Kalau begitu, baiklah, bagus untukmu. Aku benar-benar ingin menyukai makanan pedas juga. Sayangnya, tubuh saya tidak bisa menahan sensasi terbakar setelah makan sesuatu yang panas dan pedas. Setiap kali saya memberanikan diri untuk melakukannya, mata saya berair, kulit kepala gatal, hidung meler, dan rasa terbakar di mulut. Saya juga memiliki keinginan untuk berlari 200 meter dan memukul sesuatu di akhir sprint. Kenapa ya.

Saya berasumsi ada sesuatu dengan fakta bahwa saya adalah anak sulung di keluarga saya. Tumbuh dewasa, orang tua saya tidak terlalu membuat saya mencoba makanan pedas di rumah. Sampai suatu hari, ibuku menghidangkan beberapa potong pepaya untukku. Saya tahu bahwa dia tahu saya suka pepaya. Sayangnya, saya tidak tahu bahwa piring yang dia gunakan untuk piring buah-buahan itu salah. Malam sebelumnya, ayah saya menggunakan piring itu untuk minyak pijat herbalnya — oleh karena itu, pepaya yang saya makan terasa pedas . pepaya pedas. Seperti, bru. Itu adalah peristiwa masa kecil yang benar-benar traumatis. Saya mendengar mangga cocok dengan tajin, tapi pepaya? Dengan sedikit minyak pijat herbal? Itu pisang.

Masakan Indonesia adalah campuran dari budaya dan pengaruh yang berbeda. Namun satu kesamaan yang akan Anda temukan ke mana pun Anda pergi adalah hidangan tradisional yang akan membuat lidah Anda berputar-putar dalam kegembiraan yang menyala-nyala. Makanan pedas kami, seperti masakan Asia Tenggara lainnya, akan mengubah makan menjadi pesta keringat. Tidak ada cinta yang lebih besar daripada cinta yang dibagi antara orang Indonesia dan banyak sambal mereka yang berbeda , atau saus sambal Indonesia.

Meskipun saya tidak 'dikondisikan' untuk makan makanan pedas oleh orang tua saya, saya akhirnya memiliki banyak kesempatan untuk mencoba beberapa dari mereka ketika saya sedikit lebih tua. Hasil? Masih sangat buruk dalam hal itu. Jika Anda menyukai petualangan kuliner yang berani ini, saya menyusun peringkat 5 hidangan paling pedas di Indonesia yang sangat bias dan sama sekali tidak akurat , menurut seseorang yang tidak dapat menanganinya (saya).

Omong-omong, peringkat ini murni berdasarkan pengalaman pribadi saya. Tentu saja, sebagai orang yang tidak menyukai makanan pedas, semuanya terasa pedas bagi saya. Tapi hei, izinkan saya menggambarkan pengalaman religius yang saya alami ketika saya makan ini di Indonesia. Ayo pergi:

5. Rendang

(/ˈrəndɑːŋ/ REN-DUNG)

Biasanya, Anda akan menemukan bahwa orang Indonesia tidak akan berhenti membicarakan hidangan ini.

Makanan ini berasal dari daerah Minangkabau di Sumatera Barat, Indonesia. Rendang paling sering dibuat dari daging sapi yang dimasak lambat dan direbus dalam santan, dibumbui dengan campuran bumbu dan rempah-rempah hingga cairannya menguap. Dagingnya berubah menjadi coklat tua dan empuk, menjadi karamel dan diresapi dengan rasa yang kaya (meneguk).

Ketika saya mengatakan lambat, maksud saya sangat lambat. Seperti, minimal memasak selama 4–6 jam. Dari situlah rasa yang kaya berasal! Hidangan rendang yang saya cicipi di Jepang sebagian besar dihaluskan, jadi tidak terlalu pedas — persis seperti yang saya suka.

Peringkat pedas: 2/5

4. Seblak (Sə-bl a k)

Pertama kali saya mencoba hidangan ini dalam hidup saya, saya meneteskan air mata.

Seblak adalah jajanan kaki lima khas kota Bandung, Jawa Barat, yang terbuat dari krupuk basah (kerupuk tradisional Indonesia) yang dimasak dengan sumber protein (telur, ayam, makanan laut, atau daging sapi) dalam kuah kaldu yang pedas. Baca itu lagi. Kaldu pedas. Saya belajar pelajaran saya dengan cara yang sulit.

