'The Pioneer Woman': il pollo e i noodles 'piacevoli per l'anima' di Ree Drummond è una ricetta per famiglie tramandata da sua nonna
Ai tempi in cui la star di The Pioneer Woman , Ree Drummond , istruiva a casa i suoi quattro figli prima di diventare uno dei volti più riconoscibili di Food Network, si è rivolta ad amate ricette retrò per nutrire la sua nidiata. Un piatto preferito è stato tramandato da sua nonna. Il pollo e le tagliatelle non sono la consistenza di una zuppa, ma quella di uno stufato. Questo piatto confortante è ottimo per una fredda giornata invernale o quando vuoi un pasto che ti faccia stare bene.
La ricetta della famiglia di Ree è stata descritta in un episodio della quarta stagione intitolato "School Day"
Nell'episodio intitolato "School Day", Drummond ha spiegato come ha lavorato con i suoi figli Alex, Paige, Bryce e Todd per assicurarsi che completassero gli studi.
In questo giorno particolare ha scelto di farne una ricetta di famiglia preferita tramandata dalla nonna.
Drummond ha discusso la differenza nella sua ricetta da quella di una zuppa di base.
“Non deve essere confuso con la zuppa di spaghetti di pollo. È più simile a uno stufato di pollo, così delizioso", ha spiegato Drummond. "Anche questo è un bel piatto, molti colori vivaci."
“Ci sono alcuni passaggi, ma nessuno di questi è complicato. Devi avere un po' di tempo.
Ha ammesso che non sempre cucinava pasti complicati quando istruiva i suoi figli o dava da mangiare al marito cowboy, Ladd Drummond .
“A volte, abbiamo panini al burro di arachidi. A volte abbiamo avanzi della sera prima", ha condiviso Drummond.
Drummond ha spiegato che per questo piatto particolare, ha scoperto che i noodles surgelati funzionavano meglio, "gli stessi che usava mia nonna".
Come fare il pollo e le tagliatelle di Ree Drummond
Drummond ha chiamato questa ricetta "piacevole per l'anima" sul suo sito web Pioneer Woman.
La ricetta ha diversi passaggi ma non potrebbe essere più semplice.
Per prima cosa, Drummond fa bollire un pollo intero fino a cottura, rimuovendo la carne e conservando il delizioso brodo. Riaggiunge le ossa al brodo e lo cuoce ulteriormente per continuare ad insaporire. Mentre ciò accade, Drummond sminuzza il pollo rimuovendo la pelle.
Le carote e il sedano tagliati a dadini vengono aggiunti alla pentola una volta che le lische sono completamente rimosse.
Le spezie e gli aromi vengono aggiunti per esaltare il gusto del brodo.
Vengono aggiunti i noodles surgelati, seguiti dal pollo grattugiato. Quindi, mentre gli ingredienti continuano a sobbollire, Drummond crea un impasto di acqua e farina. Questa miscela addensa il brodo e lo trasforma dalla consistenza di una zuppa a quella di uno stufato. Lo finisce con una spruzzata di panna.
La star Pioneer Woman condivide i ricordi evocati da questo piatto
Drummond ha condiviso sul suo sito web : "Questo è un cibo di conforto della mia infanzia sul campo da golf e qualcosa che consiglio vivamente se non l'hai mai incontrato in vita tua".
“È bello, semplice pollo e spaghetti fatti in casa, un piatto denso e sostanzioso da non confondere con una zuppa di spaghetti di pollo più sottile e brodo. È così delizioso e piacevole per l'anima", ha continuato la star di Food Network.
"Anche se potresti sicuramente seguire la strada del turbo fatto in casa e preparare i tuoi noodles all'uovo, i noodles surgelati sono un'alternativa facile e veloce che penso sia altrettanto buona. Non crederai a quanto possa essere delizioso un piatto così semplice", ha affermato Drummond.
La ricetta passo passo completa per Chicken and Noodles può essere trovata sul sito web di Pioneer Woman .
The Pioneer Woman va in onda il sabato alle 10:00 EST su Food Network.
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