Lo stufato a cottura lenta di Ree Drummond è il pasto invernale perfetto

Jan 05 2022

Ree Drummond prepara uno stufato a cottura lenta facile che è una sostanziosa idea per un pasto invernale. La stella "The Pioneer Woman" esalta il sapore con 1 ingrediente.

La ricetta dello stufato a cottura lenta di Ree Drummond è perfetta per i freddi mesi invernali e, per la star di The Pioneer Woman , pulisce anche il congelatore. Il risultato è un sostanzioso pasto Crockpot che può essere facilmente assemblato e cuoce lentamente per tutto il giorno.

Ree Drummond | Tyler Essary/NBC/NBCU Photo Bank

Ree Drummond ha fatto irruzione nel suo congelatore per un'idea per un pasto sostanzioso

In un episodio di The Pioneer Woman , Drummond voleva consumare la carne nel congelatore. "Siamo allevatori di bestiame e, in quanto tali, abbiamo spesso un intero manzo nel nostro congelatore", ha detto nello show. “Ma una cosa che non sai è che, quando hai una carne intera nel congelatore, tutte le cose buone scompaiono prima. Le bistecche, l' ottimo arrosto di chuck .”

Drummond continuò: "E poi rimani con un congelatore pieno di carne con cui non sei sicuro di cosa fare: molti arrosti, molti tagli strani di manzo".

Ha aggiunto: “Beh, questa è la fase in cui mi trovo adesso. Così ieri ho deciso di scongelare un sacco di quegli strani tagli di carne e di prepararci dei piatti gustosi.

Ree Drummond ha preparato una ricetta facile per uno stufato a cottura lenta

Drummond ha dimostrato come preparare la sua ricetta per lo stufato nello show. "È delizioso fuori dal mondo", ha promesso. "E mi aiuta a svuotare il congelatore pieno di carne di manzo più velocemente in modo da poterne ottenere uno nuovo."

Drummond salava e pepava la carne, la spolverava di farina e faceva rosolare la carne in una padella. Quindi ha aggiunto cipolle, carote, funghi, rosmarino, prezzemolo e patate rosse nella pentola a cottura lenta. "Con lo stufato, non ci sono molte regole", ha detto. "Questo cuocerà per così tanto tempo che tutti i sapori avranno sicuramente la possibilità di liberarsi".

Ha aggiunto la carne di manzo, usando l'arrosto di groppa nella ricetta. "È fantastico se lo cucini abbastanza a lungo", ha spiegato Drummond. “Risulta delizioso e tenero.”

Drummond ha anche cosparso di pancetta fritta nella pentola, osservando: “Non può far male, vero? Un po' di pancetta rende tutto più delizioso".

Per quanto riguarda il liquido dello stufato, ha sbattuto insieme birra, concentrato di pomodoro, aglio e salsa Worcestershire e lo ha versato nella pentola a cottura lenta. "Una specie di strana combinazione, ma credetemi, quando lo versi nello stufato e cuoce per ore e ore, diventa magico", ha assicurato Drummond. Ha anche aggiunto del brodo di manzo allo stufato.

"Qualsiasi tipo di arrosto che è rimasto bloccato nel congelatore per molto tempo ha bisogno di molte, molte ore per cuocere affinché sia tenero", ha spiegato la star di The Pioneer Woman . "Se hai del liquido di cottura lì dentro, accadrà ancora più velocemente."

Infine, ha aggiunto un jalapeno intero che aveva tagliato a metà. Drummond ha messo il coperchio sulla pentola a cottura lenta e l'ha messa a fuoco basso, facendo cuocere lo stufato per 6 ore.

La star di "The Pioneer Woman" ha preparato una pasta facile da accompagnare allo stufato

Per servire lo stufato, Drummond ha preparato dei burrosi noodles al limone e prezzemolo. In una padella fece sciogliere burro e olio d'oliva e vi aggiunse aglio, prezzemolo e scorza di limone. Poi ha aggiunto i fettuccini cotti, mescolando per unire gli ingredienti. Ha aggiunto il succo di limone, il sale e il pepe, quindi ha mescolato di nuovo il tutto.

"Quindi tutti hanno un grosso mucchio di noodles nel piatto, poi lo stufato - manzo, verdure e salsa - semplicemente delizioso", ha spiegato Drummond. “Sai, nel corso degli anni, mi sono davvero piaciuti i tagli strani di manzo nel mio congelatore. Questo stufato è sicuramente uno dei motivi.