กินปลาเฮอริ่งดองรับโชคนอร์เวย์ในปีใหม่นี้

ส่วนใหญ่ ฉันตั้งตารอวันหยุดด้วยเหตุผลที่พวกเราหลายคนทำ นั่นคือ งานเลี้ยง ตั้งแต่วันฮัลโลวีนจนถึงสัปดาห์แรกของเดือนมกราคมเป็นเทศกาลกินเจ เต็มไปด้วยอาหารมื้อค่ำสุดหรูในวันหยุด ของขบเคี้ยวสำหรับงานเลี้ยง ของหวานแสนอร่อย ค็อกเทลแสนร่าเริง และของเหลือที่แสนอร่อย แต่หลายปีที่ผ่านมา มีอาหารหนึ่งอย่างที่ฉันกลัว เมนูหนึ่งที่เราถูกบังคับให้กินเพราะประเพณี นั่นคือ ปลาเฮอริ่งดอง

ครอบครัวของฉันเป็นชาวนอร์เวย์ และด้วยเหตุนี้ หากเราไม่กินปลาเฮอริ่งดองก่อนวันที่ 1 มกราคม เราก็อาจจะบอกลาความโชคดีในปีใหม่ได้เช่นกัน ตอนเป็นเด็ก ฉันคิดว่าสินค้าชิ้นนี้มีกลิ่นเหม็น ลื่น และมีเกล็ดมากเกินไปสำหรับรสนิยมของฉัน ฉันเฝ้าดูด้วยความสยดสยองขณะที่พ่อแม่และปู่ย่าตายายของฉันขุดปลากัดเหล่านี้ราวกับว่าพวกเขาไม่มีอะไรเลย – พวกเขาสนุกกับมัน

“คุณต้องทำมัน โชคดี!” ปู่ของฉันจะบอกฉัน เขาจะรู้ว่าถูกเลี้ยงดูมาโดยผู้อพยพชาวนอร์เวย์ในชนบทวิสคอนซินซึ่งวัฒนธรรมนอร์เวย์ยังคง ครอบงำ เชื่อในความเชี่ยวชาญของเขา ฉันจะหายใจเข้าลึก ๆ อุดจมูกแล้วโยนชิ้นเล็ก ๆ กลับเหมือนฉันกำลังถูกยิง จากนั้นฉันก็สลัดมันออกและรู้สึกพอใจที่ได้ปกป้องครอบครัวของเราและ ขอให้โชคดีในปีต่อ ๆ ไป

ปรากฎว่าปลาเป็นอาหารนำโชคในหลายวัฒนธรรม ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความอุดมสมบูรณ์รายงานนิตยสารสมิ ธ โซเนียน โดยเฉพาะปลาดองเป็นอาหารส่งท้ายปีเก่าในเยอรมนี โปแลนด์ และสแกนดิเนเวีย ซึ่งปกติแล้วจะบริโภคตอนเที่ยงคืนเพื่อนำมาซึ่งความมั่งคั่งและเงินรางวัล สำหรับคุณปู่ของฉัน ปลาเฮอริ่งดองเป็นส่วนใหญ่เป็นเพียงส่วนเสริมอีกอย่างหนึ่งสำหรับการแพร่กระจายในวันหยุด ข้างมันฝรั่งแฟลตเบรดเลฟส์และลูเทฟิสก์ ปลาค็อดแห้งและเค็มที่ดองในน้ำด่างและกลายเป็นเยลลี่ชนิดต่างๆ ตอนนี้เป็นอาหารที่เขายังคงชอบรับประทานทุกปี เตือนให้เขานึกถึงวัยเด็กและทำให้ครอบครัวของเราสามารถยึดถือวัฒนธรรมของเราได้เพียงเล็กน้อย

วันนี้ฉันไม่รังเกียจปลาเฮอริ่งดอง อันที่จริง ฉันชอบปลาดองทุกชนิด เลยลองสั่งปลาร้าที่ร้านอาหารดู ปีที่แล้วที่ครอบครัวของเราไม่สามารถอยู่ด้วยกันในวันหยุดได้ พ่อของฉันตั้งใจส่งปลาแฮร์ริ่งดองเสิร์ฟให้ตัวเองและพี่น้องแต่ละคน ซึ่งฉันชอบดื่มกลอกก์แก้วไวน์ผสมอาหารสแกนดิเนเวียที่บ้าน

ปีนี้ฉันวางแผนที่จะหยิบขวดโหลของตัวเองขึ้นมา บางทีอาจจะทำเป็นวัตถุดิบหลักในตู้กับข้าวก็ได้ เที่ยงคืนของวันขึ้นปีใหม่ ฉันจะเป่าแบดบอยให้เปิดออกมากินน้ำเกลือหวานๆ ไม่ใช่ปีที่ดีที่สุดสำหรับทุกคน แต่บางทีโชคของชาวนอร์เวย์อาจพลิกผันในปี 2022 Skål!