นิวยอร์กตำหนิระบบการจองร้านอาหาร

มีอยู่ครั้งหนึ่งที่คุณต้องโทรหาร้านอาหารเพื่อจองโต๊ะ คุณอาจใช้เวลาห้านาทีเพื่อดำเนินกระบวนการทั้งหมดเพียงเพื่อจะบอกว่าไม่มีโต๊ะว่าง อินเทอร์เน็ตและแอปอย่าง Resy ทำให้ทั้งหมดนี้ง่ายขึ้นมาก แล้วบอทก็มา...

ในนิวยอร์กซิตี้ การลงจอดเพื่อจองร้านอาหารแห่งใหม่ที่กำลังมาแรงกลายเป็นฝันร้าย ในเดือนเมษายน The New Yorker ตีพิมพ์เรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับผู้คนที่สร้างรายได้หลายพันดอลลาร์ต่อปีจากการขายการจองร้านอาหารบนเว็บไซต์ เช่น Appointment Trader และ Cita Reserves ผู้ขายเหล่านี้มักใช้บอทเพื่อทำให้กระบวนการจองเป็นอัตโนมัติทันทีที่รายการจองพร้อมให้บริการ จากนั้นจึงขายต่อในราคามากถึงหกร้อยดอลลาร์ คิดว่าเป็น Stubhub สำหรับร้านอาหาร

หวังว่าเรื่องวุ่นวายนี้จะจบลงแล้ว เมื่อต้นเดือนที่ผ่านมา สมาชิกสภานิติบัญญัติของนิวยอร์กได้ผ่านกฎหมายต่อต้านการละเมิดลิขสิทธิ์การจองร้านอาหารยังคงต้องลงนามโดยผู้ว่าการ Kathy Hochul แต่หากถือว่าเป็นกฎหมาย บุคคลที่สามที่ขายการจองอาจถูกปรับสูงสุด 1,000 ดอลลาร์ต่อการละเมิด

ฉันเข้าใจว่านี่ฟังดูเหมือนเป็นปัญหาสำหรับคนรวยหรือไม่ ในหลายกรณีก็เป็นอย่างนั้น แต่ฉันเชื่อว่าคนส่วนใหญ่ชอบที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารค่ำสุดหรูในวันเกิดหรือวันครบรอบ และความจริงก็คือ ถ้าคุณดูรายชื่อร้านอาหารที่ดีที่สุดร้อยแห่งของ New York Timesคุณก็กำลังจ้องมองไปที่เมนูของบอทผู้หิวโหย ทั้งหมดนี้เป็นส่วนหนึ่งของความเจ็บป่วยทางสังคมที่ทำให้วัฒนธรรมโดยรวมของเราเป็นเอกสิทธิ์ของผู้เสนอราคาสูงสุด มีร้านอาหารราคาแพงมากมายที่เสิร์ฟอาหารไม่อร่อย แต่ร้านอาหารจำนวนมากใส่ใจในสิ่งที่พวกเขาผลิตและต้องการเปิดให้ผู้ชมในวงกว้างที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในลักษณะเดียวกับที่ศิลปินไม่ได้ทำเงินจากราคาตั๋วคอนเสิร์ตที่บอทได้มาอย่างมหาศาล เหล่าเชฟจะไม่เห็นส่วนเพิ่มของราคาจองอีกหกร้อยดอลลาร์เลย

ที่จริงแล้ว สถานการณ์นี้ดูเหมือนจะส่งผลเสียต่อร้านอาหารต่างๆ เมื่อวันจันทร์ Bloomberg เผยแพร่รายงานที่อ้างถึงข้อมูลจาก Sevenrooms ซึ่งแสดงให้เห็นว่า “อัตราการยกเลิกร้านอาหารในนิวยอร์กซิตี้เพิ่มขึ้นเป็น 19% ในเดือนที่แล้ว เทียบกับ 17.5% ในเดือนพฤษภาคมปีที่แล้ว” มันไม่ได้เพิ่มขึ้นมากนัก แต่เหตุผลก็คือผู้ค้าปลีกกำลังคว้าการจองทั้งหมดและยกเลิกเมื่อไม่พบคนที่จะจ่ายเบี้ยประกันภัย ร้านดังกล่าวได้พูดคุยกับ Amy Zhou กรรมการบริหารฝ่ายปฏิบัติการของ Gracious Hospitality ซึ่งพูดถึงปัญหานี้ที่ร้าน Cote Korean Steakhouse ของบริษัท:

