Il segreto di Ina Garten per perfezionare i biscotti all'uvetta con farina d'avena

Dec 28 2021

Prepara i biscotti di farina d'avena alla maniera Barefoot Contessa con un'aggiunta Ina Garten chiama il segreto per biscotti di farina d'avena davvero buoni.

I biscotti di farina d'avena sono un classico lassù insieme ai biscotti con gocce di cioccolato . Ognuno ha la propria versione, compresi gli chef famosi . Entra la Contessa Scalza. Conosciuti per dare il proprio tocco ai piatti tradizionali, i biscotti di farina d'avena di Ina Garten sono proprio questo: un cenno al classico con qualcosa in più. Il risultato? Biscotti di farina d'avena perfetti.

I biscotti di farina d'avena di Ina Garten iniziano con gli ingredienti di base

Ina Garten | Banca fotografica di Mike Smith/NBC/NBCU

"Tutti i biscotti di farina d'avena iniziano con gli stessi ingredienti", ha detto Garten a Barefoot Contessa mentre preparava un lotto. Proprio come qualsiasi altro biscotto di farina d'avena, la ricetta della star di Food Network inizia con la combinazione di burro e zucchero. La sua ricetta, che è presente sul sito Web di Food Network , richiede altri elementi base nel processo di produzione dei biscotti come uova ed estratto di vaniglia.

Finora non c'è niente di insolito nei biscotti di farina d'avena di Garten. Ma stai certo che sta arrivando. L' autrice di Modern Comfort Food apporta le proprie aggiunte e modifiche. In poco tempo avrà una partita di biscotti di farina d'avena perfetti.

Ina Garten dice che le noci pecan sono il segreto dei biscotti di farina d'avena

Le noci pecan sono la chiave dei biscotti di farina d'avena, secondo Garten. "Il segreto dei miei biscotti di farina d'avena sono le noci pecan tostate", ha detto a Barefoot Contessa .

Tostare le noci aumenta il sapore di una tacca. “Penso che metta davvero in risalto il sapore delle noci pecan e le renda belle e croccanti. Esalta davvero quel tipo di sapore fresco e di nocciola. Inoltre, "non sai mai da quanto tempo sono nella lattina".

Ancora un altro dei pasti semplici di Garten , lei prende i classici biscotti di farina d'avena e li fa alla maniera di Barefoot Contessa. Utilizzando ingredienti di alta qualità e migliorando il sapore con aggiunte ponderate e facili.

Suggerimenti per i biscotti di farina d'avena della Contessa Barefoot

L'aggiunta di noci pecan tostate all'impasto non è l'unico modo per ottenere la perfezione dei biscotti di farina d'avena, secondo Garten. La conduttrice di lunga data di Barefoot Contessa consiglia a coloro che preparano i suoi biscotti di farina d'avena all'uvetta e noci pecan a casa di fare anche alcune altre cose.

Suggerimento n. 1: usa lo zucchero di canna scuro. Hai solo zucchero di canna chiaro in cucina? Non deviare dalla lista degli ingredienti: cambiare le ricette è un Barefoot Contessa no -no. L'uso dello zucchero di canna "dà un sapore davvero buono", secondo Garten.

Suggerimento n. 2: non usare uova fredde. Questo è un passaggio necessario nella cottura di una serie di biscotti di farina d'avena di Garten. "È davvero importante utilizzare uova a temperatura ambiente, altrimenti non si mescolano bene", ha detto. Sono solo uno dei quattro ingredienti che Garten tiene sul bancone della cucina . Un'altra nota di Garten è di non rompere le uova direttamente nella ciotola. In questo modo è più facile rimuovere eventuali gusci.

Suggerimento n. 3: Non saltare il sale. Potrebbe essere l'unica cosa che ostacola i biscotti di farina d'avena perfetti. "La differenza tra i biscotti di farina d'avena davvero buoni e quelli noiosi sono cose che hai già nella dispensa come cannella e sale", ha detto Garten prima di confrontarlo con una ciotola di farina d'avena. Quello che fa l'aggiunta di sale è "esaltare davvero gli altri sapori", ha spiegato.

Ricorda i consigli sui biscotti di farina d'avena di Garten quando prepari un lotto a casa e non dimenticare le noci pecan tostate e il sale. Deve fare qualcosa di giusto perché la sua ricetta a cinque stelle ha quasi 500 recensioni.