'The Pioneer Woman': Ree Drummond condivide il segreto per perfezionare i bastoncini di mozzarella
Ree Drummond ha un paio di semplici trucchi per preparare bastoncini di mozzarella ed è l'idea perfetta per uno spuntino . La stella Pioneer Woman utilizza un rivestimento diverso per il fritto e ha una punta rapida che produce i migliori risultati.
Ree Drummond usa un rivestimento unico nella sua ricetta per bastoncini di mozzarella
Drummond ha dimostrato come preparare "bastoncini di mozzarella super veloci all'aglio e alle erbe" in un episodio di The Pioneer Woman . Abbina lo spuntino con una salsa rosa facile che porta l'immersione a un nuovo livello.
"Quindi farò un giro sulla mozzarella fritta", ha spiegato. "Farò la mozzarella alle erbe e all'aglio e non crederai a cosa la rivestirò."
Drummond ha tagliato a metà la mozzarella a pasta filata e ha infarinato ogni bastoncino, ha eliminato l'eccesso, quindi ha immerso il bastoncino nell'uovo e lo ha infarinato ancora una volta. Ha immerso di nuovo il bastoncino nell'uovo, spiegando: "E poi normalmente userei le briciole di panko o il normale pangrattato italiano condito, ma sto usando le patatine pita alle erbe all'aglio. E li ho macinati bene in modo che assomiglino a briciole di pane.
Ha aggiunto: "Beh, sono pangrattato ma totalmente diversi da quelli che ho usato prima per i bastoncini di mozzarella".
Drummond ha ripetuto il processo e ha posizionato i bastoncini di mozzarella su una teglia foderata di pergamena.
Drummond condivide il suo "segreto" per i migliori risultati
La star Pioneer Woman ha condiviso un consiglio facile per i migliori risultati quando si friggono bastoncini di mozzarella. “Quindi ecco il segreto ogni volta che friggi i bastoncini di mozzarella. Prima li metti nel congelatore", ha spiegato. "Devi solo metterli lì per circa 15 minuti e ti darà un po' più di spazio di manovra mentre li friggi prima che la mozzarella inizi a staccarsi dal rivestimento."
Drummond ha messo alcuni bastoncini di mozzarella su un utensile da cucina forato , quindi li ha calati in una pentola d'olio. "Vuoi che l'olio sia caldo, ma non solo caldo, caldo, caldo", ha spiegato. "Perché non vuoi bruciare le briciole prima che il formaggio abbia avuto la possibilità di sciogliersi."
Ha aggiunto: "E viceversa, non vuoi far saltare in aria il formaggio e farlo sciogliere troppo prima che le briciole abbiano la possibilità di dorarsi".
Drummond ha notato che i bastoncini di formaggio sono fatti quando "sono dorati e il formaggio è appiccicoso e perfetto".
La stella "The Pioneer Woman" dà una nuova svolta alla classica salsa marinara
Drummond ha preparato "una deliziosa salsa da immersione " per i bastoncini di mozzarella. Unì la salsa marinara, la panna e il pesto in una casseruola e lo fece bollire a fuoco lento. "In un certo senso eleva solo la normale salsa marinara per la mozzarella fritta", ha spiegato.
L'host di Food Network ha rimosso i bastoncini di mozzarella e li ha adagiati su un piatto foderato di carta assorbente. Per servire, ha messo la salsa rosa in una ciotola e ha messo lo spuntino su un piatto.
"Questo è come un rivoluzionario lotto di mozzarella fritta", ha osservato Drummond. "Perché non solo abbiamo usato le patatine pita all'aglio per ricoprirle, ma abbiamo anche preparato una salsa rosa per intingerle". Dopo aver preso un boccone, Drummond ha esclamato "Oh, cielo", aggiungendo che l'uso delle patatine fritte è "la prossima nuova ondata".
La ricetta completa è disponibile sul sito web di Food Network .
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