คุณเป็นคนคลั่งไคล้ชีสหรือไม่? ต่อไปนี้คือข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมยอดนิยมที่อาจทำให้คุณประหลาดใจ
การสำรวจทางโบราณคดีแสดงให้เห็นว่าชีสถูกสร้างขึ้นจากนมของวัวและแพะในเมโสโปเตเมียก่อน 6,000 ปีก่อนคริสตกาล
คิดว่านักเดินทางจากเอเชียได้นำศิลปะการทำชีสมาสู่ยุโรป ซึ่งกระบวนการนี้ได้รับการดัดแปลงและปรับปรุงในอารามของยุโรป
ผู้แสวงบุญรวมชีสไว้ในเสบียงของพวกเขาบนเรือ Mayflower ในปี 1620
ผู้บริโภคชีสรายใหญ่ที่สุดของโลก ได้แก่ กรีซ (63 ปอนด์ต่อคนต่อปี), ฝรั่งเศส (54 ปอนด์), ไอซ์แลนด์ (53 ปอนด์), เยอรมนี (48 ปอนด์), อิตาลี (44 ปอนด์), เนเธอร์แลนด์ (40 ปอนด์), United รัฐ (31 ปอนด์), ออสเตรเลีย (27 ปอนด์) และแคนาดา (26 ปอนด์)
สหรัฐอเมริกาผลิตชีสมากกว่า 25 เปอร์เซ็นต์ของโลก หรือประมาณ 9 พันล้านปอนด์ต่อปี
เนยแข็งชนิดเดียวที่มีถิ่นกำเนิดในสหรัฐอเมริกา ได้แก่ อเมริกัน แจ็ค อิฐ และโคลบี้ ประเภทอื่นๆ ทั้งหมดถูกจำลองตามชีสที่ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปนำเข้ามาในประเทศ
ผู้ผลิตชีสรายใหญ่ห้าอันดับแรกในสหรัฐอเมริกา ได้แก่ วิสคอนซิน (มากกว่า 2.4 พันล้านปอนด์ต่อปี), แคลิฟอร์เนีย (2.1 พันล้านปอนด์), ไอดาโฮ (770.6 ล้านปอนด์), นิวยอร์ก (666.8 ล้านปอนด์) และมินนิโซตา (629.3 ล้านปอนด์) รัฐเหล่านี้คิดเป็น 72 เปอร์เซ็นต์ของการผลิตชีสของประเทศ
ชีสอเมริกันแปรรูปได้รับการพัฒนาในปี พ.ศ. 2458 โดย JL Kraft (ผู้ก่อตั้งคราฟท์ฟู้ดส์) เพื่อทดแทนชีสแบบดั้งเดิมที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น
Pizza Hut ใช้ชีสประมาณ 300 ล้านปอนด์ต่อปี ค้นหาข้อเท็จจริงเกี่ยวกับชีสที่น่าสนใจเพิ่มเติมในหน้าถัดไป
ข้อมูลชีสเพิ่มเติม
- คนที่ขายชีสอย่างมืออาชีพที่ร้านขายชีสหรือร้านขายอาหารพิเศษเรียกว่าคนขายชีส
- ในปี พ.ศ. 2429 มหาวิทยาลัยวิสคอนซินได้เปิดตัวโครงการการศึกษาการทำชีสแห่งแรกของประเทศ วันนี้ คุณสามารถเรียนหลักสูตรการทำชีสผ่านโปรแกรมการเกษตรของมหาวิทยาลัย ฟาร์มโคนม และโรงงานชีสที่หลากหลาย ภาพ Jerry Dodrill / Gettyเนื่องจากความสามารถในการผลิตนม เนยและโปรตีนในปริมาณมาก Holsteins เป็นโคนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกาซึ่งคิดเป็น 90 เปอร์เซ็นต์ของฝูงทั้งหมด
- ชีสที่ให้บริการหนึ่งออนซ์มีขนาดประมาณสี่ลูกเต๋า
- มิถุนายนเป็นเดือนผลิตภัณฑ์นมแห่งชาติ และสัปดาห์สุดท้ายในเดือนมิถุนายนคือสัปดาห์ชีสแห่งชาติ
- การเฉลิมฉลองวันชีสในมอนโร รัฐวิสคอนซิน จัดขึ้นทุกปีเว้นตั้งแต่ปี 1914 ไฮไลท์ ได้แก่ ชีสสวิสที่มีน้ำหนัก 400 ปอนด์ และฟองดูชีสที่ใหญ่ที่สุดในโลก
- โรงงานเนยแข็ง Crowley Cheese Factory ในเมือง Healdville รัฐเวอร์มอนต์ ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2425 โดยเป็นผู้ผลิตชีสที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศที่ยังเปิดดำเนินการอยู่
- The Chalet Cheese Co-op ในมอนโร รัฐวิสคอนซิน เป็นโรงงานชีสแห่งเดียวในประเทศที่ยังคงผลิตชีส Limburger อันเลื่องชื่อ
- Maytag Dairy Farms ผู้ผลิต Maytag Blue cheese ที่ได้รับรางวัล ก่อตั้งโดยครอบครัว Iowa เดียวกันกับที่ผลิตเครื่องใช้ในบ้านยอดนิยม
- บริษัทซาร์เจนโตชีสในเมืองพลีมัธ รัฐวิสคอนซิน ได้แนะนำชีสขูดฝอยแบบบรรจุหีบห่อในปี 2501 ในปี 2529 บริษัทได้ดำเนินการไปไกลกว่านั้นเพื่อให้แน่ใจว่า "ฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย" ด้วยการแนะนำถุงที่ปิดผนึกได้
บทความนี้ดัดแปลงมาจาก "The Book of Incredible Information" ซึ่งจัดพิมพ์โดย West Side Publishing ซึ่งเป็นแผนกหนึ่งของ Publications International, Ltd.
