10 Kue Kering Paling Dekaden yang Pernah Diciptakan

Minggir, koki top! Koki kue adalah bintang rock baru. Dengan krim pastry dan gula pintal di tangan, pembuat kue , pembuat makanan penutup ini mengambil tempat mereka dalam sorotan! Dan untuk menghormati para pembuat roti pemberani ini, kami telah menyusun daftar beberapa kue paling dekaden yang pernah dibuat.

Anda tidak akan menemukan kue mangkuk vanila tua atau kue keping cokelat di daftar ini. Tidak, 10 makanan penutup ini mengalahkan standby lama itu. Bersiaplah untuk meneteskan air liur dan menendang gula tinggi saat Anda mengklik halaman-halaman berikut. Selamat makan!

1. makaroni
2. profiterol
3. Beignet
4. clair
5. Mille-feuille
6. Gulab Jamun
7. Croissant aux Amandes
8. cannoli
9. kue opera
10. Croquembouche

Saat ini menikmati lonjakan popularitas di Amerika Serikat, macaron adalah makanan pokok di toko-toko kue Prancis. Banyak yang mengacaukannya dengan makaroni, yang selain lezat, dibuat dengan kelapa dan kenyal. Macaron dibuat dengan putih telur (meringue), almond bubuk, dan gula. Camilan mungil ini adalah camilan favorit untuk dipasangkan dengan secangkir kopi atau teh di sore hari.

Macaron terlihat seperti hamburger kecil -- dua potong meringue manis yang direkatkan dengan bagian tengah yang lembut. Koki pastry menjadi sangat kreatif dengan isiannya. Anda akan melihat ganache cokelat, lemon, pistachio, pure buah, violet, dan bahkan isian yang tidak biasa seperti violet atau foie gras. Macaron benar-benar memungkinkan pembuat roti menjadi inventif!

Anda mungkin mengenal profiteroles dengan nama lain -- cream puff. Camilan mini ini terbuat dari choux pastry, kue bundar sederhana yang ringan dan relatif mudah dibuat. Profiteroles adalah permen dekaden yang bisa Anda buat di rumah. Kue choux dipotong menjadi dua, dan diapit di antara dua bagian yang dikocok atau krim kue. Terkadang, diisi dengan es krim dan diberi saus cokelat hangat di atasnya . Nyam! Omong-omong, kata "profiterole" berasal dari kata "profit", yang berarti "mendapatkan keuntungan dari". Kami sepenuhnya setuju dengan sentimen itu!

New Orleans terkenal dengan semua jenis makanan dan minumannya, tetapi salah satu suguhannya yang paling terkenal adalah beignet. Beignet itu seperti donat, tetapi jika Anda pernah memilikinya, Anda tahu bahwa itu lebih dari itu. Beignet adalah adonan ragi, diangkat, digoreng, lalu ditaburi gula bubuk . Dan tidak seperti donat, donat tidak memiliki lubang, yang tidak masalah bagi kita -- lebih banyak beignet untuk dimakan! Kedai kopi New Orleans Café du Monde adalah tempat yang terkenal untuk berhenti untuk menikmati kopi chicory dan beignet panas yang segar. Anda akan menemukan turis dan penduduk lokal yang lapar di sana setiap saat.

Siapa yang tidak suka éclair cokelat ? Seperti profiterole, éclair dibuat dengan kue choux. Tapi tidak seperti profiterole, yang bulat, éclair panjang dan tipis. Bagian dalamnya diisi dengan krim pastry atau custard dan di atasnya diberi frosting -- biasanya cokelat. Sejarawan makanan sebenarnya tidak tahu banyak tentang penemuan éclairs. Tapi mereka percaya makanan penutup yang kaya ini dibuat pada akhir 1700-an hingga awal 1800-an, mungkin oleh koki pastry Prancis hingga bangsawan. éclair jelas merupakan permen yang cocok untuk seorang raja.

