filippine. Considerata una ricetta "a fuoco lento tutto il giorno", crea un fantastico brodo di pollo e salsa. La zuppa di pollo Adobo lo fa abbinare perfettamente a un contorno di riso bianco come è tradizionale per questa ricetta.

Problemi con Chicken Adobo di Giada De Lauretiis

Mentre il Chicken Adobo è un piacere per la folla e apparentemente perfetto per una riunione di amici, ci sono stati alcuni problemi con il modo in cui De Laurentiis presenta il piatto. Rapporti mashable sulle rivendicazioni di appropriazione culturale per questa ricetta.

Negli ultimi anni, più personalità del cibo bianco sono state accusate di appropriazione culturale a causa delle ricette che sviluppano. De Laurentiis non ha ricevuto il peso dei titoli dei giornali, ma non è sfuggita nemmeno alle accuse.

Tutto è iniziato quando un'amica ha avvisato la food blogger, Saralynn Pablo , che De Laurentiis ha preparato Chicken Adobo nel suo show. Pablo si aspettava che la formazione fosse principalmente stuzzichini per una serata divertente guardando una grande partita. È rimasta stupita nel vedere un piatto più sbarazzino come Chicken Adobo nella scaletta perché è quasi impossibile mangiare con le mani. Non è finita qui però.

Pablo sottolinea che non solo De Laurentiis ha usato ingredienti sbagliati; inoltre non serviva il pollo Adobo con riso come si faceva tradizionalmente. È stato anche detto che non c'era un background culturale per il piatto dato nell'episodio. Dice: “Dai il giusto contesto storico e contemporaneo. Non esotizzare, feticizzare. O semplicemente non andare, ci sono tutti.