Bagi sebagian orang itu semua atau tidak sama sekali . Groucho Marx pernah berkata, "Saya bukan vegetarian, tetapi saya memakan hewan yang vegetarian." Tuan Rogers selalu berpendapat bahwa dia tidak akan pernah makan apa pun yang memiliki ibu. Ini adalah topik yang melahirkan banyak "isme". Karnitarisme. Pescatarianisme. Pollotarianisme . Vegetarianisme. Veganisme . Fleksitarisme ?
Makan daging atau tidak makan daging adalah dilema etika kuno, dan jika sebagian besar dari kita, omnivora yang lahir secara alami, jujur, itu agak sulit untuk dihadapi. Seseorang dengan belas kasih untuk planet ini dan rasa etika makanan yang mendalam yang memiliki, katakanlah, seekor ayam peliharaan yang dikurung di kebun sayur mereka mungkin mengambil sumpah pribadi selibat daging hanya untuk menemukan bahwa mereka sangat sensitif terhadap penderitaan alam sehingga mereka benar-benar dapat mendengar selada berteriak ketika mereka memanennya untuk membuat salad. Jadi di mana jalan tengahnya? Apa yang harus dilakukan oleh pemakan yang sadar akan kesehatan dan lingkungan?
Temui reduksitarianisme (diucapkan reduksi-uh-tarian-isme): diet yang tidak menghakimi, mencakup semua makanan, kualitas-lebih-kuantitas yang mempromosikan makan lebih sedikit daging merah, unggas, makanan laut, susu, telur, dan produk hewani lainnya. Keindahan menjadi seorang reducetarian adalah bahwa Anda tidak harus menyerah sepenuhnya — meskipun jika Anda mengetahui bahwa Anda mungkin tidak melewatkan surf 'n turf plate dan cheesy bacon knot, tentu saja boleh untuk mengucapkan selamat tinggal. Tujuannya hanyalah untuk mengurangi asupan produk hewani Anda dan pada akhirnya mengganti daging dan susu dengan alternatif kualitas yang lebih tinggi .
Mengkonsumsi lebih sedikit produk hewani tidak hanya membantu meningkatkan kesehatan Anda dengan mengurangi risiko beberapa jenis kanker dan penyakit jantung; itu juga mengurangi jejak karbon kita dalam memerangi krisis iklim, membantu mengurangi kekurangan pangan dan air global, dan menyelamatkan hewan ternak dari kekejaman . Ini menang-menang.
Jika Anda seorang reduksitarian-penasaran dan Anda adalah seseorang yang telah lama menjadi penggemar daging, susu, dan telur sebagai makanan pokok, tidak perlu menjadi kalkun dingin atau bahkan Tofurky . Mulailah dengan beberapa swap kecil . Ada banyak pilihan susu nabati yang lezat dan pilihan yogurt bebas susu yang tersedia di sebagian besar toko bahan makanan utama. Juga, tambahkan lebih banyak buah dan sayuran ke keranjang Anda. Saat Anda berbelanja produk hewani, pilih label yang mengatakan diberi makan rumput, dibesarkan di padang rumput, organik, atau, lebih baik lagi, pilih opsi nabati .
Bahkan Yang Mulia Dalai Lama ke-14 dengan senang hati sesekali memakan hidangan daging ketika disajikan kepadanya, tetapi dia juga mendorong peralihan ke pola makan yang lebih vegetarian sebagai bentuk belas kasih bagi planet ini. Yang mengatakan, tidak ada penilaian jika Anda suka bacon tahu Anda digoreng dengan tetesan bacon yang sebenarnya. Hanya makanan nabati untuk dipikirkan.
Sekarang Itu Sesuatu Untuk Dikunyah
KTT Reducetarian 2022 diadakan pada 12-14 Mei di San Francisco, California.
