ほとんどのワインは購入すると楽しいものですが、コルクを抜く前に少し辛抱することで、驚くべき変化を遂げることができます。
いくつかのワインは、以前は非常に粗くて生であったため、落ち着いて飲めるようになるまでに何年もかかりました。現代のワイン製造技術はもはやそうではないことを意味しますが、特定のワインを早くではなく遅く飲む理由はまだたくさんあります。
ボトルの年齢がワインにどのような影響を与えるかを見たことがない人は見逃しています。すべてのワインが時間とともに良くなるわけではありませんが、多くの場合、驚くべきことに、変化します。
若くて騒々しい、フルーツ・イン・イヤー・フェイスのワインはすべて非常に優れていますが、成熟したまろやかなワインを試したことがない場合は、見逃してしまいます。保管性で有名なクラシックワインには、ポートワインや赤いボルドーなどがありますが、セラーの候補はこれらだけではありません。
ボトルの最後のグラスの味が最初のグラスよりも良い場合は、年齢とともに改善される可能性があります。ワイン商人はまた、適切なワインについてアドバイスすることができます-または、両方とも5年の寿命を持つべきである良いコートデュローヌの村とオーストラリアのリースリングのそれぞれのケースを購入してみてください。
事実
ワインを保管する場所が暖かいほど、成熟が早くなります。
Q：
赤は白よりも熟成しますか？
A：
必ずしもそうとは限りません。最高のリースリング、セミヨン、シュナンブランは非常に長持ちします。
