Ina Gartens Honig-Bourbon-Kuchen ist ein beschwipstes Barfuß-Contessa-Meisterwerk, das sie ein "dramatisches" Dessert nennt

Der Honig-Bourbon-Kuchen von Ina Garten ist eine köstliche Dessertoption , von der ihre Fans sagen, dass sie mit der Zeit noch besser wird. Der Star von Barefoot Contessa nennt den Kuchen „dramatisch“ und hat ein paar einfache Tipps für die besten Ergebnisse.

Das Honig-Bourbon-Kuchen-Rezept von Ina Garten ist "dramatisch"

Garten demonstrierte in einer Folge von Barefoot Contessa: Cook Like a Pro , wie man das Rezept für Bourbon-Honigkuchen zubereitet . "Bourbon, es ist die Zutat, die ich in Kuchen liebe", sagte sie und fügte hinzu: "Es ist eine Art klassisches jüdisches Feiertagsding, aber es ist viel zu gut, um es für die Feiertage aufzusparen."

Sie mischte Bourbon, Orangensaft und heißen Kaffee in einem Messbecher aus Glas.

In einem Mixer kombinierte Garten Pflanzenöl, Zucker, braunen Zucker, Eier, geriebene Orangenschale, Vanille und Honig. Sie bot auch einen Profi-Tipp an. Garten sagte, dass die Verwendung des Messbechers, den sie für Pflanzenöl verwendet hat, das Ausgießen des Honigs erleichtert, da er nicht klebt!

„Ich liebe diesen Kuchen, weil er wirklich dramatisch ist“, bemerkte sie, während sie alles mit mittlerer Geschwindigkeit mischte.

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Garten verwendet eine 'klassische' Kuchenbacktechnik für ihr Dessert

Als nächstes siebte Garten die trockenen Zutaten in einer anderen Schüssel – Backpulver, Mehl, Backpulver, gemahlener Zimt, Salz, gemahlene Nelken, gemahlener Piment und gemahlener Ingwer. Sie gab langsam abwechselnd die Mehlmischung und die nassen Zutaten in den Mixer. „Wenn Sie sie alle auf einmal hinzufügen, haben Sie entweder einen zu trockenen oder zu nassen Teig“, erklärte sie.

„Es ist eine klassische Art, einen Kuchen zu backen“, fügte sie hinzu. „Und weil der Kaffee den Bourbon- und Orangensaft warm hält, vermischt er sich. Dies ist ein sehr nasser Teig, also keine Sorge, wenn er etwas zu flüssig aussieht. Es wird perfekt.“

Der Star von Barefoot Contessa teilte auch mit, dass der Kuchen „Schichten“ mit köstlichem Geschmack hat. “Das Besondere an dem Bourbon in diesem Kuchen ist, dass er nur ein bisschen ist, aber hier gibt es so viele Geschmacksschichten und der Bourbon fügt ihm nur ein wenig Wärme hinzu, was wirklich schön ist.”

Garten goss den Teig in eine gefettete, bemehlte und mit Pergament ausgekleidete Rohrpfanne, "aber keine mit abnehmbarem Boden", weil der Teig so flüssig ist.

Sie klopfte mit der Pfanne auf die Arbeitsplatte , um Luftblasen zu entfernen, dann streute sie blanchierte Mandelblättchen darüber. Garten backte den Kuchen 40 Minuten lang in einem Ofen mit 350 Grad Fahrenheit. Nachdem sie ihn aus dem Ofen genommen hatte, ließ sie den Kuchen 30 Minuten abkühlen, fuhr mit einem Messer an den Seiten entlang und löste ihn aus der Form.

Garten drehte den Kuchen auf einer Platte aufrecht, schnitt eine Scheibe ab und servierte ihn mit Schlagsahne. „Das ist Bourbon-Honig-Kuchen, das ist mein Favorit“, sagte sie und biss hinein.

Das vollständige Rezept ist auf der Food Network- Website verfügbar.

Die Fans des 'Barefoot Contessa'-Stars sagen, der Kuchen schmeckt am nächsten Tag noch besser

Garten-Fans haben im Kommentarbereich des Rezepts eine Reihe von Bewertungen hinterlassen und viele bemerkten, wie sich der Geschmack des Kuchens am nächsten Tag intensiviert .

„Ich habe diesen Kuchen heute gebacken und mein Mann und ich haben ihn geliebt“, schrieb ein Fan. „Es ist sehr feucht mit warmen und würzigen Aromen und nur einem Hauch Bourbon. Dies ist einer dieser Kuchen, der am zweiten Tag noch besser schmeckt, da die Aromen der Gewürze und Bourbon den Kuchen durchziehen. Zögern Sie nicht, es zu schaffen.“

Ein anderer Kommentator bemerkte, dass sie ihre Bewertung geändert hatten, nachdem sie ihr eine zweite Chance gegeben hatten. „OK, ich habe das hier letzte Nacht mit 2 [Sternen] bewertet“, schrieben sie. „Es ist immer noch ein angepasstes Rezept französischer Nonnettes, aber nach dem Einwickeln über Nacht in Plastikfolie ist der Bourbon-Geschmack viel intensiver. Es macht einen bemerkenswerten Unterschied, es über Nacht ruhen zu lassen. Es hat jetzt eine eigene Persönlichkeit.“

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