ฉลองซานฟรานซิสโกด้วยซุปหอยลายจุ่มลงในชามขนมปังในวันแข่งขัน

ทีม San Francisco 49ers ไปถึง NFL Conference Championships อย่างกะทันหันหลังจากเอาชนะGreen Bay Packers ได้ ในปีนี้ ชิคาโกรู้สึกไม่ยินดียินร้ายนัก ซึ่งทำได้ดี (พวกแพ็คเกอร์คือศัตรูตัวฉกาจของชิคาโก และในกรณีนี้ ศัตรูของศัตรูคือเพื่อนของเรา)

และเมื่อนึกถึงซานฟรานซิสโก คุณนึกถึงอาหารประเภทใด หนึ่งในความทรงจำที่ฉันชอบที่สุดในการไปเยือนซานฟรานซิสโกคือการไปที่ Fisherman's Wharf ที่ซึ่งฉันนั่งลงและเพลิดเพลินกับอาหารมื้ออร่อยของนักท่องเที่ยวอย่างซุปหอยลายในชามขนมปัง sourdough ฉันตระหนักดีว่าคนในซานฟรานซิสโกอาจไม่ได้นั่งกินซุปหอยทั้งวัน เหมือนกับที่ชาวชิคาโกไม่มีพิซซ่าจานลึกตลอดเวลา แต่เดี๋ยวก่อน ฉันจำได้ว่าฉันชอบมันมาก

ปาร์ตี้ Super Bowl ส่วนใหญ่ที่ฉันเคยเข้าร่วมคือการจุ่มในชามขนมปังบางชนิด ซึ่งปกติแล้วจุ่มผักโขมที่ซื้อตามร้าน ตั้งอยู่ในชามขนมปัง sourdough ฉันคิดว่าการผสมผสานความคิดนั้นกับซุปหอยนางรม เรามาเปลี่ยนซุปให้เป็นครีมจุ่มกัน เถอะ

รสชาติที่โดดเด่นของซุปหอยลายคือ หอย (อย่างเห็นได้ชัด) มันฝรั่ง ขึ้นฉ่ายเล็กน้อย หัวหอม และเบคอน ฉันจับภาพส่วนใหญ่ในฐานครีมชีสเพิ่มคุณภาพเผ็ดด้วย ผงชูรส เพียงเล็กน้อยและแทนที่จะเพิ่มมันฝรั่งลงในจุ่มตัวเองฉันบี้ชิปบางส่วนที่ด้านบนสำหรับรสสีน้ำตาลแดงเข้มข้นนั้น บูม. ไปตะโกนที่ฟุตบอลบาง

ใส่ครีมชีส ซาวร์ครีม ขึ้นฉ่าย หัวหอม ผักชีฝรั่ง ผงชูรส พริกไทยดำ และซอสร้อนในชามผสมขนาดใหญ่ ใช้เครื่องตีไฟฟ้า คนส่วนผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นส่วนใหญ่—ส่วนผสมจะข้น

ใช้ถ้วยตวง เทน้ำหอยที่สำรองไว้ลงในส่วนผสมครั้งละ 1 ออนซ์ ตีอย่างต่อเนื่องจนได้เนื้อที่ต้องการ ประมาณ 2-3 ออนซ์ ณ จุดนี้ส่วนผสมทั้งหมดควรถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์ ใส่หอยลายและเบคอนลงในชาม แล้วตะล่อมเบาๆ

แช่เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ใช้มีดเจาะรูที่ด้านบนของก้อนซาวโดว์ แล้วฉีกขนมปังออก สำรองฉีกขนมปังสำหรับจุ่ม ตักใส่ชามขนมปัง โรยหน้าด้วยมันฝรั่งบดและผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟพร้อมก้อนขนมปัง sourdough และมันฝรั่งทอดเพิ่มเติมที่ด้านข้าง