สงครามชีสกำลังก่อตัวขึ้นระหว่างยุโรปและสหรัฐอเมริกา

ไม่ว่าจะหั่นแบบไหน ชีสก็คือชีส นั่นคือสิ่งที่ผู้พิพากษาของรัฐบาลกลางในเวอร์จิเนียได้วินิจฉัยว่าอย่างไรก็ตามAssociated Pressรายงานว่าผู้พิพากษาตัดสินในคดีล่าสุดที่ชีส Gruyere ไม่จำเป็นต้องมีต้นกำเนิดในภูมิภาค Gruyere ของยุโรปเพื่อให้ได้ชื่อนั้น ไม่ว่าจะมาจากวิสคอนซิน หรือสวิตเซอร์แลนด์ ทั้งหมดนี้เป็นเกมที่ยุติธรรม

กลุ่มผู้ผลิตชีสชาวสวิสและฝรั่งเศสซึ่งมาจากภูมิภาคกรูแยร์ ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ เพิ่งถูกฟ้องหลังจากยื่นคำร้องเพื่อคุ้มครองเครื่องหมายการค้าสำหรับชีส “กรูแยร์” ถูกคณะกรรมการพิจารณาคดีและอุทธรณ์เครื่องหมายการค้าของรัฐบาลกลางปฏิเสธ อาร์กิวเมนต์ที่กลุ่มนี้สร้างขึ้นคล้ายกับข้อโต้แย้งที่หลายๆ คนสนับสนุนเกี่ยวกับแชมเปญ นั่นคือ มีเพียงสปาร์กลิงไวน์ที่มีต้นกำเนิดในภูมิภาคช็องปาญของฝรั่งเศสเท่านั้นที่สามารถตั้งชื่อได้ มิฉะนั้นก็เป็นเพียงไวน์อัดลมและไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ของชื่อนี้ได้

น่าเสียดายสำหรับผู้ผลิตชีส อาร์กิวเมนต์นี้ไม่ได้รับการพิจารณาในชั้นศาล ทั้งสภาส่งออกผลิตภัณฑ์นมแห่งสหรัฐอเมริกาและสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาดูเหมือนจะไม่สนับสนุน และผู้พิพากษาศาลแขวงสหรัฐในเวอร์จิเนียที่ปกครองสมาคมผู้ผลิตชีสแห่งยุโรปอ้างว่าคนส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาไม่มีส่วนเกี่ยวข้อง” gruyere” กับชีสที่ทำมาจากภูมิภาคนั้นโดยเฉพาะ แต่ให้มองว่าเป็นคำที่ใช้อธิบายลักษณะของชีส (อย่างไรก็ตาม สไตล์ดังกล่าวได้อธิบายไว้ใน AP ว่า “ชีสที่ละลายอย่างนุ่มนวลและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับฟองดู”)

สมาชิกของสภาผลิตภัณฑ์นมแห่งสหรัฐฯ ที่ได้รับการยกย่องกล่าวว่านอกเหนือจากข้อโต้แย้งเรื่อง gruyere แล้ว ยังมีความพยายามเพิ่มขึ้นจากผู้ส่งออกในยุโรปรายอื่นๆ เพื่อให้ได้มาซึ่งการคุ้มครองการค้าระหว่างประเทศสำหรับผลิตภัณฑ์ เช่น กอร์กอนโซลา เอเซียโก และเฟต้าชีส ตลอดจนอาหารกลางวันโบโลญญ่า เนื้อ. สมาคมที่เน้นไปที่ gruyere จะไม่ยอมแพ้โดยไม่มีการต่อสู้และกำลังอุทธรณ์คำตัดสินของผู้พิพากษา

สิ่งที่ฉันได้เรียนรู้ในวันนี้คือ ในสหรัฐอเมริกา ไม่ว่าคุณจะมาจากไหน ตราบใดที่คุณมีแกนกลางที่เนียนและหลอมละลาย