La torta del pastore di 30 minuti di Rachael Ray è ciò di cui l'inverno ha bisogno in questo momento
Veloce, facile e molto probabilmente classificata come una delle migliori versioni di Shepherd's Pie che tu abbia mai assaggiato, l'interpretazione di Rachael Ray del classico comfort food si riunisce rapidamente. L' ultimo piatto invernale della star di Food Network alimenterà - e per favore - una folla.
La torta del pastore di 30 minuti di Rachael Ray è un pasto veloce e sostanzioso
Ci sono pochi piatti in casseruola associati a un pasto invernale soddisfacente più di Shepherd's Pie. Ricco (tradizionalmente) con agnello, verdure, salsa e condito con purè di patate, è il pasto all-in-one perfetto.
La versione di Ray della classica torta salata include patate, panna acida (o crema di formaggio ammorbidita), un tuorlo d'uovo, panna, olio d'oliva, carne di agnello o manzo macinata, carota, cipolla, burro, farina, brodo di manzo o brodo, salsa Worcestershire, congelata piselli, paprika e prezzemolo fresco.
In un episodio di 30-Minute Meals (vedi video sotto), il famoso cuoco ha detto del piatto: “Onestamente, questo è un tale piacere per la folla. I bambini adorano questo piatto; certo, cosa c'è che non va? Ed è molto più veloce dell'originale Shepherd's Pie perché Shepherd's Pie è stato progettato per consumare l'arrosto. Devi prima fare il brasato.
“Poi, tradizionalmente, veniva combinato con i reni. Ora io, io amo i reni, mangerò qualsiasi cosa. Ma questo piatto l'ho progettato per essere più in linea con ciò che piace mangiare alla gente oggi, con ingredienti che puoi trovare in un normale negozio di alimentari".
Trova la ricetta completa, il video e le recensioni sul sito di Food Network .
Come Ray fa questo pasto in 30 minuti
Ray inizia rosolando la carne macinata e tritando la cipolla e le carote ("Più piccole triti le verdure, più velocemente cuoceranno"). Le verdure vengono cotte insieme alla carne e condite con sale e pepe.
In una padella a parte, il burro viene sciolto e unito alla farina. Quindi, una tazza di brodo di manzo o brodo viene sbattuto per fare un sugo, seguito dalla salsa Worcestershire. Aggiungere i piselli, ancora surgelati, al composto di carne macinata (“Se non ti piacciono i piselli, sì, puoi lasciarli fuori”).
Ray ora mescola il sugo con il composto di carne e lo trasferisce in una casseruola. Una miscela di panna acida (o crema di formaggio ammorbidito) e tuorlo d'uovo viene mescolata alle patate cotte. Schiacciare le patate e distribuirle sulla carne nella casseruola. Viene aggiunta una spolverata di paprika per un effetto decorativo e il piatto va sotto la griglia: "Tienilo a circa 6-8 pollici dalla griglia o finché non è appena dorato in cima".
La ricetta di Ray's Shepherd's Pie ha oltre 500 recensioni sul sito di Food Network
I revisori del sito hanno litigato sul fatto che la ricetta di Ray sia davvero Shepherd's Pie se non è fatta con l'agnello; discusso sull'uso da parte di alcuni cuochi casalinghi di purè di patate confezionati; e ha affermato che la ricetta richiede effettivamente 40 minuti per essere preparata. Tuttavia, nel complesso, la ricetta della casseruola del famoso cuoco è un successo tra i fan di Food Network.
“Questo era delizioso e molto facile….nuovo alimento base nella mia cucina…il sugo fa una tale differenza di sapore…. Rach di casa!!”, ha scritto un recensore.
Un altro ha detto: “Ho provato molte ricette per la torta [sic] di Shepard, ma questa era la migliore. Un ottimo utilizzo per il purè di patate avanzato e gli altri ingredienti che avevo a portata di mano nella dispensa o nel congelatore. Non c'erano avanzi quando l'ho servito. Questo è un custode.
Per una cena a base di carne che non ti deluderà, prova la torta del pastore di 30 minuti di Rachael Ray.
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