10 Hal yang Barista Anda Tidak Ingin Anda Ketahui

Mari kita hadapi itu. Jika Anda seorang penikmat kopi , maka barista Anda adalah salah satu orang terpenting dalam hidup Anda. Pada banyak pagi yang berkabut dan sore yang mematikan otak, pria atau wanita ini -- penyihir ini -- telah menyediakan semua energi cair yang diinginkan tubuh Anda. Espresso . Latte. moka. Cappucino. Panas. es. rasa. Anda telah mencicipi setiap ramuan berkafein di kafe.

Tapi pernahkah Anda bertanya-tanya apa yang mungkin disembunyikan penyihir ini? Apakah dia memberi tahu Anda semua yang perlu diketahui tentang barang-barang kopi itu? Mungkin tidak. Bersandarlah dan kami akan memberi tahu Anda apa yang tidak akan dilakukan oleh wizard.

1. Minuman Favorit Anda Penuh Kalori
2. Ada Markup di Minuman Anda
3. Anda Dapat Membeli Minuman Mahal dengan Harga Murah
4. Beberapa Tempat Memiliki Item Menu Rahasia
5. Itu Membuat Mereka Sedih Saat Anda Tidak Memberi Tip
6. Mesin Espresso Mungkin Kotor
7. Kopi Tidak Memiliki Umur Simpan yang Tidak Terbatas
8. Susu Tanpa Lemak Membuat Busa Lebih Baik
9. Semua Kopi Perdagangan yang Adil Tidak Sama
10. Anda Pasti Ingin Meletakkan Muffin Itu

Jika Anda minum kopi hitam atau kopi dengan susu rendah lemak, Anda tidak perlu terlalu khawatir dengan asupan kalori . Tetapi jika Anda secara teratur memanjakan diri dengan beberapa minuman kopi yang lebih mewah, Anda mungkin ingin melihat lebih dekat pada jumlah kalori. Minuman apa pun dengan susu murni, krim kocok, atau sirup rasa akan memiliki banyak kalori:

Jadi ingatlah untuk memperlakukan minuman kopi berkalori tinggi itu sebagai makanan penutup -- bukan sesuatu yang Anda makan setiap hari, tetapi kadang-kadang enak. Untuk secangkir joe harian Anda, pilihlah susu skim dan "katakan saja tidak" pada krim kocok dan sirup manis beraroma.

Membeli secangkir kopi harian Anda di kedai kopi lokal mungkin nyaman, dan bahkan mungkin tampak terjangkau. Tetapi setelah Anda mengetahui berapa banyak pengecer yang menaikkan harga kopi, Anda mungkin mulai membuatnya di rumah. Bahkan, Anda mungkin ingin mulai membuatnya di rumah dan menjualnya ke tetangga Anda untuk mendapat untung!

Jika Anda membeli kopi setiap hari, dan kopi itu berharga antara $1,50 dan $1,95 per cangkir, Anda akan menghabiskan sekitar $700 setahun untuk kebiasaan java Anda. Kedai kopi, di sisi lain, hanya menghabiskan sekitar 15 hingga 20 sen untuk secangkir kopi Anda. Jadi, itu sekitar 900 persen markup. Dan itu bahkan tidak memperhitungkan barang-barang lain yang mungkin Anda beli di kedai kopi -- muffin, donat , biscotti.

Sekarang setelah Anda mengetahui seberapa banyak kedai kopi Anda menaikkan harga minumannya, Anda mungkin tergoda untuk menemukan cara-cara kreatif untuk menghemat uang. Ternyata ada beberapa cara licik untuk mendapatkan minuman kopi favorit Anda dengan harga murah.

Anda tidak mendengarnya dari kami, tapi...

Kami memperingatkan Anda, barista Anda mungkin tersinggung jika mencoba untuk mengalahkan sistem. Cara yang lebih sopan untuk menghemat uang adalah dengan membawa cangkir Anda sendiri ke kedai kopi. Banyak toko akan memberikan diskon kecil kepada orang-orang yang membawa mug sendiri yang dapat digunakan kembali.

Kita semua pernah mendengar tentang restoran dengan item menu "rahasia" -- hal-hal yang tidak tercantum pada menu yang dapat Anda pesan berdasarkan nama. Misalnya, In-n-Out Burger menawarkan item menu rahasia seperti Animal Style atau Protein Style. Jamba Juice menawarkan rasa rahasia seperti Strawberry Shortcake, Fruity Pebbles, dan PB&J.

Raksasa kopi Starbucks tidak berbeda. Perusahaan telah mengkonfirmasi tidak satupun dari barang-barang ini. Namun demikian, inilah mereka:

Coba pesan salah satu dari ini dan beri tahu kami apa yang terjadi!

Banyak orang merasa kesal ketika melihat toples tip di kedai kopi . "Mengapa saya harus memberi tip kepada seseorang karena melakukan pekerjaannya?" mereka pikir. "Ini tidak seperti dia membawa minuman ke meja saya atau apa." Barista, tentu saja, membuat argumen kontra: "Yah, Anda memberi tip kepada bartender Anda, bukan? Jadi mengapa Anda tidak memberi tip kepada barista Anda?"

Mayoritas barista mengandalkan tip untuk menambah gaji mereka. Dan barista yang hebat akan membuatkan Anda kopi yang enak. Ini adalah sebuah seni -- seberapa halus menggiling biji kopi, rasio susu dan buih, seberapa sulit memadatkan gilingan, dan juga bagaimana membuat desain keren dalam busa latte. Bukankah semua kerja keras itu harus dihargai? Jika Anda bingung apakah akan memberi tip atau tidak kepada barista Anda, tanyakan pada diri Anda pertanyaan-pertanyaan berikut: Apakah dia terlalu banyak bekerja untuk minumannya? Apakah barista memberikan layanan yang sangat baik? Jika jawabannya "ya", lanjutkan dan beri tip -- terutama jika Anda adalah pelanggan tetap di toko tersebut. Tidak ada salahnya untuk dikenal sebagai tipper yang baik .

