Uma uva cigana selvagem, Grenache pode fazer de tudo, desde rosés leves e refrescantes a tintos poderosos, herbáceos e de longa duração.
Grenache é a uva clássica do sul quente, precisando de calor para amadurecer completamente e produzindo vinhos que falam do caráter empoeirado e perfumado de ervas da paisagem acidentada do Mediterrâneo. Se você quer sutileza, procure em outro lugar. Mas pelo sabor puro, Grenache é difícil de bater.
Um herói desconhecido do mundo do vinho, Grenache está finalmente recebendo o reconhecimento que merece, graças a uma infinidade de vinhos finos do sul da França, Espanha, Austrália e Califórnia.
Grenache aparece em todo o sul da França, mas atinge seu auge no sul do vale do Rhône, lar de Châteauneuf du Pape e Gigondas. Aqui, ele forma tipicamente 80% da maioria dos vinhos (com Syrah e Mourvèdre adicionando espinha dorsal) e produz tintos selvagens, ricos em morango e ervas que aquecem as entranhas.
Como Garnatxa/Garnacha, é usado para vinhos similares na Espanha. Olhe para Priorat para grandeza, e Montsant, Calatayud e Campo De Borja para valor. Ou, para um estilo bem diferente, experimente os saborosos rosés de Navarra. As poucas versões californianas podem ser muito boas, mas o principal posto avançado do Novo Mundo é a Austrália Meridional, onde a Grenache é usada tanto sozinha quanto em misturas GSM - Grenache/Shiraz/Mourvèdre.
Facto
Grenache é conhecida na Sardenha como Cannonau, e os vinhos feitos lá podem ser excelentes.
P:
Você pode encontrar Grenache fortificada?
UMA:
Sim. Na França, experimente Banyuls e Maury; na Austrália, constitui a base de muitos 'portos'.
