'The Pioneer Woman' Ree Drummond si gira su questo dessert retrò di zucca: 'Il più bello di tutti'
Certi dolci evocano ricordi d'infanzia. Se eri un bambino negli anni '70 e all'inizio degli anni '80, potresti ricordare gli involtini di zucca. Questo dolce era composto da una torta sottile con un ripieno cremoso e arrotolata a forma di cilindro. Ree Drummond ha rivelato i suoi affettuosi ricordi di questo preferito dell'infanzia che definisce "il più bel dolce di zucca di tutti".
La star di "The Pioneer Woman" ha parlato del suo amore per questo dessert retrò
In un post condiviso sul suo sito Web Pioneer Woman, Drummond ha affermato che una torta di zucca è uno dei dolci natalizi più attraenti.
“I roll cake, detti anche svizzeri e jelly roll, sono pan di spagna arrotolati ripieni di glassa o panna montata. Tradizionalmente viene utilizzata una torta di gelatina, ma questa ricetta richiede qualcosa che molto probabilmente è già presente nella tua cucina: una teglia da mezzo foglio ", ha spiegato.
Tuttavia, “Se non hai mai fatto un rotolo di torta prima, non lasciarti intimidire. Non è necessario essere un pasticcere stellato per inchiodare la tecnica. Se leggi le istruzioni e lavori velocemente, sei sulla buona strada per cuocere e arrotolare un rotolo di zucca perfetto per le immagini ", ha concluso Drummond.
La torta è deliziosa ma il ripieno è fuori dal mondo buono
Il centro di questa torta è costituito da una glassa di formaggio cremoso alla cannella. La cannella dona un tono caldo al centro della torta ed evoca una delle spezie più amate della stagione invernale.
Successivamente, il ripieno viene montato fino a renderlo morbido e steso in uno spesso strato sopra la torta prima che venga arrotolata.
Questo metodo crea un eccellente rapporto tra crema e torta in ogni boccone. Il dolce può essere preparato con un giorno di anticipo e conservato in frigorifero fino al momento di servire.
Se ci sono degli avanzi, dovrebbero essere refrigerati a causa della glassa al formaggio cremoso.
Come preparare la torta al rotolo di zucca di Ree Drummond
Per realizzare la base della torta, una delle preferite della famiglia Drummond e dei cowboy che vivono nel ranch , avrai bisogno dei seguenti ingredienti tra cui farina, cannella, lievito e soda, sale, zenzero macinato, pimento e zucchero.
Gli ingredienti umidi includono purea di zucca, uova e vaniglia.
Lo zucchero a velo è un ingrediente extra necessario per evitare che la torta si attacchi durante il rotolamento.
Preriscaldare il forno a 350 gradi. Rivestire una teglia con carta forno per non far attaccare la torta.
In primo luogo, spruzzare la pergamena con spray da cucina.
In secondo luogo, unire tutti gli ingredienti secchi, escluso lo zucchero a velo, in una ciotola.
In una ciotola separata, unisci gli ingredienti umidi. Quindi piega il bagnato nell'asciutto, facendo attenzione a non mescolare troppo la pastella.
Successivamente, distribuire uniformemente le pastelle nella teglia e cuocere per circa 15 minuti.
Arrotolare delicatamente la torta in un tronchetto all'interno di un canovaccio spolverato di zucchero a velo. Mettilo da parte, nell'asciugamano per due ore per lasciarlo raffreddare completamente.
Ancora più importante, gli ingredienti della glassa includono crema di formaggio, burro non salato, zucchero a velo, vaniglia e cannella. Sbattere insieme fino a quando combinato.
Successivamente, srotola la torta con cura, spalmala con il ripieno e riavvolgila, posiziona la torta con la cucitura rivolta verso il basso su un piatto. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
La ricetta può essere trovata sul sito web di Pioneer Woman .
The Pioneer Woman va in onda il sabato alle 10:00 EST su Food Network.
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