Jika Anda sangat menyukai kopi di toko favorit Anda, kemungkinan Anda memiliki barista hebat yang tahu cara menjaga mesin espresso tetap bersih. Sayangnya, tidak semua orang menjaga mesin mereka sebersih yang seharusnya. Jika Anda memiliki mesin espresso rumahan, Anda harus ingat untuk membersihkannya juga.

Biji kopi mengandung minyak. Minyak itulah yang membuat espresso Anda begitu kaya dan lezat. Namun, minyak ini juga menjadi tengik seiring waktu. Saat espresso mengalir melalui mesin, oli menempel pada saringan air dan permukaan kuningan, dan oli juga dapat meninggalkan lapisan tipis pada filter mesin. Akhirnya, film bahkan akan mulai menyumbat lubang di keranjang filter dan membuat endapan. Semua ini memengaruhi rasa minuman Anda.

Beberapa orang merekomendasikan untuk membersihkan mesin espresso setiap 20 hingga 30 tembakan. Tentu saja, di kedai kopi yang ramai, barista yang sibuk mungkin tidak mendapatkan kesempatan untuk melakukan ini. Tapi pastikan bahwa mereka membersihkan mesin mereka secara teratur.

Bertentangan dengan apa yang mungkin Anda pikirkan, kopi bukanlah produk yang stabil di rak -- kopi tidak akan tetap segar selamanya. Jika kedai kopi Anda tidak menggiling kopinya segar setiap hari (atau bahkan setiap jam), kemungkinan Anda minum kopi basi, yang berarti rasa berkurang.

Proses pemanggangan inilah yang melepaskan minyak dalam biji kopi dan memberi Anda rasa kopi yang dalam dan kaya. Biji kopi mencapai puncaknya satu hingga tiga hari setelah dipanggang, dan kemudian rasanya mulai memburuk. Kopi panggang segar harus digunakan dalam waktu seminggu, atau paling lama 10 hari. Barista yang baik akan menggiling kacang sesuai kebutuhan. Setelah Anda menggiling biji tersebut, Anda membuka kopi untuk menjadi basi. Biji kopi dan kopi bubuk harus disimpan di tempat yang gelap, sejuk, kering, dan tidak pernah disimpan di lemari es atau freezer .

Umumnya, jika Anda menikmati minuman kopi yang enak , Anda akan mendapatkan rasa terbaik dari susu murni. Banyak pecinta kopi bahkan tidak akan mempertimbangkan untuk menggunakan sesuatu yang kurang dari susu murni dalam minuman mereka. Lebih banyak lemak susu sama dengan lebih banyak rasa -- sesederhana itu. Menariknya, lebih banyak lemak susu juga berarti busa berkurang. Busa (atau susu berbusa) adalah apa yang Anda lihat di lapisan atas cappuccino. Jika Anda menyukai kumis berbusa dengan cappuccino pertama Anda, mintalah susu skim, tidak utuh.

Apakah Anda memilih kedai kopi Anda berdasarkan kopi " perdagangan yang adil "? Perdagangan yang adil memastikan bahwa orang-orang yang memproduksi kopi mendapat untung secara adil ketika mereka menjual biji kopi mereka ke perusahaan besar. Dengan cara ini, orang-orang di negara berkembang tidak dimanfaatkan oleh pasar bebas. Ini adalah hal yang baik.

Namun, seperti halnya produk apa pun, pembeli harus berhati-hati. Untuk rantai nasional yang lebih besar, menggunakan kopi bersertifikasi Perdagangan yang Adil bukanlah keputusan yang dimotivasi oleh hati nurani -- ini adalah keputusan yang dimotivasi oleh garis bawah. Jika sikap etis toko penting bagi Anda, pastikan mereka menerapkan nilai-nilai tersebut di seluruh lini bisnis dan produk mereka. Juga, pastikan kopi yang Anda beli benar-benar bersertifikat Perdagangan yang Adil. Beberapa perusahaan telah mulai memasarkan kopi mereka dengan sertifikasi yang terdengar sangat mirip dengan Perdagangan yang Adil, tetapi sebenarnya tidak.

Kedai kopi Anda mungkin tidak hanya menjual kopi. Kemungkinan besar ia menawarkan sejumlah besar suguhan lezat lainnya, seperti muffin, kue kering, cupcakes , dan scone. Sangat menggoda untuk mengambil sarapan cepat saat Anda mengambil kopi pagi Anda. Tapi pikirkan dua kali sebelum Anda membuat kebiasaan ini. Kami sudah berbicara tentang markup produk, dan makanan yang dipanggang tidak berbeda.

Lebih penting lagi, camilan ini sarat dengan kalori dan lemak. Banyak item dalam kotak roti itu berukuran terlalu besar, dengan beberapa porsi bersembunyi di satu muffin blueberry besar. Misalnya, ambil kue remah Starbucks. Satu potong kue ini mengandung 670 kalori. 670 kalori! Itu lebih dari Big Mac , guys. Dan bar kurma dan oatmeal Starbucks mungkin terdengar sehat, tetapi mengandung 500 kalori. Jika Anda memperhatikan lingkar pinggang Anda, sebaiknya Anda memakai ini.

Untuk informasi lebih lanjut tentang kopi dan makanan serta minuman lainnya, lihat tautan di halaman berikutnya.

Artikel Terkait