การย่างมีมาเกือบตราบเท่าที่มนุษย์ยังมีไฟ เป็นวิธีที่สะดวกในการปรุงอาหารที่ผู้คนใช้และปรุงอย่างสมบูรณ์แบบมานานหลายศตวรรษ ผู้คนทั่วโลกย่างและสิ่งที่พวกเขาโยนลงบนถ่านหินนั้นถูกจำกัดด้วยจินตนาการเท่านั้น
ผู้ย่างสุดขีดบางคนเริ่มต้นด้วยการสร้างเตาย่างของตัวเองซึ่งใหญ่พอสำหรับส่วนเล็ก ๆ ของอาหารจานโปรดของพวกเขา ที่นี่ เนื้อเสียบไม้และผักปรุงด้วยถ่านที่บรรจุระหว่างหินร้อนสองก้อน
ในปากีสถานและอัฟกานิสถาน การย่างมักเกี่ยวข้องกับการหั่นเนื้อที่เรียกว่าทิกก้า ที่นี่ทิกก้าปรุงอาหารด้วยชั้นไขมันแกะบนถ่านร้อน
พ่อครัวที่เก่งกาจสามารถย่างได้ไกลจากห้องครัวและสวนหลังบ้าน ชายคนนี้กำลังย่างเตาอั้งโล่ที่มุมถนนในบูคาเรสต์ ประเทศโรมาเนีย
จากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่ง: นี่คือตัวอย่างของการย่างปริมาณมากในมาเลเซีย แผงขายเนื้อประเภทนี้จะท่วมถนนในช่วงเดือนรอมฎอน และร้านนี้มีปีกไก่หมักหลายสิบชิ้นย่างบาร์บีคิวบนถ่านร้อน
การทำอาหารแบบหลุมเป็นอีกวิธีหนึ่งในการย่างเนื้อจำนวนมากพร้อมกัน หลุมขนาดมหึมาเหล่านี้กำลังสูบเนื้อฉ่ำ ๆ ในล็อกฮาร์ต เมืองหลวงบาร์บีคิวของเท็กซัส
การเพิ่มไม้เนื้ออ่อนลงในกองไฟช่วยเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับอาหารบาร์บีคิวแบบดั้งเดิม เตาย่าง Mesquite คู่นี้ปรุงเนื้อวัวและไก่อย่างช้าๆ โดยใช้ไฟถ่านแบบเปิด
ควันเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้อาหารปิ้งย่างมีรสชาติที่เผ็ดร้อน ที่นี่ควันหนาลอยขึ้นมาจากเตาย่างขนาดใหญ่ที่ปกคลุมไปด้วยเนื้อ
สำหรับนักปิ้งย่างบางคน ความสุดโต่งไม่ได้ถูกกำหนดโดยปริมาณ แต่ถูกกำหนดโดยรสนิยม ตัวอย่างเช่น ลูกหมูตัวน้อยนี้ถือเป็นอาหารอันโอชะในหลายประเทศและมักจะสงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษ เสียบไม้ย่างไฟร้อนๆ เนื้อหมูหัน
ลำไส้เป็นอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ทั่วไป และสามารถนำไปย่างบนตะแกรงเพื่อรับประทานเป็นอาหารจานด่วนได้ คุณสามารถหาอาหารจานนี้ในตลาดเอเชียหลายแห่ง
ไส้กรอกม้วนเป็นเกลียวค่อยๆ ปรุงบนเตาย่างกลางแจ้ง การย่างไส้กรอกเป็นศิลปะที่ละเอียดอ่อน เนื่องจากเนื้อหมูจะไม่ปลอดภัยหากรับประทานไม่สุกอย่างทั่วถึง แต่ปลอกไส้กรอกอาจระเบิดได้หากปรุงนานเกินไป
เนื้อแกะทั้งชั้นกำลังปรุงบนเตาแบบเปิดในแนวทางการย่างแบบ Patagonian แบบคลาสสิก
บาร์บีคิวไม่ได้มีไว้สำหรับไก่ เนื้อวัว และหมูเท่านั้น กุ้งก้ามกรามและกั้งกำลังทำอาหารบนตะแกรงริมทะเลนี้
ชั้นของปลาซาร์ดีนสีน้ำตาลเพื่อความสมบูรณ์แบบบนตะแกรงแบบแบนใกล้ M�laga ประเทศสเปน
อาหารทะเลปิ้งย่างไม่ได้หยุดแค่ปลาและกุ้งมังกร ปลาหมึกผัดพริกแกงของโปรดของคนไทย ย่างบนไฟถ่านร้อนๆ
ไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับสิ่งที่สามารถวางบนตะแกรงได้ เต้าหู้หมักและเสียบไม้ผักสดปรุงอย่างช้าๆ สำหรับผู้ที่มองหารสชาติของเตาย่าง แต่ไม่จำเป็นต้องชอบเนื้อเสมอไป
บางครั้งการย่างที่รุนแรงนั้นเกี่ยวกับผลลัพธ์สุดท้ายมากกว่าการย่างหรือการย่าง เบอร์เกอร์ชิ้นนี้ซึ่งหนักถึง 15 ปอนด์ (6.8 กิโลกรัม) อย่างน่าอัศจรรย์ เลี้ยงแขกสี่คนที่ร้าน Denny's Beer Barrel ในเคลียร์ฟิลด์ รัฐเพนซิลเวเนีย
