Seluruh dunia sedikit dimanjakan oleh curahan kontribusi budaya dari negara Kanada yang hebat . Bayangkan, begitu banyak orang yang dicintai, produk, dan suguhan berasal dari sana: tongkat bisbol , Ryan Gosling, ikan Swedia, poutine , Ryan Reynolds, sirup maple , Seth Rogen, dan bar Nanaimo British Columbia yang terkenal, adalah beberapa di antaranya.
Dibuat secara eksklusif dari barang-barang yang dikemas, Nanaimo bar adalah makanan penutup tiga lapis tanpa pemanggang yang dibuat dengan wafer, kacang-kacangan, dasar remah kelapa yang lezat, dan icing custard di tengahnya, semuanya ditutup dengan lapisan ganache coklat yang dekaden.
Asal Usul Bar Nanaimo
Berasal dari - di mana lagi - kota pantai Barat Nanaimo, British Columbia, asal-usul bar Nanaimo agak diselimuti misteri. Anda dapat menemukan penyebutan pertama dari kelezatan khas Kanada ini dalam buku masak tahun 1952 yang berjudul "Buku Masakan Pembantu Wanita dari Rumah Sakit Nanaimo," yang hanya diberi label sebagai "kotak cokelat". Satu tahun kemudian, suguhan tanpa kue muncul di " Edith Adams Cookbook " The Vancouver Sun dengan nama bar Nanaimo.
Terpilih sebagai "Biskuit Favorit Kanada" oleh National Post pada tahun 2006, orang Kanada menyukai makanan penutup tanpa dipanggang ini karena cara pembuatannya yang mudah dan rasanya yang sangat manis. Percayakah Anda bahwa bahkan ada perangko bar Nanaimo?
"Ini adalah makanan penutup khas negara ini, di atas sana dengan butter tart yang terkenal dan makanan penutup lainnya," kata Wali Kota Nanaimo Leonard Krog dalam wawancara tahun 2019 sebelum perilisan stempel bar Nanaimo resmi. "Saya selalu mengatakan kepada semua orang, setiap kali saya berada di sebuah acara jika ada bar Nanaimo: 'Bersikap patriotik. Makanlah bar Nanaimo.'"
Terlepas dari dukungan publik yang luar biasa untuk Post mengabadikan makanan penutup populer, stempel bar Nanaimo menemukan dirinya di tengah skandal Kanada karena bagaimana puding itu digambarkan, seperti yang dicatat oleh salah satu pengguna Twitter yang sangat kesal:
Proporsi yang dipertanyakan menyebabkan begitu banyak kehebohan sehingga Joyce Hardcastle (pemenang kompetisi tahun 1986 yang diadakan untuk menemukan resep bar Nanaimo) mempertimbangkan #NanaimoGate dengan mengatakan hal berikut :
"Satu-satunya komentar yang dapat saya buat adalah bahwa saya tidak setuju. Kedua lapisan bawah cukup sama. Lapisan atas sedikit lebih tipis. Dan memang terlihat lebih bagus dari itu."
Resep Pemenang Penghargaan
Pikirkan Anda memiliki apa yang diperlukan untuk membuat bar Nanaimo terbaik (dan proporsional)? Inilah resep pemenang penghargaan Joyce Hardcastle:
Bahan Lapisan Bawah
- 1/2 cangkir mentega tawar
- 1/4 cangkir gula
- 5 sdm. kakao bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 1/4 cangkir remah biskuit graham
- 1/2 cangkir almond cincang halus
- 1 cangkir kelapa parut
Lelehkan mentega dalam ketel ganda. Tambahkan gula dan coklat. Aduk telur sampai adonan mengental. Hapus dari panas segera. Tambahkan remah biskuit graham, almond dan kelapa. Setelah campuran dingin untuk disentuh, tekan dengan kuat ke dalam loyang berukuran 8 x 8 inci yang tidak diberi minyak.
Bahan Lapisan Tengah
- 1/2 cangkir mentega tawar, lunakkan
- 2 sdm. ditambah 2 sdt. krim
- 2 sdm. bubuk puding vanila
- 2 cangkir gula icing (gula bubuk)
Tambahkan mentega, krim, bubuk custard dan gula icing (bubuk) ke dalam mangkuk pencampur dan kocok hingga ringan dan mengembang. Tersebar di lapisan bawah.
Bahan Lapisan Atas
- 4 kotak cokelat setengah manis (masing-masing 1 ons)
- 2 sdm. mentega tawar
Lelehkan cokelat dan mentega dengan api kecil. Setelah dingin, tetapi masih cair, tuangkan di atas lapisan kedua dan dinginkan seluruh makanan penutup dalam lemari es sampai padat.
Sekarang Itu Manis
Nanaimo memperkenalkan maskot kota, sebuah bar Nanaimo berjalan bernama Nanaimo Barney, pada tahun 1986 selama Expo 86. Bersamaan dengan perkenalan Nanaimo Barney, sebuah kontes diadakan oleh Walikota Graeme Roberts untuk menentukan resep bar Nanaimo terbaik. Pemenangnya diserahkan tidak lain oleh penduduk Nanaimo, Joyce Hardcastle.