Saus pedas ini terbuat dari campuran bawang putih, bawang merah, jahe aromatik, kecap manis, dan roh suci yang menghuni hidangan ini, saus sambal yang disebut sambal . Saya mendengar banyak teman saya suka ngemil makanan ini di tengah malam, yang membuat idenya sangat berani dan berani. Makanan pedas sebelum tidur terdengar seperti resep kekacauan bagi seseorang dengan perut lemah seperti saya.

Peringkat pedas: 3/5

3. Penyetan

Ini akan terjadi jika frasa 'kekacauan yang indah' ​​dapat dimakan. Ketika saya mencicipi hidangan ini, itu adalah perayaan rasa yang liar; tekstur ayamnya yang renyah berpadu dengan hangatnya nasi melati, diikuti dengan rasa bumbunya…nyam. Dan kemudian rasa pedasnya masuk dan menciptakan ledakan kecil di mulutku. Dan kemudian saya mengutuk diri saya sendiri karena mengira saya akan cukup kuat untuk makan hidangan yang mengintimidasi ini.

Secara teknis, penyet berarti menumbuk makanan dengan alu ke lesung agar lebih lunak. Yang paling populer adalah ayam penyet. Biasanya, ayam akan dihaluskan bersama sambal , sehingga rasa pedasnya meresap ke dalam daging ayam yang juicy. Kemudian disajikan dengan irisan timun, tahu goreng, dan tempe. Berasal dari Jawa Timur, makanan ini kini terkenal di seluruh Indonesia.

Peringkat pedas: 4/5

2. Mi Aceh

Mie Aceh secara harfiah berarti mie Aceh , sebuah provinsi di ujung barat Indonesia . Rempah-rempah dan cabai dari hidangan ini berkonspirasi untuk membuat kari yang khas dan lezat, rasa yang tak terlupakan. Tahukah Anda bahwa ada rasa terbakar yang membuat lidah Anda terbakar, membuat Anda berkeringat, dan sebagainya? Nah, rasa pedas dari hidangan ini bertahan berjam- jam bagi saya.

Mie Aceh biasanya menggunakan mie kuning kental, mirip dengan mie udon Jepang. Campuran bumbu dan cabai yang saya sebutkan di atas terdiri dari lada hitam, cabai merah, bawang merah, bawang putih, kapulaga, jintan, jinten, dan adas bintang.

Peringkat pedas: 5/5

1. Bebek Madura

Sekarang dengarkan. Hidangan yang saya miliki saat masih kuliah ini mengirim saya dalam perjalanan religius singkat. Aku terus melantunkan doa dan meneriakkan kata-kata omong kosong, berharap itu akan menenangkan sensasi terbakar di mulutku. Sudah menjadi rahasia umum bagi orang Indonesia bahwa semakin merah makanannya, semakin pedas rasanya. Atau setidaknya, begitulah dulu sebelum hidangan ini muncul. Jadi, bagian terburuknya adalah saya tidak menyangka makanan ini pedas .

Bebek Madura adalah bebek goreng dengan saus sambal yang dicelupkan. Warna gelap pada masakan tersebut berasal dari proses pemasakan, dimana sambal dimasak berjam-jam dengan minyak sayur. Metode ini menghasilkan sambal yang sangat berminyak namun pedas dan beraroma yang secara bersamaan akan membuat Anda meraih segelas air selama beberapa detik. Saya akan berhenti setelah gigitan pertama karena saya akan terlalu sibuk menangis dan meledak karena rasa pedas yang kuat.

Peringkat pedas: 100000/5

Orang Indonesia sudah terbiasa dengan pedasnya makanan kita (bukan saya). Jika Anda mengunjungi negara asal saya untuk bepergian, meminta rekomendasi makanan lokal adalah praktik kasus yang baik sehingga Anda tidak akan makan sesuatu yang terlalu pedas. Namun, Anda ingin mengikuti saran kami dengan tanda bintang, karena tingkat toleransi rempah-rempah kami jauh melebihi manusia biasa (sekali lagi, bukan saya).