Taylandlı sosyal girişimciler olarak ben ve kurucu ortağım, dünyanın herhangi bir yerinden insanların yiyecek ve içecek gibi günlük ürünlerle Tayland ormanını korumanın bir parçası olabileceği zamanı hayal ediyoruz.

Konvansiyonel tarım, ülkemizdeki ormansızlaşmanın ana nedenlerinden biridir ve bunu düzeltebilecek tek çözüm, çevre dostu uygulamalardan sürdürülebilir gıda talebini artırmak ve bu tedarik zincirini Taylandlı çiftçilere bağlamaktır. 2030'a kadar 1 milyon çiftçiden bahsediyoruz!

Tayland'da orman korumanın anahtarı, çiftçilerin sürdürülebilir bir şekilde yetiştirilmesi gereken tarımsal ürünleri için alternatif bir pazara sahip olmalarıdır. Bu, çiftçilerin yalnızca mevcut tarım arazilerinin verimliliğini optimize etmesine izin vermez, aynı zamanda çiftçilerin tarım arazilerini ormanın içine doğru genişletme ihtiyacını da önler - genellikle çiftçiler bunu, aşırı kimyasal gübre ve böcek ilacı kullanımı nedeniyle topraklarının ölmesi nedeniyle yaparlar.

Tayland'ın gıda sistemini organik ve sürdürülebilir tarıma dönüştürmek için yola çıkmamız için bize ilham veren şey budur.

İşte bizim hikayemiz.

Pandeminin ortasında bir garajda başladık, Taylandlı çiftçilerden Tayland'ın dört bir yanındaki müşterilere 300 tonun üzerinde gıda teslim ettik. Gıdaların %70'inin "çirkin" ürünler olduğu ve geleneksel güzellik standartlarına ulaşmadıkları için çoğu zaman çöpe atıldığı için, 2020'den bu yana 16 çiftçi topluluğunun bilinçli tüketici pazarından kazanç elde etmelerini desteklerken 200 tondan fazla gıda israfını önledik. .

Haftada sadece 100 çiftçiyle yaklaşık 1.000 tüketiciyi beslemeyi başardığımızı keşfettiğimizde, ölçekte değişiklik yapmak için çok daha büyük bir talebe ihtiyacımız olduğunu fark ettik. Üstelik “rakibimiz” 32.000'den fazla süpermarkete sahipken ve geçen yıl monokültür ve ucuz fiyat odaklı tedarik zinciriyle 3 milyar ABD doları kazanırken, yurtiçinde büyümenin yanı sıra uluslararası pazarlarımızı da çeşitlendirmemiz gerekiyor.

Bu, uluslararası ihracatı keşfetmeye başladığımız ve Almanya'da bir pazar potansiyeli bulduğumuz zamandır.

Bu, tüketicilerin Tayland'daki en doğal ürünlere erişmesini sağlarken aynı zamanda Tayland ormanını koruyan bir içecek markası olan “Chaiyo” nun doğduğu zamandır.

%100 doğal hindistan cevizi suyu ile başlıyoruz.

Sürdürülebilirliğimizi sağlamamızın 4 yolu

1. %100 Doğal — pembe!

Hindistan cevizi suyumuzda YALNIZCA bir bileşen bulunur, o da hindistan cevizi suyudur - yapay şeker veya yapay koruyucu içermez. Potasyum ile dolu olduğu için aynı zamanda harika bir doğal elektrolit kaynağıdır .

Doğal olarak pembe, doğal olarak iyi.

2. Kaynağımızda sürdürülebilir

Tayland'daki en iyi hindistancevizi çiftçiliği topluluklarından en yüksek kalitede hindistan cevizi suyu elde edilmesini sağlıyoruz. Bunlar, en uygun su kalitesi olan acı suya (tatlı su ve deniz suyunun buluştuğu yer) doğal erişimi olan çiftliklerdir.

Toprak kalitesine önem veriyor ve ağımızdaki çiftçileri organik tarım süreçlerinde destekliyoruz. Bu, her çiftliğin biyolojik çeşitliliğini en üst düzeye çıkarırken standartlarımızı karşılamasını sağlamak içindir.

Chaiyo'nun herhangi bir sürecine dahil olan HİÇBİR maymun yoktur.

3. Çiftçiler için fuar

Çiftçilerimize her bir hindistancevizi için standart fiyattan %40 daha fazla ödeme yapmakla kalmıyoruz, ağımızdaki çiftçiler organik çiftliklere geçiş sürecini kolaylaştırmak ve her lokasyonda en yüksek biyolojik çeşitliliği sağlamak için tarımsal geliştirme ekibimizle birlikte çalışıyor.

Uygulamalarımız AB organik , USDA ve GAP standartlarına uygundur .

Çiftçilerin sağlık hizmetlerine erişimi sağlanmaktadır. Ayrıca, çocuklarına da sürdürülebilirlik konusunda eğitim verilecek ve yüksek öğrenimlerinde tam olarak finanse edilme imkanı sağlanacaktır.

4. Taylandlı çiftçileri sürdürülebilir çiftçilere dönüştürmek için kârımızı yeniden yatırın

Amacımız geleneksel tarımın neden olduğu ormansızlaşmayı önlemek olduğu için, Happy Grocers'daki çiftçileri organik çiftliklere - seçici olarak kuzey Tayland'da mısır gibi hava kirliliğine neden olan "kes ve yak" uygulamasına sahip çiftliklere geçiş yapmaları için desteklemek üzere Chaiyo'dan elde ettiğimiz karı yeniden yatırıyoruz. , manyok ve pirinç. Etkimizi en üst düzeye çıkarmak için Tayland'a yatırım yapmak için Euro cinsinden kazandığımız kârdan yararlanmaya inanıyoruz.

Bu konu başlı başına bir yazıyı hak ediyor :)

Sonuç olarak

"Gıdanın geleceği" , çiftçiler ve gezegenle ilgilenirken kendimizi beslememizi sağlayan yiyeceklerdir.

Bu tür yiyecek ve içecekleri tüketiciler için kolay erişilebilir hale getirmenin işletme olarak sorumluluğumuz olduğuna inanıyorum . Bu nedenle, eve teslim hizmeti aracılığıyla tüm Tayland'daki çiftçilerimizle sürdürülebilir bir gıda tedarik zinciri oluşturmak için Happy Grocers'ı başlattık.

Bugün, %100 doğal pembe hindistan cevizi suyu olan “Chaiyo” ile yaptıklarımızı Almanya'ya genişletmekten büyük heyecan duyuyoruz.

Harika haber şu ki, Berlin ve Frankfurt çevresindeki bir grup restoran ve kafe de bu harekete katılıyor ve kanallarında “Chaiyo” var!

Burada bir şişe “Chaiyo” bulabilirsiniz.

Daha fazla bilgi edinmek için sosyal medyamızı takip edin:

Instagram: @chaiyococo @happygrocers

Chaiyo.org