"Mille-feuille" adalah bahasa Prancis untuk "seribu daun." Kue-kue bertumpuk ini juga dikenal sebagai Napoleon. Mille-feuilles terbuat dari banyak lapisan puff pastry bergantian dengan pastry atau krim kocok. Bagian atas dilapisi dengan lapisan gula, secara tradisional di sisir dengan cokelat putih dan cokelat. Saat membuat mille-feuilles, koki biasanya menggunakan potongan kue panjang dan kemudian memotongnya menjadi ukuran porsi tersendiri dengan pisau bergerigi. Anda juga dapat menemukan mille-feuilles yang gurih, diisi dengan keju atau bayam, bukan krim. Kami akan tetap dengan yang manis!

Sangat populer di India, gulab jamun adalah bola-bola kecil adonan goreng yang direndam dalam sirup gula . Adonan dibuat dengan khoya, yaitu susu segar yang dikentalkan. Terkadang tepung ditambahkan ke adonan agar lebih mudah digulung menjadi bola. Sirup gula biasanya dibumbui dengan kapulaga dan air mawar, tetapi kadang-kadang dipasangkan dengan kunyit atau madu . Gulab jamun tumbuh dari makanan penutup Arab yang disebut Luqmat Al-Qadi. Secara tradisional, gulab jamun disajikan di festival atau perayaan seperti pernikahan.

Croissant amande, atau croissant almond, adalah kue klasik Prancis. Croissant tradisional cukup lezat -- begitu bermentega dan lumer di mulut. Tapi croissant aux amandes mengambil sedikit lebih jauh. Diisi dengan krim almond, mereka sangat kaya. Croissant aux amandes awalnya dirancang sebagai cara untuk memindahkan croissant lama dari toko roti Prancis. Pembuat roti mengambil croissant, mengisinya dengan krim almond yang lezat (dibuat dengan bubuk almond, gula dan telur) dan taburi bagian atasnya dengan irisan almond. Croissant dipanggang sampai krimnya mengeras dan pinggirannya renyah. Kami ngiler hanya memikirkan mereka!

Toko roti Italia mana pun yang sepadan dengan garam (atau gula?) Membawa lusinan cannoli yang menggiurkan. Cannoli begitu mengakar dalam budaya Italia, mereka bahkan mendapatkan teriakan mereka sendiri dalam film terkenal "The Godfather," dengan kalimat, "Tinggalkan pistol. Ambil cannoli." Cannoli adalah cangkang adonan kue goreng berbentuk tabung, yang diisi dengan krim kental yang mengandung keju ricotta . Anda akan menemukan banyak variasi, termasuk kulit pastry yang dicelup cokelat, kacang pistachio, kulit jeruk, atau manisan ceri.

Tahukah Anda : Bentuk tunggal cannoli adalah cannolo. Tapi siapa yang bisa makan hanya satu?

Kue opera, seperti namanya, adalah karya seni dengan beberapa aksi. Singkatnya - kue opera berisi keindahan berikut:

Jika itu tidak cukup dekaden untuk Anda, setiap potongan kue opera selesai dengan daun emas mengkilap yang dapat dimakan. Kue debutnya sekitar awal 1900-an, dinamai Paris Grand Opera. Kami yakin permen ini akan membuat lidah Anda bernyanyi!

Kami tidak berpikir makanan penutup lebih dekaden atau menyenangkan daripada croquembouche tradisional. Croquembouche adalah piramida profiterol -- seperti yang Anda ingat, profiteroles adalah bola kecil kue choux yang diisi dengan krim kue. Piramida disatukan dengan glasir karamel dan biasanya dihiasi dengan gula pintal . Secara tradisional kue pernikahan Prancis, "croquembouche" berarti "retak di mulut seseorang" karena kerenyahan yang Anda dapatkan dari karamel yang mengeras. Beberapa orang juga memercikkan cokelat hitam hangat di atas piramida. Cara tradisional untuk menyajikan croquembouche di pesta pernikahan adalah dengan memukulnya dengan pedang, dan pengiring pengantin menangkap potongan-potongan itu di taplak meja. meriah!

Jadi, sudahkah kami membangunkan selera Anda? Untuk informasi lebih lanjut tentang memanggang dan kue kering, lihat tautan yang menggiurkan di halaman berikutnya.

Artikel Terkait