Lo Smoky Chorizo Chili di Trisha Yearwood è l'ultimo piatto basso e lento per le giornate invernali
Preparati a riempire la cucina dell'odore dello Smoky Chorizo Chili di Trisha Yearwood. Una delle tante ricette di zuppa di Yearwood , la famosa chef si prende il suo tempo per preparare il sostanzioso piatto sovrapponendo i sapori.
Ciò che Trisha Yearwood ama del peperoncino chorizo affumicato
Yearwood è un grande fan di questa ricetta di peperoncino. Lo ha presentato in un episodio ispirato a una baita di Trisha's Southern Kitchen , girato a Nashville . "Una delle cose che lo rende così buono", ha detto mentre preparava il peperoncino, è che è "solo carico di sapore e carico di colore".
Vuoi qualcosa da cuocere a fuoco lento tutto il giorno? Non guardare oltre il peperoncino chorizo affumicato di Yearwood. "Questo è uno di quei piatti che vuoi solo lasciarlo cuocere in modo lento e lento, annusarlo mentre cuoce tutto il pomeriggio", ha detto il vincitore del Grammy come ingredienti tritati.
La chiave della ricetta del peperoncino della star di Food Network è la creazione di sapori
"Quando prepari il peperoncino potresti essere tentato di mettere tutto in una volta e lasciarlo andare", ha spiegato Yearwood nel suo programma di cucina. "Ma in realtà stai costruendo sapori."
Quindi aspetta un po' tra ogni aggiunta prima di metterne di più nel piatto. “Stiamo appena iniziando con quel delizioso chorizo. Stiamo aggiungendo deliziose verdure, lasciandole riposare per un minuto, aggiungendo tutte queste spezie", ha spiegato, osservando che "va sempre meglio con tutto ciò che aggiungiamo".
Soprattutto con le verdure, Yearwood consiglia agli spettatori di lasciarle "ammorbidire e cuocere un po'". In questo modo, "iniziano a rilasciare alcuni di quei sapori" e mettono in risalto "la dolcezza del pepe".
La stratificazione degli ingredienti insieme per creare un peperoncino ricco di sapore continua con il brodo di manzo e i pomodori in scatola. Yearwood preferisce usare pomodori arrostiti sul fuoco. Come mai? "Perché, ancora una volta, stai aggiungendo un altro piccolo elemento di sapore."
Suggerimenti per preparare lo Smoky Chorizo Chili di Trisha Yearwood
Su Trisha's Southern Kitchen la musicista country diventata star di Food Network non solo ha dimostrato come preparare il suo Smoky Chorizo Chili ( Food Network ha tutti i dettagli), ma ha anche condiviso alcuni suggerimenti.
Tra questi, non essere troppo veloce per aggiungere le spezie al chorizo. “Non aggiungo spezie finché non so che la carne è cotta. Perché se aggiungi peperoncino in polvere e spezie marroni, hai l'illusione che la carne sia cotta e potrebbe non essere completamente cotta", ha spiegato. "Quindi aspetto finché non sono assolutamente sicuro che la carne sia cotta e poi aggiungo le spezie".
"Una volta che inizi a sentire l'odore di quelle spezie, sai che sei pronto per aggiungere un po' di liquido", ha aggiunto. Ecco dove arriva un altro consiglio per preparare lo Smoky Chorizo Chili di Yearwood.
Come accennato in precedenza, dare agli ingredienti il tempo di cuocere prima di aggiungere qualcos'altro. Ciò è particolarmente vero quando si aggiungono liquidi alla pentola. Yearwood ha detto che è fondamentale far cuocere le verdure prima di aggiungere l'acqua e i pomodori in scatola perché "non vuoi solo cuocere a vapore le verdure, vuoi davvero saltarle un po'".
Segui i suggerimenti e, ricorda, costruire il sapore è la chiave dello Smoky Chorizo Chili di Yearwood.
CORRELATI: La ricetta del maiale basso e lento di Trisha Yearwood è un piatto principale facile quando hai finito gli avanzi del Ringraziamento
