Embora a maioria dos vinhos seja agradável quando você os compra, um pouco de paciência antes de puxar a rolha pode fazer uma transformação incrível.
Alguns vinhos costumavam ser tão ásperos e crus que precisavam de anos para se acalmar e se tornarem bebíveis. Embora as técnicas modernas de vinificação signifiquem que isso não é mais o caso, ainda há muitas razões para beber certos vinhos mais tarde ou mais cedo.
Quem não viu o que a idade da garrafa faz ao vinho está perdendo. Nem todos os vinhos mudam para melhor com o tempo, mas muitos, muitas vezes surpreendentemente, mudam.
Vinhos jovens, barulhentos e frutados são muito bons, mas se você nunca experimentou o lado maduro e suave do vinho, está perdendo. Os vinhos clássicos conhecidos pela sua conservação incluem o Porto e o Bordeaux tinto, mas não são os únicos candidatos para a adega.
Se o último copo de vinho de uma garrafa tiver um sabor melhor do que o primeiro, é provável que ele melhore com a idade. Os comerciantes de vinho também poderão aconselhar sobre os vinhos adequados - ou tentar comprar uma caixa de cada um dos bons Côtes du Rhône Villages e do Riesling australiano, que devem ter uma vida útil de cinco anos.
Facto
Quanto mais quente o local onde você armazena seu vinho, mais rápido ele amadurecerá.
P:
Os tintos envelhecem melhor que os brancos?
UMA:
Não necessariamente - os melhores Rieslings, Sémillons e Chenin Blancs podem durar muito.