โจวคาดการณ์ว่าในคืนที่วุ่นวาย Cote จะเสิร์ฟเนื้อย่างริมโต๊ะให้กับลูกค้าประมาณ 400 ราย ในขณะเดียวกัน จะสูญเสียการจองมากถึง 100 รายการสำหรับการยกเลิกที่ขับเคลื่อนด้วยบอทและการไม่แสดงตัว รายได้ที่สูญเสียไปคืออย่างน้อย 10,000 ดอลลาร์สหรัฐฯ ในคืนที่มีอัตราการไม่เข้าพักสูง โดยพิจารณาจากการใช้จ่ายเฉลี่ย 100 ถึง 150 ดอลลาร์ต่อลูกค้าหนึ่งราย

กลายเป็นปัญหาที่บริษัทต้องดำเนินการจองแบบออฟไลน์หลายครั้งเพื่อให้ลูกค้าสามารถจองทางโทรศัพท์ได้ “ประมาณหนึ่งปีที่แล้ว เราต้องนำผู้จองเพิ่มเติมสองคนเข้ามา” โจวกล่าว “หน้าที่ของพวกเขาคือตรวจสอบหนังสือทุกวันและจองหนังสืออย่างถูกกฎหมาย”

ดังนั้น อินเทอร์เน็ตทำให้สามารถจองได้โดยไม่ต้องโทรไปร้านอาหารทีละร้าน จากนั้นอินเทอร์เน็ตทำให้ไม่สามารถจองได้โดยไม่ต้องจ่ายเงินหลายร้อยดอลลาร์ จากนั้นร้านอาหารก็ต้องกลับไปจองทางโทรศัพท์

รายงานของ Bloomberg ระบุว่า “การจองร้านอาหารที่ร้อนแรงที่สุดในนิวยอร์คจะไม่มีทางได้คะแนน” แนวคิดก็คืออุปสงค์และอุปทานเป็นเพียงพลังหลอกหลอนที่ไม่สนใจกฎเกณฑ์ของมนุษย์ หากมีใครยอมจ่ายเงินหลายร้อยดอลลาร์เพื่อซื้อโต๊ะหนึ่งตัว คนอื่นก็จะหาวิธีทำให้มันเกิดขึ้นได้ ฉันไม่เห็นด้วย. แน่นอนว่าร้านอาหารบางแห่งจะมีร้านถลกหนังอยู่เสมอ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าเราต้องทำให้สะดวกต่อไป ไม่มีกฎหมายใดที่สามารถขจัดปัญหาได้อย่างสิ้นเชิง

Bloomberg พูดคุยกับตัวแทนจำหน่ายการจองรายหนึ่งชื่อ Alex Eisler ซึ่งอ้างว่าเขาทำเงินได้ 100,000 ดอลลาร์ต่อปีจากความเร่งรีบ เขายอมรับว่าถ้ากฎหมายผ่านเขาก็คงจะเลิกทำ

“จนถึงตอนนั้น ผมจะไม่บอกว่ามีเหตุผลที่ผมต้องหยุด” เขากล่าว

สำหรับฉัน กฎระเบียบนี้แสดงให้เห็นว่าเราในฐานะสังคมสามารถระบุปัญหาและทำอะไรบางอย่างกับมันได้ เหตุใดเราจึงไม่มีกฎหมายที่รับประกันสิทธิ์ของเราในความเป็นส่วนตัวหรือการเคลื่อนย้ายข้อมูล เหตุใดเราจึงไม่สามารถแบนแผนล้าสมัยหรือรูปแบบสีเข้มได้ ฉันคิดว่าสิ่งนี้ไม่ได้ทำให้คนรวยรำคาญหรอก ถึงกระนั้น ฉันคิดว่ายังมีความหวังในความจริงที่ว่า "การละเมิดลิขสิทธิ์การจอง" สามารถเปลี่ยนจากเรื่องหนึ่งใน The New Yorker ไปเป็นกฎหมายที่ผ่านกฎหมายในเวลาเพียงสามเดือนเท่านั้น เราแค่ต้องพยายาม