Lo-carbingの基本

あなたはどこでも低炭水化物ダイエットについて聞いています-アトキンスダイエット、サウスビーチダイエット、ハンプトンダイエット、そして30日間の低炭水化物ダイエットソリューションがあります。映画スターから郵便配達員まで、あらゆる種類の人々が何らかの形の低炭水化物を試しています。実際、これを読んでいるときに、これらの計画の1つで最近体重が減った同僚や親戚についても考えている可能性があります。あなたは自分で低炭水化物のライフスタイルを試しているかもしれません。

一部の人々は完全にアイデアの背後にあり、それを真のダイエット革命と本当に考えていますが、他の人々はそれがさらに別の通過傾向であると考えています。何年もの間、医学界はバランスの取れた食事を推奨してきました-繊維と野菜がたくさん含まれている複雑な炭水化物が豊富で、赤身の肉と脂肪分の多い食品の摂取は限られています。低炭水化物プランは、ほぼ完全に反対のことをアドバイスします。それで、本当の話は何ですか？

この記事では、炭水化物、低炭水化物の背後にある基本的な考え方、および正味炭水化物の概念について見ていきます。ますます多くの食料品店やレストランが低炭水化物消費者のニーズに応えています。低脂肪または低カロリーの計画に従っている多くの人々は、問題外のファーストフードを見つけます。低炭水化物ダイエットではそうではありません。外出先で低炭水化物プランに忠実であり続ける方法と、ファストフード業界が低炭水化物ブームにどのように参加しているかを簡単に見ていきます。

内容

1. 低炭水化物ダイエットとは何ですか？
2. なぜ炭水化物を数えるのですか？
3. ネット炭水化物
4. 外出先で食べる

1972年に、ロバート・アトキンス博士は彼の本、アトキンス博士の新しい食事療法革命を最初に出版しました。そして、それは食事療法への新しい方法を提案しました。これまでのダイエットは、1日のカロリー摂取量を減らすか、脂肪と炭水化物の両方を減らすことでした。しかし、まったく新しいアプローチで、アトキンス博士の食事は炭水化物の消費を制限することに厳密に焦点を合わせていました。それ以来、多くの低炭水化物計画が行き来し、また戻ってきました。それに直面して、低炭水化物は30年以上前から存在しており、新製品、メニュー、ダイエットプラン、レシピ本が毎日大量に出回っていることを考えると、さらに30年は簡単に人気があります。だから、今ではおそらくあなたはおそらく「炭水化物とは何ですか、正確に、そしてそれらの消費を制限することは私が体重を減らすのをどのように助けることができますか？」

炭水化物について

「炭水化物」や「複合炭水化物」について聞いたことがある可能性が高いです。米、パスタ、パン、クラッカー、シリアル、果物、野菜など、さまざまな形があります。炭水化物はあなたの体にその基本的な燃料を提供します。車のエンジンとガソリンの関係を考えるのとほぼ同じように、体と炭水化物の関係を考えることができます。

最も単純な炭水化物はブドウ糖です。「血糖値」や「ブドウ糖」とも呼ばれるブドウ糖は血流を流れ、体内のすべての細胞が利用できるようにします。あなたの細胞はブドウ糖を吸収し、それをエネルギーに変換して細胞を動かします。

「炭水化物」という言葉は、ブドウ糖が炭素と水で構成されているという事実に由来しています。ブドウ糖の化学式は次のとおりです。

ブドウ糖は6つの炭素原子（炭素...）と6つの水分子（...水和物）の元素でできていることがわかります。ブドウ糖は単糖で、私たちの舌には甘い味がします。あなたがおそらく聞いたことがある他の単糖があります：

グルコース、フルクトース、ガラクトースは単糖と呼ばれます。乳糖、ショ糖、マルトースは二糖類と呼ばれます（2つの単糖類が含まれています）。単糖と二糖は単純な炭水化物と呼ばれます。食品パッケージの「栄養成分」ラベルを見て、ラベルの「炭水化物」セクションの下にある「砂糖」を見ると、これらの単糖がラベルが話しているものです。

一般に「澱粉」として知られている複雑な炭水化物もあります。複雑な炭水化物は、ブドウ糖分子の鎖で構成されています。でんぷんは、植物がエネルギーを蓄える方法です。植物はブドウ糖を生成し、ブドウ糖分子をつなぎ合わせてでんぷんを形成します。ほとんどの穀物（小麦、とうもろこし、オート麦、米）やジャガイモやオオバコなどはでんぷんを多く含んでいます。消化器系は、複雑な炭水化物（でんぷん）をその構成要素であるブドウ糖分子に分解し、ブドウ糖が血流に入ることができるようにします。ただし、でんぷんを分解するのにはるかに長い時間がかかります。砂糖でいっぱいの炭酸飲料の缶を飲むと、ブドウ糖は毎分30カロリーのような速度で血流に入ります。複雑な炭水化物はよりゆっくりと消化されます、したがって、ブドウ糖は毎分わずか2カロリーの速度で血流に入ります（参照）。複雑な炭水化物は、ブロッコリーなどの繊維が多いか、バナナやジャガイモなどの繊維が少ない可能性があります。

