Viver da terra pode beneficiar sua saúde?

Aqueles que escolhem viver da terra são muitas vezes vistos com ceticismo. Preparadores, sobreviventes, donos de casa – como você quiser rotulá-los – por que alguém escolheria viver fora da rede em vez das conveniências da sociedade moderna? Nós nos perguntamos se eles estão se preparando para um apocalipse próximo. É realmente melhor desistir de um estilo de vida convencional pela vida simples? Essas pessoas sabem algo que nós não sabemos?

Uma parte de uma existência sertaneja é viver da terra. Adeus megaporções altamente processadas e geneticamente modificadas. Olá vegetais caseiros sem pesticidas e forrageamento para comestíveis selvagens. E se você fizer isso direito, também pode ser uma escolha de estilo de vida saudável.

Os dois vegetais mais comuns que os americanos comem são batatas e tomates; laranjas e maçãs são as frutas mais comuns que eles alcançam (mas a maioria é suco de laranja, não a fruta inteira). Comestíveis selvagens - muitos dos quais você provavelmente considera ervas daninhas - como urtigas, cerejas pretas selvagens, dentes de leão e nozes selvagens não apenas adicionam sabor à sua dieta, mas também adicionam variedade ao que você provavelmente já está comendo em casa. E essa variedade de frutas e vegetais frescos também equilibra os nutrientes contidos em sua dieta. (Observe, porém, que se você não souber identificar o que é comestível, viver da terra pode passar de saudável a mortal; eduque-se sobre plantas tóxicas antes de comer.)

Viver da terra não tem que ser igual a uma vida de nozes e frutas vermelhas, ou mesmo vegetarianismo – caçar, pescar e criar pequenos animais (como galinhas e cabras) afastam a privação dos carnívoros. Mesmo se você for um pescador iniciante, os peixes forrageiros – pequenos peixes de cardume, como anchovas e sardinhas, que geralmente são refeições para outros peixes – são ricos em proteínas , ácidos graxos ômega-3, cálcio e outros minerais importantes. E criar animais para alimentação significa que você saberá que seu leite e ovos são frescos e livres de pesticidas, antibióticos e hormônios adicionados.

Médicos e outros especialistas em saúde exaltam as virtudes de comer alimentos locais e da estação. Embora a dieta mediterrânea baseada em vegetais e baseada em gorduras saudáveis ​​seja popular por seus benefícios à saúde, alguns cardiologistas agora estão divulgando os benefícios da dieta nórdica (também conhecida como dieta Noma), que enfatiza a escolha de alimentos sazonais e sustentáveis ​​​​para peso perda e boa saúde geral [fonte: ESC ].

Quando você cria sua própria experiência farm-to-table, você está ativo. Você anda, equilibra, dobra, alcança, cava e carrega. Você vê o padrão aqui - você está se movendo. E toda essa atividade aeróbica e de fortalecimento muscular é boa para manter um peso saudável, além de diminuir o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer. Quando você junta tudo isso, você pode viver mais saudável - e talvez até um pouco mais - por viver da terra.

Nota do autor: Viver da terra pode beneficiar sua saúde?

Uma das minhas comidas forrageiras favoritas são as samambaias fiddlehead. Também gosto de rampas e cogumelos - e sou abençoado por viver onde os cogumelos matsutake florescem. Eles devem ter gosto de uma combinação de aspargos e quiabo com o feijão verde, embora eu ache que eles realmente têm um sabor único. Infelizmente colhê-los no meu próprio quintal é difícil; não porque elas não crescem onde eu moro (elas crescem), mas porque um dos meus cães também gosta muito de samambaias.

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