Peyton Manning แบ่งปันสูตรแซนวิชไก่ Parmesan 'สุดยอด' ของเขา

Peyton Manningอาจเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดจากการเป็นกองหลังที่ชนะ Super Bowl 2 สมัย แต่เขามีความหลงใหลอย่างอื่น: แซนวิชไก่ Parmesan

“มันเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของทุกสิ่ง” ดารา NFL คลั่งไคล้แซนวิชที่ “สุดยอด” ของเขา "คุณต้องการอาหารย่อยที่มีคุณภาพพร้อมความกรุบกรอบและอัตราส่วนไก่ต่อซอสต่อชีสที่เข้มข้น และคุณก็พร้อม"

Manning ตรวจสอบให้แน่ใจว่าSaloon 16ซึ่งเป็นร้านอาหารสไตล์ตะวันตกที่เขาเปิดที่โรงแรม Graduate Knoxville มีแซนด์วิชในเมนูตามมาตรฐานของเขา และตอนนี้กำลังแบ่งปันกับผู้คน

อดีต QB ของ Indianapolis Colts และ Denver Broncos ช่วยออกแบบGraduate Knoxville Hotelซึ่งอยู่ห่างจาก University of Tennessee ซึ่งเป็นโรงเรียนเก่าของเขาเพียงไม่กี่ก้าว ทั้งโรงแรมและร้านอาหารเต็มไปด้วยรายละเอียดแบบเทนเนสซีและสัมผัสส่วนบุคคลที่เกี่ยวข้องกับช่วงเวลาของแมนนิ่งในฐานะนักศึกษาระดับปริญญาตรีในนอกซ์วิลล์

"เมื่อ Ben Weprin เพื่อนของฉัน ซึ่งเป็น CEO ของ Graduate Hotels และศิษย์เก่ามหาวิทยาลัยเทนเนสซี เสนอไอเดียสำหรับ Saloon 16 ที่ Graduate Knoxville ให้ฉัน เป็นเรื่องที่ไม่ต้องคิดอะไรมาก" Manning กล่าวกับ PEOPLE "ตั้งแต่การออกแบบร้านอาหารไปจนถึงการสร้างเมนู เราทำงานร่วมกันเพื่อสร้างประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครเป็นพิเศษสำหรับแฟน ๆ ของรัฐเทนเนสซี"

“น็อกซ์วิลล์เป็นสถานที่พิเศษในหัวใจของฉัน ชุมชนและเมืองโอบกอดฉัน มันให้ความรู้สึกเหมือนบ้านที่แสนอบอุ่นสำหรับฉันเสมอ” เขากล่าวเสริม

แซนวิชไก่ Parmesan ของ Peyton Manning

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก

หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก 1 ชิ้น (6 ออนซ์) สับ

3 กลีบกระเทียมสับ

1¾ ช้อนชา เกลือโคเชอร์แบ่ง

1 (28 ออนซ์) มะเขือเทศทั้งใบกับใบโหระพา

¾ ช้อนชา พริกไทยดำบดสดแบ่ง

แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง

1½ ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาแห้ง

3 ไข่ขนาดใหญ่ตี

panko ปรุงรสสไตล์อิตาเลียน 2 ถ้วย

น้ำมันคาโนล่า

อกไก่ไม่มีกระดูก 3 ชิ้น (8 ออนซ์) ผ่าครึ่งตามแนวนอนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

6 (7 นิ้ว) ม้วน hoagie สดแยก

2 (8 ออนซ์) pkg. มอสซาเรลลาขูดฝอย

1.ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟปานกลาง ใส่หัวหอม กระเทียม และเกลือ ¼ ช้อนชา ปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ จนนิ่มและมีกลิ่นหอมประมาณ 2 นาที ผัดมะเขือเทศและเกลือและพริกไทยอย่างละ ¼ ช้อนชา นำไปเคี่ยวคนให้มะเขือเทศบดด้วยหลังช้อน ปิดฝาและลดความร้อนให้ต่ำปานกลาง เคี่ยวจนข้น คนเป็นระยะๆ ประมาณ 30 นาที

2.ในขณะเดียวกัน คนแป้ง โหระพาแห้ง เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย ¼ ช้อนชาให้เข้ากันในชามตื้น ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในชามตื้นใบที่สอง วาง panko ลงในชามตื้นใบที่สาม

3.คลุกไก่คลุกแป้ง สลัดส่วนเกิน จุ่มไข่ที่ตีแล้ว ปล่อยให้ส่วนเกินไหลกลับเข้าไปในชาม จากนั้นจุ่มปังโกะ กดเบาๆ ให้เคลือบ

4.เทน้ำมันคาโนลาให้ลึก ½ นิ้วในกระทะใบใหญ่ ความร้อนปานกลางถึง 350 ° ปรุงไก่เป็น 2 รอบจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนๆ และเทอร์โมมิเตอร์สอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุด 165° ข้างละ 2 ถึง 4 นาที นำไปวางบนตะแกรงที่ปูขอบแล้วโรยด้วยเกลือ ¼ ช้อนชาที่เหลือ

5.อุ่นไก่เนื้อให้ร้อนโดยให้ตะแกรงเตาอบอยู่ตรงกลาง วางม้วน ตัดด้านขึ้น บนถาดอบที่มีขอบขนาดใหญ่ ย่างจนสุกเล็กน้อยประมาณ 30 วินาที นำออกจากเตาอบ แล้วทาซอสมะเขือเทศ ¼ ถ้วยที่ด้านล่างของแต่ละม้วน โรยหน้าด้วยไก่ ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ และมอสซาเรลล่าชีส ⅔ ถ้วย ย่างจนชีสละลาย มีสีน้ำตาลอ่อนและมีฟอง 1 ถึง 3 นาที เสิร์ฟทันที

ให้บริการ: 6
เวลาใช้งาน: 50 นาที
เวลาทั้งหมด: 50 นาที

เคล็ดลับด่วน! ผสมพาเมซานชีสขูดละเอียดกับเกล็ดขนมปังก่อนเคลือบ มันจะทำให้ไก่มีความกรุบกรอบและรสชาติอีกชั้นหนึ่ง