Prue Leith ของ 'Great British Baking Show' หมุน 'สมัยใหม่' กับไก่พิธีบรมราชาภิเษก - รับสูตรของเธอ
Prue Leithแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับ Coronation Chicken ซึ่งเป็นอาหารที่เสิร์ฟครั้งแรกในสหราชอาณาจักรในปี 1953 เพื่อเฉลิมฉลองการขึ้นครองบัลลังก์ของQueen Elizabeth II
"ฉันดัดแปลงสูตรดั้งเดิมเล็กน้อยเพื่อรสชาติสมัยใหม่" ผู้ตัดสิน รายการ Great British Baking Show สำหรับสูตรอาหาร 15 นาทีนี้จากตำราอาหารBliss on Toast เล่มใหม่ของเธอ กล่าว "ต้นตำรับมีแยมแอปริคอตอยู่ด้วย ฉันเลยเปลี่ยนด้วยชัทนีย์มะม่วง แล้วเพิ่มมะม่วงสดกับอะโวคาโดเพื่อตัดรสเข้มข้น"
"มันง่ายมากที่จะทำ" ลีธกล่าวเสริม
สลัดไก่แกงกะหรี่ของ Prue Leith กับมะม่วงและอะโวคาโด
มายองเนส ½ ถ้วยตวง
1½ ช้อนชา ผงกะหรี่
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด (จาก 1 มะนาว)
9 ออนซ์ ไก่ปรุงสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 1¾ ถ้วย)
มะม่วงสับ ½ ถ้วย (จากมะม่วง 1 [10 ออนซ์])
2 ต้นหอมสับ
1 ช้อนโต๊ะ MANGO Chutney
อะโวคาโด 1 ลูก หั่นบาง ๆ
เซียบัตต้า 4 แผ่น ปิ้ง
1 ช้อนโต๊ะ ผักชีสดสับ
1.ผสมมายองเนสและผงกะหรี่ในชามใบเล็ก ผัดน้ำมะนาว ผัดซอสด้วยน้ำ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะจนเหลวพอที่จะเคลือบด้านหลังของช้อน
2.ผัดไก่ มะม่วง ต้นหอม ชัทนีย์มะม่วง และซอสมายองเนสครึ่งหนึ่งในชามใบใหญ่
3.แบ่งชิ้นอะโวคาโดเท่า ๆ กันระหว่างขนมปังปิ้ง ท็อปด้วยส่วนผสมของไก่ ฝนตกปรอยๆกับซอสมายองเนสที่เหลือ โรยหน้าด้วยผักชี
ให้บริการ: 2
เวลาใช้งาน: 15 นาที
เวลาทั้งหมด: 15 นาที
เคล็ดลับด่วน! “เพิ่มมะนาวบีบและแกงสักหยิบมือหากรสชาติออกจืดไปเล็กน้อย” ลีธกล่าว "คุณกำลังปรุงรสไก่เช่นเดียวกับซอส ดังนั้นจงกล้าดีกว่าขี้อาย"