炭水化物は、体がエネルギーに使用する唯一の物質ではありません。体はまた、燃料としてタンパク質と脂肪を使用しています。タンパク質は、赤身の肉、鶏肉、チーズなどの食品に含まれています。脂肪も私たちの食事の重要な部分です。多くの食品には、さまざまな量の脂肪が含まれています。高脂肪食品には、バターやクリーム、マヨネーズ、オイルなどの乳製品が含まれます。低炭水化物ダイエットの背後にある考え方は、あなたが食べる炭水化物の量を制限し、タンパク質、良い炭水化物（高繊維野菜のような）そして時には脂肪の消費を増やすことです。

今、あなたは炭水化物が何であるか、そしてあなたの体がそれらをどのように使うかを知っています。しかし、低炭水化物計画に従うと、どのように体重が減少するのでしょうか？理論は次のようになります。低炭水化物の支持者によると、特定の炭水化物は血糖値に大きな影響を与えますが、他の炭水化物は最小限の影響しか与えません。血糖値を調整し、スパイク（炭水化物が豊富な食事を食べた後に発生するようなスパイク）を回避することで、食欲をより適切に調整できるようになります。砂糖のスパイクは、私たちの渇望や食べ過ぎの習慣の一部を引き起こす可能性があると考えられています。たとえば、昼食後に空腹になり、夕食まで「お腹を空かせて」キャンディーバーを食べたことがありますか。低炭水化物プランは、肉、チーズ、高繊維野菜などの食品に人の食事を集中させることで、この落とし穴を回避します。血糖値を引き起こさないジェットコースター。

食品ピラミッドの戦い

USDA食品ピラミッドは、炭水化物の消費が豊富な食事を推奨しています。下の画像でわかるように、ピラミッドの基礎は、毎日6〜11サービングの炭水化物を推奨しています。

低炭水化物ダイエットは、まったく異なるフードマップに従います。たとえば、アトキンスフードガイドピラミッドについて考えてみましょう。

従来の食品ピラミッドとは異なり、アトキンスピラミッドは、全粒穀物食品ではなく、タンパク質源に食事を重視しています。

今日のほとんどすべてのパッケージ食品に常に存在する栄養表示のおかげで、平均的な食事療法士は、心ゆくまでカロリー、脂肪、コレステロールを数えることができます。キャブレターにとって、物事は少し難しいです。低炭水化物の世界の最新の言葉は、本当に重要なのは全体的な炭水化物の数ではないということです-それは低炭水化物が知る必要がある正味の有効な炭水化物または正味の炭水化物の数です。

前に説明したように、低炭水化物ダイエットは、特定の炭水化物が他の炭水化物よりも血糖値に大きな影響を与えるという理論に基づいています。カウントゲームで重要なのはこれらの炭水化物です。食品の正味の炭水化物数を計算するには、影響が大きくない炭水化物（繊維と糖アルコールからのもの）を特定し、その合計を全体の炭水化物数から差し引く必要があります。たとえば、今私の机には、ローストした塩味のアーモンドの小さな缶があります。缶の裏にある栄養表示から、4分の1カップの各サービングに次のものが含まれていることがわかります。

正味の炭水化物を計算するには、炭水化物の総数（5グラム）を取り、食物繊維の総量（3グラム）を差し引くだけです。したがって、これらのアーモンドの1つのサービングには2つの正味炭水化物があります。糖アルコールの含有量があったとしたら、その数字も合計から差し引かれていただろう。たとえば、CarbSelectPriaパワーバーの栄養成分を考えてみましょう。

このかなりおいしいスナックには、2つの正味炭水化物も含まれています。総炭水化物数（21グラム）を取り、食物繊維と糖アルコール含有量（2グラム+17グラム= 19グラム）を差し引くと、炭水化物はわずか2グラムになります！

