อืม แล้วแผ่นปลากะพงที่น่าสยดสยองล่ะ?
มนุษย์กินสัตว์ที่น่าเกลียดตลอดเวลา เพียงแค่มองไปที่ไก่งวง เรามองดูดวงตาที่วาววับเหล่านั้นและเหนียงสีแดงที่แข็งกระด้างและคิดว่า “โอ้ หัวใจที่เพอร์เฟ็กต์สำหรับงานเลี้ยงวันหยุดของฉัน!” ตอนนี้ กลุ่มชาวประมงในรัฐเมนกำลังสนับสนุนให้ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลทอดปลาที่อาศัยอยู่ที่น่าเกลียดที่สุดคนหนึ่งในทะเล นั่นคือ ปลามังคุดผู้ยิ่งใหญ่
Bangor Daily Newsของ Maine รายงานว่าปลากะพงซึ่งเป็นสัตว์ที่อยู่ด้านล่างของอ่าว Maine ที่เหนียวเหนอะหนะมีรสชาติอร่อยอย่างน่าทึ่ง ปลาเนื้อแน่นเป็นส่วนผสมหลักในสตูว์ซุปเนื้อแบบฝรั่งเศส ย่าง ตุ๋น หรือผัดก็อร่อย แต่ก่อนอื่น คุณต้องผ่านรูปลักษณ์ที่น่าสะพรึงกลัวของปลาไปเสียก่อน นั่นคือที่มาของสมาคมชาวประมงชายฝั่งเมน สมาคมชาวประมงกำลังทำงานเพื่อขยายตลาดปลามักกะฮ์ในท้องถิ่น ซึ่งจะช่วยให้ราคาชาวประมงในเมนมีเสถียรภาพ (ปลาอาจมีราคาผันผวนมากในยุโรป ซึ่งมักส่งออกไปเป็นอาหารอย่าง bouillabaisse)
เพื่อเผยแพร่ความตระหนัก สมาคมชาวประมงกำลังเปิดตัวสตูว์ปลากะพงแช่แข็งชนิดใหม่ แช่เย็นให้ร้อนและเสิร์ฟในสัปดาห์นี้ ตามรายงาน ของ Bangor Daily News ร้านขายอาหารในท้องถิ่นบางแห่งจะนำเสนอสตูว์แช่แข็ง ซึ่งปรุงด้วยครีมที่มีมันฝรั่ง ผัก และพริกป่นเล็กน้อย
แนวคิดในการทำสตูว์ปลากะพงเริ่มก่อตัว (เดือดปุด ๆ ?) ตั้งแต่ปีที่แล้ว เมื่อสมาคมชาวประมงใช้เงินบริจาคเพื่อซื้อปลา—รวมถึงปลากะพง—จากชาวประมงที่ท่าเรือ องค์กรบริจาคปลาให้กับธนาคารอาหารในท้องถิ่น และชาวประมงมีเงินอีกสองสามเหรียญในกระเป๋าเพื่อช่วยรับมือกับการระบาดใหญ่
คุณจะตักสตูว์ปลากะพงขาวสักชามไหม? ฉันไม่เห็นว่าทำไม ท้ายที่สุด คุณสมบัติที่ทำให้ไม่สงบของปลา—นั่นคือ ฟันที่น่ากลัวและน่ากลัว—ถูกถอดออกไปเมื่อเตรียมเนื้อปลา ฉันหมายถึงปลาส่วนใหญ่ดูแย่มากก่อนที่จะปรุงและกิน
ระวังครั้งต่อไปที่คุณจุ่มนิ้วเท้าของคุณลงในอ่าว Maine เกรงว่าฝูงปลากะพงขาวจะแก้แค้นคุณอย่างแน่นอน
