พบกับความท้าทายในการช้อปปิ้งอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า เนื่องจากการขาดแคลนอุปทานและต้นทุนอาหารที่สูงขึ้น

ยังไม่ถึงเดือนพฤศจิกายนและการวางแผนอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าก็ยิ่งทำให้เครียดมากขึ้นเท่านั้น

ตามรายงานใหม่หลายฉบับ ความท้าทายในห่วงโซ่อุปทานที่แพร่หลายอันเนื่องมาจากการระบาดใหญ่ของโคโรนาไวรัส ส่งผลให้ราคาสินค้าอุปโภคบริโภคสูงขึ้นและอัตราการหมดสต็อกสำหรับอาหารหลักที่หลากหลายในวันขอบคุณพระเจ้า

นั่นหมายความว่าการตรวจสอบรายการสินค้าในรายการซื้อของจะทำให้ผู้ซื้อเสียค่าใช้จ่ายมากกว่าปกติ และสินค้าจำนวนมากอาจติดตามได้ยาก

นักวิเคราะห์ตลาดบอกกับThe New York Timesว่าราคาที่เพิ่มขึ้นนั้นมีอยู่รอบตัวเช่นกัน

ไก่งวงซึ่งปกติแล้วเป็นศูนย์กลางของการแพร่กระจายวันขอบคุณพระเจ้าได้เพิ่มขึ้นมากจนราคาต่อปอนด์น่าจะเกิน 1.36 ดอลลาร์ซึ่งเป็นเกณฑ์มาตรฐานที่กำหนดโดยกรมวิชาการเกษตรในปี 2558 (นกแช่แข็งระหว่าง 8-16 ปอนด์มีราคา 25 แล้ว เซนต์ต่อปอนด์มากกว่าปีที่แล้ว องค์กรกล่าว)

ค่าใช้จ่ายดังกล่าวสามารถตรวจสอบย้อนกลับไปยังราคาข้าวโพดที่ใช้เลี้ยงไก่งวงโดยเกษตรกรในเชิงพาณิชย์ เพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวระหว่างเดือนกรกฎาคม 2020 ถึงกรกฎาคม 2564 ไทม์สรายงาน

ที่เกี่ยวข้อง: ไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าอาจขาดแคลนในปีนี้: 'ข่าวไม่มีแนวโน้ม'

ไม่ใช่แค่ไก่งวงที่มีปัญหา "เกือบส่วนประกอบของอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าของชาวอเมริกันแบบดั้งเดิมทุกจากอลูมิเนียมไก่งวงทิ้งกระทะย่างกับกาแฟและพายจะเสียค่าใช้จ่ายมากขึ้นในปีนี้" นักเศรษฐศาสตร์การเกษตรเกษตรกรและผู้บริหารร้านขายของชำบอกไทม์

ซอสแครนเบอร์รี่กระป๋องจะมีราคาสูงขึ้น เนื่องจากข้อจำกัดด้านสิ่งแวดล้อมใหม่ของจีนในโรงงานเหล็กทำให้ราคาสูงขึ้นกว่าก่อนเกิดโรคระบาด 200% The Timesรายงาน ขณะที่โรงงานเหล็กในประเทศยังคงติดตามการผลิตได้หลังล็อกดาวน์

ร้านเบเกอรี่เชิงพาณิชย์ได้เห็นจำนวนเงินที่พวกเขาใช้ไปกับส่วนผสมที่เพิ่มขึ้น ซึ่งหมายความว่าสิ่งต่างๆ เช่น โรลอาหารค่ำแบบแพ็คกล่องจะมีราคาแพงกว่าปกติ

สามารถตำหนิได้ทั่วทุกด้าน ตั้งแต่เงินเฟ้อและค่าใช้จ่ายในการขนส่งสูง ไปจนถึงการขาดแคลนแรงงาน การสำรองข้อมูลในห่วงโซ่อุปทาน และนโยบายการค้าทางเศรษฐกิจ 

The Timesกล่าวว่าแม้สภาพอากาศจะเป็นปัจจัยเช่น Hurricane Ida ซึ่งปิดโรงกลั่นน้ำตาลอ้อยในภาคใต้ หรือภัยแล้งที่รุนแรงในปีนี้ ซึ่งส่งผลกระทบต่อการผลิตกาแฟของประเทศบราซิล (ใช่แล้ว กาแฟจะหายากขึ้นและ ราคาแพงกว่าด้วย)

ที่เกี่ยวข้อง: ชาวอเมริกันได้เริ่มวางแผนงานเลี้ยงอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าแล้ว การสำรวจพบว่า

การเพิ่มต้นทุนเป็นเรื่องหนึ่ง การหาผลิตภัณฑ์ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง

ตามรายงานของ IRI นักวิจัยตลาด CPGข้อมูลล่าสุดจากดัชนีอุปทานแสดงให้เห็นว่าสต็อกในผลิตภัณฑ์หลายประเภทในหมวดอาหารที่เกี่ยวข้องกับวันขอบคุณพระเจ้ากำลังเหลือน้อย

อัตราสินค้าคงเหลือสำหรับพายแช่เย็นและพายอบสดใหม่ทั้งหมดลดลงระหว่าง 5-11% ตั้งแต่ปีที่แล้ว IRI รายงาน เช่นเดียวกับความพร้อมของเปลือกพาย/ขนมอบแช่แข็งและท็อปปิ้งวิปปิ้ง ค่าใช้จ่ายสำหรับรายการทั้งหมดนั้นสูงกว่าปีที่แล้ว 6%

น้ำเกรวี่เหลวอาจเป็นสิ่งที่หาได้ยากที่สุด IRI กล่าวว่ามีอัตราในสต็อกต่ำที่สุด ลดลง 11% จากปีที่แล้ว และ 9% จากสองเดือนที่ผ่านมา

และแน่นอน อุปสงค์และอุปทานขั้นพื้นฐานหมายความว่าผู้ซื้อไม่ควรคาดหวังโปรโมชั่นวันหยุดสำคัญๆ ตัวติดตามโปรโมชันของ IRI ระบุว่าจะมีส่วนลดและข้อเสนอให้กับลูกค้าในปีนี้น้อยลง ในความเป็นจริง IRI รายงานว่าผู้ค้าปลีกกำลังใช้โปรโมชั่นน้อยลง 1% ถึง 9% สำหรับสินค้าวันขอบคุณพระเจ้าในขณะนี้ เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว

ที่เกี่ยวข้อง: CDC กล่าวว่าผู้ที่ฉีดวัคซีนควรยังคงสวมหน้ากากในช่วงเทศกาลวันหยุดเพื่อลดความเสี่ยงของ COVID

ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นพร้อมกับการเพิ่มขึ้นของจำนวนชาวอเมริกันที่ได้รับวัคซีนโควิด-19 ซึ่งนำไปสู่การสูญเสียแนวทางด้านสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญบอกกับThe Timesว่าหลังจากการเฉลิมฉลองวันหยุดในปี 2020 ที่จำกัด คาดว่าปีนี้จะมีครอบครัวมารวมตัวกันมากกว่าเดิม  

นั่นจะทำให้หลายครอบครัวยืดงบประมาณในการช้อปปิ้ง ในขณะที่เศรษฐกิจยังคงฟื้นตัวจากการระบาดใหญ่

"I can buy that this will be the most expensive Thanksgiving ever, but there's an income-inequality story here that matters a lot," Trey Malone, an agricultural economist at Michigan State University, told The Times. "The rich are going to be spending more on Thanksgiving than they have ever spent before, but not everyone is going to be able to do that."