これで、パントリーに隠れている正味の炭水化物の数を把握できます。しかし、忙しいスケジュールの中で、私たち全員が最近、外出中にこのことについて考える時間さえあります。私たちの多くは、ドライクリーニングや請求書の支払いなどの用事を実行して昼食時間を過ごしますが、実際に昼食をとる時間はほとんどありません。オフィスに戻る途中で、最も簡単な方法は、テイクアウトのために最寄りのファストフード店に立ち寄ることです。過去には、これはダイエットを妨げる悪夢でした。幸いなことに、今日の低炭水化物消費者は食事を捨てる必要はありません。全国のファーストフードレストランは、プレートにステップアップし、いくつかの便利な低炭水化物の代替品を用意しています。

低炭水化物の流行に応えて、多くのファーストフードレストランはメニューに低炭水化物のオプションを追加しました-マクドナルドには、地下鉄、バーガーキング、ハーディーズ、アービーズ、ブリンピーと同様に、低炭水化物の選択肢があります。Blimpieとその新しい炭水化物カウンターメニューを見てみましょう。

男はパンだけでは生きられない

Blimpieは、40年間、焼きたてのパンにカットしたばかりの肉とチーズと野菜を使ったサブとサンドイッチで知られている会社です。肉、チーズ、野菜は平均的な低炭水化物計画と完全に一致していますが、文字通りすべてをまとめているものはそうではありません。

ファストフード業界は便利なものの1つです。そして、もしあれば、サンドイッチよりも便利でしょうか？それはすべてそれ自身の食用の包装紙に包まれた迅速でバランスの取れた食事です。ああ、でも低炭水化物の摩擦があります-ラッパー。低炭水化物に少しでも精通しているほとんどの人は、通常のパン屋のパンが敵のナンバーワンであることを知っています。それで、ファーストフード会社は何をするのですか？最も簡単なことは、パンを取り除き、サラダを出すことです。しかし、パンがどちら側にバターを塗られているかを知っているブリンピーのようなレストラン（サンドイッチ側）にとって、サラダだけに行くことは彼らの常連客に短い節約を与えるようです。それで、ブリンピーの人々は、通常のブリンピーの固定具を収容するための低炭水化物パンを見つけることによって、問題の核心にまっすぐに行きました。さて、低炭水化物の顧客は、余分な炭水化物を除いて、何かを逃すことなく、ボリュームのあるサンドイッチで彼または彼女のブリンピーの渇望を養うことができます。サンドイッチは4種類、サラダは2種類から選べ、バラエティに富んでいます。 Blimpie CarbCounterメニューには次のようなものがあります。

すべてのサンドイッチは、7粒のタマネギの低炭水化物パンで提供されます。

あなたがあなたの低炭水化物計画のどの段階、レベルまたは段階にあるかに関係なく、ここには誰にとってもかなりの何かがあります。たとえば、アトキンス計画の初期段階（4つの段階の中で最も厳しい）では、パン、期間はありません。そして、毎日最大20の炭水化物が含まれているので、その理由は不思議ではありません。バッファローチキンサラダは、その日の残りの食事と軽食のために15の炭水化物を用意して、ランチまたはディナーに適しています。一方、減量の目標を達成し、新しい洗練された自分自身を維持しようとしている人々にとっては、これらのメニュー項目のいずれかで簡単に行うことができます。

体重を維持するために誰かが消費できる炭水化物の量はさまざまですが、平均すると、炭水化物は40〜80グラムです。したがって、最高の炭水化物アイテムとチップを選んだとしても、食事は合計20の炭水化物をはるかに下回っています。

もちろん、調味料を切り替えるだけで、これらのメニュー項目の炭水化物数をさらに減らすことができます。通常、ソースは少なくとも炭水化物が1つか2つ、時には3つもかかります。わさびわさびを昔ながらのマヨネーズに置き換えると、炭水化物を数個節約できます。そして、食事では、SoBeドリンクをスキップして、グラス1杯の氷水、無糖のお茶、またはダイエットソーダを選び、別の炭水化物を節約できます。伝えられるところによると、ブリンピーのいくつかの場所でもブラウニーを提供しています-はい、それはよく愛されているチョコレート焼き菓子です。そして-ドラムロールをお願いします-ブラウニーは糖アルコールで作られているので、おそらく正味の炭水化物はありません。ゼロ、ジルチ、灘、何もない。

運が悪くて地下鉄、アービーズ、ハーディーズ、ブリンピーが近くにあるという人のために、これらの収容力のあるファーストフード店から手がかりを得て、低炭水化物の便利さを自分のキッチンで試してみることができます。地元の食料品店のデリカウンターから新鮮な肉やチーズ、レタス、トマト、ピーマン、きゅうり、もやしなどの野菜の備品、そしてある種の低炭水化物パンを手に入れることができます。大豆チップスも見つかるかもしれません！

低炭水化物ライフスタイル、低炭水化物ファストフードダイニングおよび関連トピックの詳細については、次のページのリンクを確認してください。

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