Anda dapat berterima kasih kepada negara bagian Oregon yang luar biasa karena mendorong jamur kembali menjadi sorotan ketika Negara Bagian Beaver melegalkan psilocybin – alias jamur ajaib – pada tahun 2020. Sejak itu, AS telah menemukan dirinya di tengah-tengah kebangkitan jamur, menarik dan menyenangkan kuliner – dan psikedelik – sisi dunia jamur sekaligus. Sampai legalitas mencapai 50 negara bagian, kita harus melupakan jamur seperti topi liberty , yang dapat menyebabkan mual, halusinasi, dan pengalaman introspeksi , dan merangkul lebih banyak varietas jamur yang dapat dimakan yang dapat Anda tanam di rumah. Untuk ahli mikologi amatirdan penggemar jamur, berikut adalah beberapa tips tentang cara membudidayakan, menyiapkan, dan memakan jamur Anda sendiri dari kenyamanan rumah.
Tumbuh Sendiri
Anda mungkin pernah mendengar ungkapan "berjamur" atau "berjamur di depan mata Anda". The Free Dictionary mendefinisikan kata "jamur" sebagai "berkembang biak, tumbuh, atau berkembang pesat." Jelas bukan kebetulan, melainkan idiom bahasa Inggris berdasarkan asumsi bahwa semua jamur tumbuh dengan cepat. Tidak benar. Pada kenyataannya, sebagian besar jamur membutuhkan sedikit waktu untuk beralih dari spora ke tubuh buah jamur primordial.
Hal kedua yang harus Anda ketahui tentang menanam jamur adalah betapa mudahnya memperbanyak jamur sendiri. Jamur tumbuh subur di lingkungan yang gelap, lembab, dan sejuk, itulah sebabnya Anda mungkin melihat beberapa jamur muncul di sudut ruang bawah tanah Anda dari waktu ke waktu. Meskipun jamur dapat mentolerir sedikit cahaya dan panas, suhu pertumbuhan yang ideal adalah antara 63 dan 68 derajat Fahrenheit (17 dan 20 derajat Celcius) . Selanjutnya, Anda harus mendapatkan sendiri peralatan jamur dari perusahaan seperti North Spore .
Gagasan dari tiga teman kuliah dengan kekaguman untuk semua hal yang berhubungan dengan dunia mikologi, Spora Utara dimulai sebagai cinta untuk mencari makan dan budidaya jamur dan tumbuh menjadi obsesi dengan semua hal jamur. Nate Prime, pemasar afiliasi dan pembuat konten, hanyalah salah satu dari banyak orang di North Spore yang percaya pada penyebaran spora ke massa. Surai singa, tiram biru, tiram merah muda, dan tiram emas adalah beberapa jamur yang termasuk dalam Semprotan Dalam Ruangan dan Kit Tumbuh Spora Utara.
"Benar-benar hanya ada beberapa langkah," kata Prime. "Buka kotaknya, iris X di kantong di bawahnya dan semprotkan dengan botol semprot yang disertakan beberapa kali sehari." Kit tumbuh North Spore membuatnya sangat sederhana dengan mengirimkan blok serbuk gergaji yang diubah sepenuhnya dijajah dengan bibit jamur yang dapat dimakan. Karena jamur tumbuh subur dalam kelembapan dan sedikit cahaya alami, Prime menyarankan untuk menyimpan peralatan Anda di meja dapur untuk meniru kondisi habitat alami jamur.
Spesies Umum yang Mudah Tumbuh
Ketika berbicara tentang jamur biasa, spesies yang paling umum adalah shiitake, surai singa, kuping kayu dan jamur tiram , untuk beberapa nama.
"Ada beberapa jamur yang hampir mustahil untuk tumbuh," kata Justin Matoesian, salah satu pendiri TerraVita , sebuah perusahaan yang menggabungkan bahan-bahan nabati yang kuat dengan CBD untuk membuat koleksi produk kesehatan dan adaptogen. "Jamur ini termasuk chanterelle, porcini, boletus rubriceps, dan Aspen bolete. Mereka tumbuh pada materi yang sekarat dan sangat populer di kalangan pemburu jamur di alam liar.
"Dari kelas jamur fungsional , reishi dan surai singa adalah beberapa yang paling mudah tumbuh di rumah dan di dalam ruangan. Baik surai reishi dan singa berkoloni dengan cepat dan dapat tumbuh di lingkungan CO2 tinggi dan keduanya dapat tumbuh di blok serbuk gergaji." Matoesian melanjutkan dengan mengatakan bahwa siapa pun dapat pergi online untuk membeli spora atau bibit (spawn adalah kumpulan spora) yang kemudian dapat ditambahkan ke blok serbuk gergaji dan disemprotkan dua kali sehari dengan air untuk dibudidayakan.
“Iklim sangat penting untuk menumbuhkan jamur,” kata Matt Feldman, pendiri/CEO Moku Foods , sebuah perusahaan yang mengkhususkan diri dalam dendeng nabati yang terbuat dari jamur. "Pastikan untuk memahami persyaratan iklim untuk jamur mana pun yang Anda pilih untuk ditanam di rumah. Juga, jangan menyerah jika percobaan pertama tidak berjalan sesuai rencana! Perlu sedikit waktu untuk menurunkannya."
'Shrooms Mengemas Pukulan Sehat
Satu cangkir jamur kuping kayu mentah mengandung sekitar 25 kalori dan dikemas dengan tembaga, asam pantotenat, selenium dan riboflavin.
Tidak hanya reishi dan surai singa yang dapat dimakan , tetapi mereka datang dengan sejumlah manfaat fisik dan mental termasuk perlindungan terhadap bisul di saluran pencernaan dan sifat anti-kanker.
Jamur dapat dipanen sekitar tiga kali sebelum bibit menjadi terlalu lelah untuk menghasilkan tanaman baru. Sampai saat itu, rasanya enak saat ditumis dengan sedikit minyak zaitun, bawang putih, dan thyme. Meskipun konsep menanam sayuran sendiri di rumah mungkin tampak menakutkan, perlu diingat bahwa jamur mungkin salah satu hal termudah untuk tumbuh di dalam ruangan.
"Anda tidak boleh menyerah," tambah Prime. "Jamur adalah organisme yang tangguh dan kuat dan kami memiliki banyak hal untuk dipelajari dari mereka! Bahkan jika Anda tidak melakukannya dengan benar pertama kali dan perlu memecahkan masalah - kita semua pernah ke sana dan itu semua adalah bagian dari proses pembelajaran. "
Sekarang Itu Menarik
Ada lebih dari 50.000 spesies jamur ! Dari jumlah itu, sekitar 1 hingga 2 persen beracun dan/atau halusinogen.
