Quer você os chame de melão rato, pepino azedo mexicano, sanditas ou por seu nome popular nos Estados Unidos, cucamelões, essas adoráveis frutas são as últimas em uma recente explosão de produtos "redescobertos" que fizeram incursões na cultura alimentar americana. Originais da América Central, onde são consumidos há séculos , os cucamelões parecem melancias totalmente maduras, mas têm um sabor único.
Deve-se notar que cucamelões adultos não são um híbrido de melancias e pepinos , mas sim um gênero próprio ( Melothria scabra ). Eles têm o tamanho de uma uva madura. O exterior apresenta uma casca fina, tenra o suficiente para que você possa estourar a fruta inteira na boca diretamente da videira. Você sentirá imediatamente o sabor do pepino, umedecido com um toque distinto de acidez de limão.
Cucamelons são versáteis. Você pode jogá-los em uma salada, como faria com qualquer outro vegetal, ou simplesmente beliscar com sal. Acentue seu gosto azedo em conserva ou espeto e use como um enfeite de coquetel sofisticado. Refogar esses pequeninos com azeite, sal e pimenta é outra ideia popular. Independentemente do preparo, não há necessidade de fatiar ou descascar, pois a casca é macia e leve.
Cucamelons em crescimento
Os jardineiros consideram as plantas de cucamelão aquelas resistentes que se dão bem ao ar livre em pleno sol, desde que tenham uma treliça ou estacas para escalar e recebam irrigação profunda uma ou duas vezes por semana. No entanto, eles se dão melhor em temperaturas que não caem abaixo de 50 graus Fahrenheit (10 graus Celsius). Se seus níveis noturnos caírem abaixo de 50, você ainda poderá cultivar essas vinhas, contanto que opte por recipientes. Se você vive em um clima mais frio e opta por começar suas sementes dentro de casa, transplante as mudas apenas quando a geada não for mais uma preocupação.
A videira da cucamelão mede cerca de 1,2 metros de comprimento e dá frutos pesados durante todo o verão. Se você vive em um clima mais quente, as plantas podem ter a chance de produzir tubérculos, que você pode replantar no ano seguinte - e as plantas são conhecidas como melhores produtoras pela segunda vez .
AGORA ISSO É INTERESSANTE
O ponche azedo nos cucamelões fica mais forte à medida que os deixa na videira. Para minimizar o sabor azedo, escolha-os o mais rápido possível, quando os frutos tiverem cerca de 25 milímetros de comprimento.
